பேக்கிங் போது மீன் உலர்த்துதல் பயம் என்றால், பின்னர் அனைத்து ஈரப்பதம் மற்றும் aromas நம்பகத்தன்மை இது படலம், ஒரு தாள் பயன்படுத்த. மற்றவற்றுடன், படலம் ஒரு உறை உள்ள மீன் பலவகை சாஸ்கள், சிட்ரஸ் சாறு அல்லது மது, கூடுதலாக, படலம் திரவ அனுமதிக்க முடியாது. இந்த பொருள் சமையல், நாம் படலம் அடுப்பில் கான்கிரீட் தயார் எப்படி பற்றி மேலும் அறிய.
அடுப்பில் படலம் உள்ள கானாங்கெளுத்தி ரெசிபி
கிட்டத்தட்ட அனைத்து மீன்களும் சோயா சாஸ், இஞ்சி மற்றும் அரிசி ஒயின் போன்ற ஓரியண்டல் உணவின் பாரம்பரிய சுவாரஸ்யங்களுடன் இணைந்துள்ளன. மீண்டும் மீண்டும், இதை பின்வரும் செய்முறையை நிரூபிப்போம்.
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 620;
- வெங்காயம் - 95 கிராம்;
- இஞ்சி வேர் - 1 பிசி. (4 செ.மீ);
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
- அரிசி வினிகர் - 5 மிலி;
- செர்ரி தக்காளி - 240 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
கான்கிரீஸின் உடலைக் கழுவுதல் மற்றும் கழுவுதல், ஒரு பெரிய கடல் உப்பு அவற்றை அறுப்பேன், பூண்டு பற்கள் மற்றும் சூடான மிளகு தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். இஞ்சி வேர் துண்டுகளாக துண்டுகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகளுடன் சேர்த்து கடலை மீன் வயிற்றில் வைக்கவும். சோயா சாஸ் மற்றும் அரிசி வினிகர் கலவையுடன் மீன் தெளிக்கவும். வேலை மேற்பரப்பு படலம் கொண்டு மறைக்க மற்றும் தாள் மீது வெங்காயம் மோதிரங்கள் ஒரு ஸ்லைடு மீது இடுகின்றன. மேல் மீன் மற்றும் தக்காளி. ஒரு உறை கொண்ட படலம் மடங்கு. அடுப்பில் அடுப்பில் எருமைப் பட்டால் எவ்வளவு வேகவைக்கப்படுகிறது என்பது மீன் அளவின் அளவைக் குறிக்கின்றது, ஆனால் சராசரி சடலத்தை 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்களில் எடுக்கும்.
எலுமிச்சை கொண்டு அடுப்பில் படலம் உள்ள கான்கிரீட்
நீங்கள் முன்னர் கரைகளை பிரிக்க வேண்டுமென்றால், நீங்கள் மீன் தயாரிப்பதை துரிதப்படுத்தலாம். இதை செய்ய, கத்தி வழியாக ஒரு கத்தி கடந்து மற்றும் படிப்படியாக முடிந்தவரை அதிக கூழ் அடைய முயற்சி, வயிற்று குழி நோக்கி விலங்கியல் எலும்புகள் இறங்கும் தொடங்கும்.
பொருட்கள்:
- ஹேக்க் ஃபிலிம்ஸ் - 830 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை ஒயின் (உலர்) - 55 மில்லி;
- லாரல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
கடலில் உப்பு கொண்ட இரண்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட துண்டுகள். வெண்ணெய் வெட்டி மீன் துண்டுகள் ஒன்று பரவுகிறது. மேல், லாரல் இலைகள் வைக்க, மற்றும் அவர்கள் பின்னால் பூக்கள் பற்கள் இதழ்கள் வெட்டி. இரண்டாவது துண்டுடன் முதல் வடிகட்டியை மூடி, ஒரு இரட்டை தாள் படலம் கொண்டு போட வேண்டும். இறுதியில் உறை மூடிவிடாதே, அதைத் திராட்சை இரசத்தில் ஊற்றி, துளை மூடு.
12-15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிகளில் அடுப்பில் உள்ள அடுப்பில் நாங்கள் கான்கிரீனை தயார் செய்கிறோம்.
அடுப்பில் படலம் உள்ள அரிசி கொண்டு கான்கிரீட் பேக்கிங்
மீக்கெரல், வேறு எந்த மீனைப் போலவும், மீன் பிடிக்கும் வயிற்றில் கடைசியாக போட்டு, நேரடியாக ஒரு அழகுணர்ச்சியுடன் பிடுங்கலாம். டிஷ் இந்த மாறுபாடு ஒரு பக்க டிஷ், நாம் எளிய அரிசி பயன்படுத்த, நாம் மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் துணையாக இது.
பொருட்கள்:
- அரிசி - 1 உருப்படியை;
- கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்;
- மஞ்சள் - 5 கிராம்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 85 கிராம்;
- தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- திராட்சையும் - 55 கிராம்;
- கானாங்கெல்லின் கேரட் - 780 கிராம்.
தயாரிப்பு
அரிசி பருப்பு, பருப்பு, மஞ்சள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை பருகவும். கொத்தமல்லி வறுத்த விதை, ஒரு மோரில் மோல்டர் மற்றும் குழுவில் சேர்க்கவும். காய்கறிகளைத் தவிர்த்து, அவற்றை திராட்சையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும். வேகவைத்த அரிசிக்கு காய்கறிகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, உடலில் உள்ள குழல் குழிவை நிரப்பவும். 190 டிகிரிக்கு 25 நிமிடங்களுக்கும், எலுமிச்சை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்தவும்.
படலம் அடுப்பில் கான்கிரீட் தயாரித்தல்
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 3 இறந்த;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் கீரைகள்;
- வெங்காயம் - 35 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- கெய்ன் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- டிஜான் கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் துடைக்க, கீரைகள் மற்றும் மிளகாய் பூண்டு கிராம்பு அறுப்பேன். பட்டியலில் இருந்து மீதமுள்ள பொருட்கள் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேர்த்து மீன் பிணத்தின் குழி உள்ள அனைத்தையும் வைத்து. அடுப்பில் ஒரு தாள் கொண்டு கான்கிரீட் போர்த்தி 25 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் விட்டு.