மகத்தான நாளையையும் கொண்டாடுவதற்கும், பண்டிகை அட்டவணையில் பிரதானமாக இருப்பதற்கும் நீண்ட பாரம்பரியம் கொண்ட தயிர் பாஸ்தா இனிப்பு உணவாகும். தயாரிப்பின் அடிப்படையானது பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது சுவையூட்டும் சுவை மற்றும் இனிப்புத் துணையை மேம்படுத்தும் பொருள்களுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
பாலாடைக்கட்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஈஸ்டர் அட்டவணை வழிவகுக்கும் குடிசை சீஸ் ஈஸ்டர் அனைத்து அளவுருக்கள் எளிதானது, ஒழுங்காக அதை தயார் மற்றும் சுவை மேம்படுத்த எப்படி ஆலோசனை நீங்கள் விரும்பிய முடிவை பெற உதவும்.
- பாலாடைக்கட்டி, இயற்கை, உயர் தரம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
- இரண்டு வகைகள் உள்ளன: மூல, வெப்பமான பதப்படுத்தப்படாத தயிர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் வேகவைத்த அல்லது சுடப்படும்.
- ஈஸ்டர் குடிசை பாலாடை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பருத்தி துணி அல்லது காஸ் வெட்டுக்குள் நெய்யப்பட்டிருக்கிறது.
- குடிசை கிரீம், கிரீம், வெண்ணெய், அமுக்கப்பட்ட பால், முட்டை அல்லது மஞ்சள் கருக்கள்: பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கப்படும் கூடுதல் பொருட்கள்.
- ருசியான பழங்கள், கேண்டி பழங்கள், கொட்டைகள், வெண்ணிலா, சாக்லேட் சாக்லேட், மற்ற சேர்க்கைகள் பாரம்பரியமாக சுவையாக இருக்கும் சுவையாக இருக்கும்.
பேக்கிங் இல்லாமல் தயிர் பேஸ்ட்ரி
க்யூடி கிளாசிக் ஈஸ்டர் க்கான செய்முறையை நிறைவேற்றுவது மிகவும் எளிது. முக்கியமான விஷயம், பொருட்களின் விகிதாச்சாரங்களைக் கண்காணிக்கவும், அவற்றின் விருப்பத்திற்கான பொறுப்பை அணுகவும், உயர்தர உற்பத்திகளுக்கு மட்டுமே முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். பயன்பாட்டிற்கு முன்பு பாலாடைக்கட்டி மூன்று முறை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து அல்லது பிளெண்டர் மூலம் சீராக துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி - 1 கிலோ;
- மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
- கிரீம் தடித்த அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 2 கப்;
- வெண்ணெய் உருகி - 2 கப்;
- சர்க்கரை - 2 கப்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பொதிகள்;
- உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள்.
தயாரிப்பு
- குடிசை பாலாடை தயார் செய்.
- சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் மஞ்சள் நிறத்துடன் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
- உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் அடிப்படையில் தலையிடுகின்றன.
- துருப்பிடிக்காத ஒரு துருப்பிடிக்காக வெகுஜனத்தை மாற்றவும், ஒரு சுமை அழுத்தவும், குளிர்ந்த நிலையில் அதை விட்டு வெளியேறவும்.
- ஒரு நாளில் பாலாடைக்கட்டி தயார்.
அடுப்பில் தயிர் ஈஸ்டர்
ஈஸ்டர் க்கான கேக் கேக் அடுப்பில் அடிவயிற்று பகுதியின் பாகங்களைப் பிடுங்குவதன் மூலம் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பொருட்கள் ஒரு ஈரமான, தாகமாக கூழ் கொண்டு, நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். அத்தகைய பேக்கிங் நன்மையை மதிப்பீடு செய்த பிறகு, இது எப்போதும் மிகுந்த முன்னுரிமை ஆகும்.
பொருட்கள்:
- பால் - 500 மில்லி;
- குடிசை பாலாடை - 400 கிராம்;
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- மஞ்சள் கரு - 5 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- சர்க்கரை - 700 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் - 50 கிராம்;
- புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
- மாவு - 1-1,5 கிலோ;
- vanillin - 0.5 பொதிகள்;
- பேரி சாரம் - 0.5 பாட்டில்கள்;
- திராட்சையும் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து, ஈஸ்ட் 50 மிலி தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
- சூடான பால் கலவையை ஊற்ற, ஒரு சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி சேர்க்க, ஒரு frothy தொப்பி விட்டு.
- சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் புரதங்களை உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தனித்தனியாக yolks.
- மென்மையான மார்கரைன், வெண்ணெய், மஞ்சள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை கரும்புக்குள் நுழைகின்றன.
