தயிர் மீது dumplings ஐந்து மாவை

ஸ்ரேவிக் மக்களின் மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் வெரனிக்கி ஒன்றாகும். வரனிக்கி உக்ரைனில் இருந்து வருவதாக நம்பப்படுகிறது, ஆனால் அவர்கள் ரஷ்யாவிலும் பெலாரஸிலும் இருவரும் எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்று விரும்புகிறார்கள். அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன. பாலாடை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் முட்டைக்கோசு, மற்றும் காளான்கள், குடிசை பாலாடை, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள். அதாவது, நிரப்புதல் மிக வித்தியாசமாக இருக்கும். அதே வழியில், இந்த டிஷ் ஒரு மாவை செய்யும் வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன. ஒருவர் அதை தண்ணீரில் தயார் செய்கிறார், மற்றவர்கள் பால் பயன்படுத்துகிறார்கள். நாங்கள் இப்போது கேபிர் வெரனிக்கிக்கு பாலாடை செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளை கூறுவோம். இது மாவு மிக மென்மையான, மிகவும் மென்மையானது மற்றும் சுவையானது.

தயிர் மீது உருளைக்கிழங்கு கொண்ட குழம்புக்கு மாவை

பொருட்கள்:

• மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• கஃபிர் - 230 மிலி.

தயாரிப்பு

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மாவு, உப்பு சேர்த்து, கெஃபிர் மற்றும் டிரைவ் முட்டைகள் ஊற்றவும். முதலில் ஒரு மர ஆரவாரத்துடன் கலந்து, பின்னர், மாவை ஏற்கனவே திரவத்தை உறிஞ்சும் போது, ​​அதை உங்கள் கைகளால் கவ்விக்கொள்ளுங்கள். மாவை ஏற்கனவே அடர்த்தியாக இருந்தால், மற்றும் மாவு கிண்ணத்தில் உள்ளது என்றால், மேஜையில் மாவை பரப்ப மற்றும் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர், அதை மூடி அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தின் முடிவில், மாவை 5 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றும் தொத்திறைச்சியுடன் ரோல் செய்யவும். நாங்கள் 2 செ.மீ அகலத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை lozenges அவற்றை மாற்ற மற்றும் மையத்தில் அவற்றை ஒவ்வொரு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு நிரப்பவும். மாவை விளிம்புகள் இணைந்திருக்கின்றன, மேலும் அடர்த்தியாக சிதைந்தன. நாம் பாலாடைகளை கொதிக்கும் தண்ணீரில் போடுகிறோம், அவர்கள் வந்தவுடன், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

தயிர் மீது வேகவைத்த பாலாடைக்கு மாவை

பொருட்கள்:

• kefir - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாவு - 2 கப்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நாங்கள் 2 கப் மாவுகளை சலிப்போம். நீங்கள் இதை செய்ய முடியாது, ஆனால் மாவை மாவு மாவு மாவு மாறிவிடும். மையத்தில் நாம் ஒரு ஆழ்ந்த செய்ய, அதை kefir ஊற்ற, தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்க. நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்டோம். பின்னர் மிகவும் சுவாரசியமான - சோடா வேலை மேற்பரப்பில் தெளிக்கவும், அது எங்கள் மாவை பரவி சுமார் 10 நிமிடங்கள் நன்றாக கலந்து. பின் அதை துண்டுகளாக பிரிக்க, விட்டம் 3 செமீ பற்றி தொத்திறைச்சி ரோல், பின்னர் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி. அவர்கள் ஒவ்வொரு 5 மிமீ தடிமன் வரை பரவியது மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த திணிப்பு கொண்டு vareniki உருவாக்கம் தொடர. அடுத்து, ஒரு நீராவி கூடை அவற்றை வைத்து, எண்ணெய் மூலம் உராய்வு, ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் மற்றும் நீராவி அல்லது multivark அதை அனுப்ப.

தயிர் சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி தயிர் மீது மாவு

பொருட்கள்:

• kefir 2,5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 1 கப்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 2.5 கண்ணாடிகள்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சோடா - 1/3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், கெஃபிர் ஊற்றவும், முட்டையில் ஓட்டு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு நிற்கவும், சோடா உணவைச் சாப்பிடும். இதன் பிறகு, படிப்படியாக மாவு ஊற்ற தொடங்கும், மாவை பதப்படுத்தல் போது. அனைத்து முறை அது ஊற்றப்படக்கூடாது, மாவை முற்றிலும் பின்னால் விழும் வரை பகுதிகளை சேர்ப்பது நல்லது. மாவு வகை பொறுத்து ஒரு சிறிய அல்லது குறைவாக செல்ல முடியும். பிறகு, மாவை மூடி, 15-20 நிமிடங்களுக்கு சரியான மேஜையில் விட்டு விடுங்கள். நாம் பல பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றில் ஒன்று வேலை செய்ய ஆரம்பித்துவிட்டோம், மற்றவர்கள் துடைத்துக்கொள்வதன் மூலம் துடைத்து விடுவோம், அதனால் அது வெளியேறாது. மாவை நாம் துளசி துளைகளை சுழற்றி துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு சிறிய flattening, பின்னர் வெளியே உருட்டிக்கொண்டு. அல்லது நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து மாவை உருட்டலாம் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி வட்டங்கள் வெட்டி முடியும். ஆனால் இந்த முறையால் நிறைய கழிவுகள் உள்ளன. ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், உங்கள் விருப்பம். அடுத்து, ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் ஒரு தயிர் பூர்த்தி செய்து, விளிம்புகளைக் கட்டுங்கள்.