தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - மிகவும் ருசியான குளிர்காலத்தில் பாதுகாப்பு சமையல்

குளிர்காலத்தில் உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி தயார் செய்து, நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் தக்காளி மிகவும் இயற்கை சுவை அனுபவிக்க முடியும். இதன் விளைவாக சிற்றுண்டானது இரண்டாவது பாடலுக்கான ஒரு துணைப் பொருளாகப் பயன்படுகிறது அல்லது அனைத்து வகையான சமையல் கலவைகள், சுவையூட்டிகள் அல்லது குழம்பு போன்றவற்றை சமையல் செய்ய பயன்படுகிறது.

உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி சமைக்க எப்படி?

தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளிகளை அவற்றின் சொந்த சாறுகளில் தயாரிப்பது முதன்முதலாக சமையல் உணவைப் படிக்கும்போது எளிதாக தோன்றலாம். அவர்களின் நிறைவேற்றத்தின் அடிப்படை தருணங்களைப் படித்த பின், சமையல் வியாபாரத்தில் ஆரம்பத்திறன் கூட யோசனை உணர முடிகிறது.

1. பில்லியனை தயாரிப்பதற்கு மெல்லிய கூழ் கொண்ட வழக்கமான வடிவத்தின் பழுத்த தக்காளிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. நீங்கள் சருமத்தில் இருந்து தக்காளி மிகவும் சோம்பேறியாகவும், தக்காளியை நீக்கிவிட்டால், சிற்றுண்டி சுவைக்க மிகவும் மென்மையாகவும், எந்த உணவுக்காகவும் சிறந்ததாக இருக்கும். இதை செய்ய, மேலே இருந்து குறுக்குவழி பழத்தை குறைத்து, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு சில நிமிடங்கள் அதை குறைத்து, பின் ஒரு நிமிடம் பனி தண்ணீரில் அதை மூழ்கடித்து விடுங்கள். பழங்கள் இருந்து தோல்கள் பிரிக்க ஒரு ஒத்த கையாளுதல் பிறகு சிரமம் இல்லாமல் இருக்கும்.
3. ஊற்றுவதற்கு தக்காளி பழச்சாறு ஒரு juicer கொண்டு தயார் அல்லது 5 நிமிடங்கள் வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி கொதிக்க, மற்றும் குளிர்விக்க பிறகு, ஒரு சல்லடை மூலம் கடந்து.
4. கொதிக்கும் நீரின் ஒரு கொள்கலனில் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி கொதிக்கவைத்து அல்லது கொதிக்கும் நீரில் மீண்டும் நிரப்பப்பட்டு பின்னர் சாறுடன் நிரப்பப்படுகின்றது.
5. சீல் செய்யப்பட்ட கப்பல்கள் தலைகீழாக மாறி குளிர்விக்கப்படும் வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.

சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - ஒரு எளிய செய்முறையை

கிருமிகள் இல்லாமல் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி, பின்வரும் செய்முறையை படி தயார், ஒரு இயற்கை சுவை வேண்டும், மசாலா மற்றும் பிற கூடுதல் ஒடுக்கி இல்லை. தக்காளி பழத்தை முன் சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை குறிப்பாக, தேவையற்ற பிரச்சனையை இல்லாமல் தொழில்நுட்பம் மகிழ்ச்சி மற்றும் unpretentious செயல்திறன்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• சாறு தக்காளி - 2 கிலோ;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். சாறு 1 லி மீது ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. சாறுக்கு தக்காளி துண்டுகள் வெட்டப்பட்டு, பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த பிறகு அவர்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் கரைத்து விடுவார்கள்.
2. சிறிய தக்காளி கழுவப்பட்டு, ஜாடிகளில் அடுக்கப்பட்ட, 15 நிமிடங்களுக்கு செங்குத்தான கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும்.
3. சாறு வேகவைத்த, உப்பு மற்றும் தக்காளி ஊற்றப்படுகிறது, முன்பு தண்ணீர் வடிகட்டிய.
4. தங்களது சொந்த சாறுகளில் வேகமாக தக்காளிகளை மூடி, குளிரூட்டும் முன் மூடி வைக்கவும்.