- தாவர எண்ணெய், சாரம், அடிப்படையில் மாவு, மாவு திராட்சையும் மற்றும் மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன.
- மாவை சூடாக வைக்கப்பட்டு மூன்று மடங்காக உயர்ந்துள்ளது.
- படிவங்களை அடித்தளமாக அடுக்கவும், மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்புவதன் மூலம், மூன்றில் இரண்டு பங்கு உயர்கிறது.
- 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு சூடான ஈஸ்டர் ஈஸ்டர் பாட்டில் பாலாடைக்கட்டி கேக் .
கேண்டி பழங்கள் கொண்ட தயிர் பாஸ்தா
கேண்டி பழங்கள் மூலம் பாலாடைக்கட்டிக்கு செய்முறையை ஒரு பிரகாசமான மற்றும் சுவையான பண்டிகை இனிப்பு பெற முடியும். இந்த கலவை சூடான தண்ணீரில் முன்கூட்டியே நனைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிட்டு, பின்னர் அதை வடிகட்டும். ஒரு நிரப்பமாக பயன்படுத்தினால், இதேபோன்ற முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி - 1 கிலோ;
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பொதிகள்;
- காய்ந்த பழங்கள் - 200 கிராம்;
- உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் (விருப்ப).
தயாரிப்பு
- Yolks, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இணைந்து மற்றும் கொதிக்கும் மற்றும் தடித்தல் முதல் அறிகுறிகள் வரை கிளறி சூடாக.
- வெண்ணிலா சர்க்கரையை கிளறி, குளிர், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பருப்புகள் கொண்ட தரையில் பீன் தயிர் மற்றும் கேண்டி பழங்கள் சேர்க்க.
- சுமை கீழ் ஒரு அச்சு உள்ள வெகுஜன மாற்றவும்.
- 12 மணி நேரம் அல்லது 24 மணி நேரம் கழித்து, பாலாடைக்கட்டி தயார்.
முட்டை இல்லாமல் ஈஸ்டர் ஈஸ்டர்
முட்டைகளை இல்லாமல் முட்டை பேஸ்ட்ரி எளிமையான மற்றும் அணுகக்கூடிய தொழில்நுட்பத்திற்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகிறது. பூர்த்தி செய்ய தேவையான பொருட்கள் ருசிக்க தீர்மானிக்கின்றன: பாரம்பரிய காய்ந்த பழங்களை காய்ந்த பழங்கள் மற்றும் அனைத்து வகை கொட்டைகள், உலர்ந்த மற்றும் சிறிது பழுப்பு நிற வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி - 1 கிலோ;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- வனிலின், கேண்டி பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் (விருப்ப).
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொண்ட வெண்ணெய் உருக.
- புளிப்பு கிரீம், 15 நிமிடங்கள் கிளறி ஒரு தண்ணீர் குளியல் சமைத்த வெண்ணிலா, பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.
- காய்ந்த பழங்கள் மற்றும் கஞ்சி பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு கொட்டைகள், பத்திரிகைகளின் கீழ் துணியால் வடித்து வைக்கவும்.
- குளிர்ந்த நீரில் 12-24 மணி நேரம் கழித்து, தயிர் பாஸ்தா தயாராக இருக்கும்.
தயிர் சாக்லேட் ஈஸ்டர்
சாக்லேட் காதலர்கள் சாக்லேட் சாக்லேட் தயிர் பிடிக்கும், இது சமைக்க எளிது. உருகிய சாக்லேட் பதிலாக, நீங்கள் அடிப்படை தரையில் பீன்ஸ் சேர்க்க முடியும். உற்சாகமாக க்யூப்ஸ் வெட்டு அடிப்படை சேர்க்க வேண்டும் இது சுவை சுவை உலர்ந்த உலர்ந்த கொடிமுந்திரி தட்டு, நிறைவு.
பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி - 0,5 கிலோ;
- கிரீம் - 500 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் மற்றும் கறுப்பு சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
- திராட்சையும், கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கிரேட் பாலாடைக்கட்டி மென்மையான எண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது.
- சாக்லேட் கிரீம் 100 கிராம் சேர்த்து, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி உள்ள கலந்து.
- வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கிரீம் கொண்டு அடிக்க, அடிப்படை கீழ் சேர்க்க, இது பத்திரிகை கீழ் அச்சு மாற்றப்படும்.
- குளிர்காலத்தில் 12 மணி நேரம் கழித்து, சாக்லேட் கொண்ட தயிர் ஈஸ்டர் தயாராக இருக்கும்.
