KHinkali - சமையல் செய்முறையை

நறுமண மற்றும் தழும்பு கின்கலலி அவர்களின் தனித்துவமான சுவை, juiciness மற்றும் satiety மூலம் வேறுபடுகின்றன. இந்த ஒப்பற்ற ஜோர்ஜிய டிஷ் தயார் கடினம் அல்ல, நீங்கள் செயல்முறை தன்னை சிக்கல்களை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

வீட்டில் ஜோர்ஜியாவில் சமையல் கண்ணாடியைப் பற்றிய செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாவு - 485 கிராம்;
• தண்ணீர் சூடாக உள்ளது - 245 மிலி;
• உப்பு;
• மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி - 220 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து
• இறைச்சி குழம்பு - 55 மில்லி;
• ரொட்டி ஒரு துண்டு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

இறைச்சி, ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்ப. வெங்காயம், கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். கவனமாக ஒரு மலை கொண்டு மாவு சலி மற்றும் ஒரு சிறிய மன அழுத்தம் செய்ய, படிப்படியாக சூடான தண்ணீர் ஊற்ற, மாவை பதப்படுத்தல், உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் வெகுஜன கலவை மற்றும் தண்ணீர் துளை உள்ளது என்று உறுதி மற்றும் மாவு வெளியே ஓட்டம் இல்லை. மூடி 25 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டுவிட்டு பின் அதை பாகங்களாக பிரித்து அதை வெளியே விடுங்கள். குவளையில் ஒரு கண்ணாடி வெட்டி. பூர்த்தி ஒவ்வொரு மேசை மையத்தில் விநியோகிக்க. சிறிய படிவங்களை உருவாக்கி, நடுப்பகுதியில் வேகமாகப் பாய்வதற்காக, பைகள் அமைக்கவும். நன்கு மாவை நன்கு புரிந்துகொள். சமையல் நேரம் khinkali - 15 நிமிடங்கள், பின்னர் பொருட்களை கவனமாக எடுத்து, அதனால் ஷெல் உடைக்க முடியாது. மிகவும் சூடாக பரிமாறவும்.

KHinkali - சமையல் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin - 345 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி உப்பு-145 கிராம்;
• zir - 15 g;
• மாவு - 450 கிராம்;
• உப்பு;
• கொத்தமல்லி புதிய - 1 சிறிய கொத்து;
• மிளகு சிவப்பு;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 145 மில்லி;
• மாவை தண்ணீர் - 235 மிலி.

தயாரிப்பு

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு இறைச்சி சாணை ஒரு பெரிய முனை மூலம் அறுப்பேன் அல்லது மிகவும் இறுதியாக ஒரு கத்தி கொண்டு அறுப்பேன். உப்பு இறைச்சி மிளகாய், மிளகு, ziru மற்றும் vymeshivat தீவிரமாக. Kinzu இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் பூர்த்தி சேர்க்க. இப்போது வெங்காயம் சேர்க்க குளிர்ந்த, வேகவைத்த தண்ணீர், அதனால் கிங்கலலி சதைப்பற்றுள்ளது. இப்போது நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை நனைத்து, நறுமணப் பொருட்களுடன் நனைக்க வேண்டும்.

தண்ணீர், உப்பு கலந்த மாவு கலந்து நன்றாக கலந்து, மாவை செங்குத்தான இருக்க வேண்டும். 5-7 மிமீ ஒரு தடிமன் வெளியே உருட்ட, ஒரு கண்ணாடி முழு உருவாக்கம் சேர்த்து வட்டங்கள் வெட்டி. பின்னர் ஒவ்வொரு மையத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு ஸ்பூன்.

விளிம்பை இறுகப் படுத்துங்கள், மறுபுறம், ஒரு புதிய மிருகத்தை உணவூட்டுங்கள் மற்றும் ஒரு வட்டத்தில் முடிவடையும்.

கின்கலலி வழக்கமாக பெரிய அளவு உப்பு நீர் மற்றும் அவ்வப்போது கலந்து கலக்கப்படுகிறது.

கைங்கலி சாப்பிடு, கைகளை எடுத்து, முதல் கடிக்கின் பின், குழம்பு தயாரிப்பு உள்ளே உருவாகிறது.