தக்காளி பேஸ்ட் கொண்ட சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி

தக்காளி அளவு நீங்கள் புதிய தக்காளி அடிப்படையில் ஒரு நிரப்பு செய்ய அனுமதிக்க அல்லது ஒரு துணிகர கொண்டு கவலைப்பட வேண்டாம் என்றால், நீங்கள் தக்காளி பசை உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள ருசியான தக்காளி தயார் செய்யலாம். இதன் விளைவாக விளைபொருட்களின் சிறந்த சுவை மூலம் ஆச்சரியப்படுவதும், மகிழ்ச்சியடைவதும், சுறுசுறுப்புடன் சரிசெய்யப்படக்கூடிய கூர்மையான தன்மை கொண்டது.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 250 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 5 பட்டாணி;
• லாரல் - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - 3 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
• வினிகர் சாரம் - 1,5 தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - 5-7 பற்கள்;
• சூடான மிளகு - 1 / 3-1 / 2 நெற்று;
• வெந்தயம் - ருசிக்க;
• தண்ணீர் - 2-2,2 எல்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு மலட்டு ஜாடியில் தக்காளி, வெந்தயம், மிளகு, பூண்டு போட்டு, சாரம் சேர்ப்பேன்.
2. தண்ணீர் கொதிக்க, பாஸ்தா, உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா, நிமிடங்கள் இரண்டு கொதிக்க.
3. தக்காளி இறைச்சியை ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவும்.
4. தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள சீல் தக்காளி, குளிர்விக்க இந்த வடிவத்தில் கொடுக்க, இமைகளுக்கு மேல் திரும்ப.

சொந்த சாறு உள்ள துண்டுகள் உள்ள தக்காளி

பின்வரும் செய்முறையை பெரிய தக்காளிகளை முழுமையாக இணைக்க முடியாது. வினிகர் கொண்டு தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள வெட்டப்படுகின்றன தக்காளி தயார் நிலையில், நீங்கள் சிற்றுண்டி செய்தபின் அறையில் நிலைமைகள் கீழ் நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கப்படுகிறது என்று உறுதியாக இருக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4 கிலோ;
• வினிகர் - ஒரு லிட்டர் லிட்டருக்கு 50 மில்லி;
• சர்க்கரை - 2.5 டீஸ்பூன். நூறு லிட்டர் ஸ்பூன்ஃபுல்லுகள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு லிட்டர் சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை;
• இனிப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி வைத்து (அரை பகுதி), பூண்டு மற்றும் மிளகு துண்டுகளாக.
2. மீதமுள்ள தக்காளி தோல்கள் நிவாரணம், ஒரு கலவையில் அரைத்து, 2 நிமிடம் உப்பு, சர்க்கரை, கொதிக்கவைக்கவும்.
3. வினிகர் சாறு மீது ஊற்ற, ஒரு ஜாடி உள்ள தக்காளி கலவையை ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
4. வெட்டப்பட்ட தக்காளிகளை தங்கள் சாறுகளில் அடைத்து மூடி வரை மூடினைத் திருப்பலாம்.

குளிர்காலத்தில் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி உரிக்கப்படுவதில்லை

குறிப்பாக சுவை மற்றும் மென்மையான மென்மையான, தக்காளி தோல் இல்லாமல் தங்கள் சொந்த தோல் பெறப்படுகின்றன. இந்த பசியின்மை தன்னை நன்றாக அல்லது அனைத்து வகையான சுவையூட்டிகள் மற்றும் பிற உணவுகள் செய்யும் ஒரு சிறந்த பொருளாக இருக்கும். செய்முறையை நிறைவேற்ற, தக்காளி பழுத்த, ஆனால் சுத்தம் பிறகு பழம் ஒருமைப்பாடு பாதுகாக்க வேண்டும் என்று ஒரு அடர்த்தியான கூழ் மூலம் தேர்வு.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4 கிலோ;
• ஆப்பிள் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு லிட்டர் சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். நூறு லிட்டர் ஸ்பூன்ஃபுல்லுகள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு லிட்டர் சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. ஒவ்வொரு குறுக்குவழியிலிருந்தும் தக்காளி வெட்டுவது, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நிமிடம் ஒரு வடிகட்டி குறைக்கப்பட்டு, உடனடியாக பனி நீரில் மூழ்கியது.
2. தோல் இருந்து பழங்கள் சுத்தம் எளிதாக, அவர்கள் பாதி ஜாடிகளில் வைக்கப்படும், மற்றும் ஓய்வு ஒரு பிளெண்டர் தரையில் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் grinded.
3. சாறு உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மசாலா சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது, அவர்கள் கேன்கள் உள்ள தக்காளி நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
4. கப்பல்கள் 20-30 நிமிடங்கள் வரை மூடப்பட்டிருக்கும், மூடப்பட்டிருக்கும், மூடப்பட்டிருக்கும்.