ஜெலட்டின் மூலம் ஈஸ்டர் ஈஸ்டர்
பேக்கிங் இல்லாமல் ஜெலட்டின் உடன் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் பாஸ்தா ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பு உள்ளது. கிரீம் சீஸ் மென்மையான தயிர் அல்லது தடித்த வீட்டில் கிரீம் ஒரு பகுதியை பதிலாக மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை அளவு சரிசெய்ய முடியும். உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கூடுதலாக, அமைப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் துண்டுகளாக பூர்த்தி.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 600 கிராம்;
- கிரீம் சீஸ் - 200 கிராம்;
- பால் - 100 மில்லி;
- ஜெலட்டின் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
- கலவை கரண்டி, கிரீம் பாலாடை, வெற்று மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, அனைத்தையும் கலப்பான்.
- பால், உலர்ந்த பழங்கள், பருப்புகள் கலந்த கலவையில் கழுவ வேண்டும், வெங்காயத்துடன் ஒரு வெங்காயம் போட்டு, 12-24 மணிநேரம் குளிர்ச்சியில் பத்திரிகைகளின் கீழ் வைக்கவும்.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட தயிர் பாஸ்தா
இனிப்பு சுவைக்க வேண்டிய நேரம் வரும் அனைவரின் இதயத்தையும் வெற்றி கொள்ளுங்கள் , வேகவைத்த கசப்பான பால் கொண்ட தயிர் பாஸ்தா . கேரமல் ஒரு ஒளி தொடர்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான பின்னால் ஒரு நுட்பமான சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விடமாட்டேன். குறிப்பாக இணக்கமாக தட்டில் பூர்த்தி அல்லது அலங்கரிக்கும் சாக்லேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது சேர்க்க தட்டு நிறைவு.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- கொதிக்கவைத்த பால் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பொதிகள்;
- உலர்ந்த பழங்கள், சாக்லேட்.
தயாரிப்பு
- பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து, கலவை கலவை கலவை.
- அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களில் கலக்கவும்.
- வெங்காயத்தை ஒரு துண்டுகளாக வெட்டி, மேல் சுமை வைக்க, ஒரு நாள் குளிர் அதை வைத்து.
கஸ்டர்ட்டுடன் தயிர் பாஸ்தா
தயிர் பாஸ்தா ஒரு கூழ் வனிலா கிரீம் பங்கு கொண்டு செய்ய முடியும் என்று ஒரு செய்முறையை உள்ளது. இதன் விளைவாக மிகவும் மென்மையான பறவையின் பால் சுவைக்கும். நிரப்புகளில் இந்த இனிப்பு கேண்டி பழங்கள், திராட்சையும் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது அதிகபட்ச உள்ளன. வறுத்த கொட்டைகளைச் சேர்த்துக் கொண்டால், அவை பிளெண்டர் மூலம் முடிந்தவரை சிறியதாக நசுக்கப்பட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 600 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- பால் - 300 மில்லி;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பொதிகள்;
- கேண்டி பழங்கள், திராட்சைகள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- முட்டைகள் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் பால் கொண்டு இயக்கப்படுகின்றன, தண்ணீர் தடித்த அடர்த்தியான வரை.
- வெண்ணிலா, வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- குளிர்ந்த பிறகு, வெகுஜன கலவை பாலாடை மற்றும் பிளெண்டருடன் பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
- கேண்டி பழங்கள், திராட்சைகள் சேர்க்க, ஒரு நாள் பத்திரிகை கீழ் துணி ஒரு அச்சு அடிப்படை வைத்து.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள ஈஸ்டர் குடிசை சீஸ்
ஈஸ்டர் செய்முறையை பாலாடைக்கட்டி இருந்து பல சமையல்காரன் சாதனத்தின் உதவியுடன் உணர முடியும். இதன் விளைவாக ஒரு அசாதாரணமான சுவையான தயாரிப்பு இருக்கும்: பாரம்பரிய கேக் மற்றும் தயிர் பாஸ்தா இடையே ஏதாவது. இனிப்பு சர்க்கரை அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மற்றும் இனிப்பு பவுடர் அலங்கரித்தல், மேலே இருந்து அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- ரவை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பொதிகள்;
- கொட்டைகள், திராட்சையும்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு குடிசை பாலாடை அசைக்கவும், முட்டைகளை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- மாவை, ஸ்டார்ச், கூடுதல் கலவைகளில் கலந்து, கிண்ணத்தில் வெகுஜனத்தை பரிமாறவும்.
- ஒரு மணிநேரத்திற்கு "பேக்கிங்" ஐ இயக்கவும், சாதனத்தில் குளிர்ச்சியுங்கள்.