குளிர்காலத்தில் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள இனிப்பு தக்காளி

உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி பெற இனிப்பு உள்ளன, நீங்கள் தக்காளி நிரப்ப சேர்க்க சர்க்கரை பகுதி அதிகரிக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், இனிப்பு படிகங்கள் அளவு காய்கறி இயற்கை சுவை பொறுத்து சரிசெய்ய முடியும்: மேலும் அமில தக்காளி, மேலும் சர்க்கரை சாறு வைக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4 கிலோ;
• ஆப்பிள் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு லிட்டர் சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை;
• சர்க்கரை - 3-4 டீஸ்பூன். நூறு லிட்டர் ஸ்பூன்ஃபுல்லுகள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு லிட்டர் சாறு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. அரை தக்காளி துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, ஒரு கொதி வெப்பம், ஒரு சல்லடை மூலம் grinded.
2. மீதமுள்ள தக்காளி கழுவப்பட்டு கழுவப்படுகின்றது.
3. சாறு உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மசாலாடன் பருப்புடன் சேர்த்து, ஒரு கொதிகளுடனும், தக்காளி சேர்த்து கேன்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது.
4. 20-30 நிமிடங்கள், கார்க், மடக்கு தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள இனிப்பு தக்காளி சுத்தமாக்கு.

Horseradish தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள காரமான தக்காளி

பின்வரும் செய்முறையின்படி, குளிர்காலத்திற்காக அதன் சொந்த சாறுகளில் மசாலா மற்றும் கூர்மையான தக்காளி தயார் செய்ய முடியும். இந்த வழக்கில் திண்ணை சேர்க்கை சுவை வரையறுக்கும் ஒன்றாக குதிரை மற்றும் சூடான மிளகு தக்காளி சுவை வெறுமனே மறக்க முடியாத செய்யும் குதிரை முள்ளங்கி, ரூட் இருக்கும். சாறு வேர்களை சேர்த்து முன் சுத்தம் மற்றும் நசுக்கிய.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4 கிலோ;
• horseradish ரூட் - ¼ கப்;
• பூண்டு - 5-7 பற்கள்;
• சூடான மிளகு - 1 பிசி. அல்லது ருசிக்க;
• சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். நூறு லிட்டர் ஸ்பூன்ஃபுல்லுகள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். சாறு லிட்டர் ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. அரை தக்காளி ஒரு ஜாடி தீட்டப்பட்டது, மற்ற சாறு நசுக்கியது.
2. கொதிக்க உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட horseradish, பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தக்காளி கலவையை ஊற்ற.
3. ஒரு ஜாடி 20 நிமிடங்கள், கார்க், மடக்கு உள்ள horseradish தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி துடைக்க.

இலவங்கப்பட்டை தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி

இந்த வழக்கில் அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி பாதுகாக்க பூர்த்தி உள்ள இலவங்கப்பட்டை கூடுதலாக செய்யப்படுகிறது, ஒரு தயாராக மசாலா ஒரு சிறப்பு காரமான குறிப்பு கொடுக்கும். கொதிக்கும் சாறு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, அதை 5 நிமிடங்களுக்கு திரவ வெகுவாக கொதிக்க வைத்து, அதை ஒரு நிலத்தில் தூள் போடலாம்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4 கிலோ;
• சோளம் - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 5-7 பற்கள்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். நூறு லிட்டர் ஸ்பூன்ஃபுல்லுகள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். சாறு லிட்டர் ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. தக்காளிகளில் அரைப்புள்ளிகள் ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, பூண்டு சேர்த்து, எஞ்சியிருக்கும் சாறு.
2. உப்பு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கொதிக்க, அடுப்பு மீது சாறு ஒரு கொள்கலன் வேண்டும், தக்காளி கேன்கள் மீது ஊற்ற.
3. Preform 20 நிமிடங்கள், strapped, மூடப்பட்டிருக்கும்.

பல்கேட்டில் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி

தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - பல மக்கள் கடினமான என்று சோர்வு சாறு இல்லாமல், மிகவும் எளிமையாக செயல்படுத்த முடியும் என்று ஒரு செய்முறையை. இந்த தொழில்நுட்பத்தில் ஒரே நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது, தோலில் இருந்து தக்காளி சுத்திகரிப்பு ஆகும், இது ஒழுங்காகப் பயன்படுத்தினால் எளிதாகவும் எளிதாகவும் செய்ய முடியும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் கைவிடப்பட்டு, பின்னர் உப்பு நீரில், தலாம் அகற்றப்படும்.
2. பழங்களை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு வெட்டப்பட்டது, உப்பு மற்றும் கேன்கள் மீது பரவுங்கள்.
3. 30 நிமிடங்கள், கார்க், மடக்குவதற்கு கொதிக்கும் தண்ணீருக்குப் பிறகு கொள்கலன்களைக் கொளுத்தவும்.

ஆட்டோகிளேவில் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி

எந்தவொரு சூழ்நிலையிலும், தக்காளி, தங்களின் சொந்த பழச்சாறுகளில் சேமித்து வைக்கப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் அத்தகைய சாதனம் இருந்தால், கீழே உள்ள பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில், தக்காளி தயாரிப்பதற்கு அதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். ஒரே நேரத்தில் தோள்களில் தக்காளி மற்றும் சாறு மூலம் கேன்கள் நிரப்ப முக்கியம்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 700 கிராம்;
• புதிதாக அழுகிய சாறு - 300 மில்லி;
• மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு - 2/3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. லிட்டர் கேன்கள் முழு அல்லது உரிக்கப்படுவதில்லை தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு, கொதிக்கும் சாறு, கார்க் ஊற்ற.
2. 110 டிகிரி 15 நிமிட வெப்பநிலையில் ஒரு ஆட்டோகிளேவில் இந்த பாத்திரங்கள் கருத்தரிக்கப்படுகின்றன.

சொந்த சாறு உள்ள செர்ரி தக்காளி

நீங்கள் மணம் புதிய துளசி இலைகளை கூடுதலாக அவற்றை தயார் என்றால் ஆச்சரியமாக சுவையாக மற்றும் பானை செர்ரி தக்காளி , குளிர்காலத்தில் தங்கள் சொந்த சாறு பெறப்படுகின்றன. அரை லிட்டர் கொள்கலன்களில் ஒரு சிற்றுலை பாதுகாக்க வசதியாக உள்ளது. இந்தக் தொகுதிக்குள் இரண்டு பாத்திரங்களை தயாரிப்பதற்கு தேவையான குறிப்பிட்ட கூறுகளின் எண்ணிக்கை போதுமானது.

பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 700-800 கிராம்;
• சாறு தக்காளி - 500 கிராம்;
• துளசி - 1 கொத்து;
• வினிகர் 6% - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. செர்ரி ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது, கொதிக்கும் நீர், வடிகால் 10 நிமிடங்கள் ஊற்ற.
2. தக்காளி இருந்து சாறு பிழி, உப்பு, சர்க்கரை, துளசி இலைகள் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலை, ஜாடிகளை ஊற்ற.
3. தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள சீல் செர்ரி தக்காளி, குளிர்விக்க முன் போர்த்தி.

வினிகர் இல்லாமல் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - செய்முறை

நுண்ணுணர்ச்சியுள்ள கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவதோடு தொழில்நுட்பத்தின் அனைத்துத் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் போது, ​​காடி இல்லாமல் தங்களது சொந்த பழச்சாறுகளில் தக்காளி முற்றிலும் அறை நிலைகளின் கீழ் பாதுகாக்கப்படுகிறது. சிற்றுண்டி சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், அல்லது பூண்டு கிராம்பு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து ஒவ்வொரு ஜாடிகளில் பல்கேரிய மிளகு ஒரு துண்டு வைக்கவும் முடியும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ;
• சாறு தக்காளி - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 4-6 பற்கள்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். சாறு 1 லி மீது ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. பூண்டு, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஒரு ஜாடிக்குள் வைக்கப்படுகின்றன.
2. அரை தக்காளி சாறு வெளியே கசக்கி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க, கொதி, ஜாடிகளை மீது ஊற்ற.
3. 20 நிமிடங்கள், மூன்று லிட்டர் - 30 நிமிடங்கள், கார்க், மடக்கு - லிட்டர் கொள்கலன்களை சுத்தமாக்கு.