மல்பெரி நிச்சயமாக சுவையாகவும், புதியதாகவும் இருக்கும், ஆனால் அதிக மகசூல் கொண்ட நாட்களில், இரண்டு நாட்களுக்குள் அதை நேராக்க கடினமாக இருக்கும், இது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பெர்ரிகளை தயாரிக்கலாம், மேலும் உங்கள் விருப்பமான இனிப்புகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். மல்பெரிலிருந்து சமைக்கப்படக்கூடிய சில கருத்துக்கள் மேலும் விவாதிக்கத் தீர்மானித்தோம்.
மல்பெரி இருந்து ஐஸ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு கிரீம் - 480 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 160 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
- மல்பெரி - 2 1/2 பொருட்கள்;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் 4 தேக்கரண்டி பெர்ரி துடைக்க. பெர்ரி கூழ் ஒரு கடல் உப்பு இரகசிய சேர்க்க. மீதமுள்ள சர்க்கரை இறைச்சியுடன் கிரீம் சேர்த்து, குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் சூடான கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை அவற்றை ஊற்ற, தொடர்ந்து ஒரு கலவை கொண்டு whipping. கிரீம் மற்றும் முட்டை கலந்த கலவையை அடுப்பில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் கிரீம் வெகுஜனத்தைச் சுருக்கவும், பின்னர் பெர்ரி கூழ் கொண்டு கலக்கவும். எந்த வடிவத்தில் ஐஸ் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் உறைவிப்பான் அதை வைத்து. அரை மணி நேரம் கழித்து, ஐஸ் கிரீம் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க, உறைவிப்பான் அதை திரும்ப மற்றும் முறை 5 முறை அதே காலத்திற்கு பிறகு மீண்டும் மீண்டும்.
மல்பெரிலிருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஜாம் மற்றும் சால்மாமா ஜாம் குளிர் பருவத்தில் மிகவும் பிரபலமான பெர்ரி வெற்றிடங்களில் ஒன்றாகும். கையில் ஒரு சில பெர்ரிகளை வைத்து, அரை மணி நேரத்திற்குள் ஒரு தடித்த மற்றும் இனிப்பு ஜாம் என்ற வார்த்தையை நீங்கள் மாற்றலாம்.
பொருட்கள்:
- மல்பெரி பெர்ரி - 2 பொருட்கள்;
- தானிய சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 45 மில்லி;
- சாறு 2 எலுமிச்சை;
- ரோஸ்மேரி கிளை;
- ஜாதிக்காயின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை நிரப்பி 15 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் போடவும். இந்த நேரத்தில் மல்பெரி சாறு ஆரம்பிக்கும் நேரம் இருக்கும், மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும். சிரையுடனான விளைவான பெர்ரி கூழ் வினிகர், ரோஸ்மேரி, ஜாதிக்காய் மற்றும் சமைத்த காலத்திற்கு சமைக்கப்படும். ஒதுக்கப்பட்ட 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் ஜாம் கலந்து கலந்து அதை குளிர்ச்சியுறச் செய்வோம். மல்பெரி இருந்து பிலிரெண்டுகள் குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்படலாம், மலச்சிக்கல் ஜாடிகளில் கூட சூடான ஜாம் உறிஞ்சும் மற்றும் உருட்டிக்கொண்டுவிடும்.
மல்பெரிலிருந்து மது தயாரிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- மல்பெரி - 1,8 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 470 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சேர்த்து பெர்ரி, ஒரு குறுகிய கழுத்து ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஐந்து லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. நாம் கொள்கலன் கழுத்தில் ஒரு கையுறை வைத்து கையுறை விழுந்து வரை வெப்பம் அலைய விட்டு விட்டு, இது நொதித்தல் செயல்முறை இறுதியில் குறிக்கிறது.
தயாராக மது மெதுவாக ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, அனைத்து எரிவாயு வெளியிட சமைக்க, பின்னர் குளிர் மற்றும் ஊற்ற ஊற்ற.
பட்டு கேக்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 290 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 225 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.
பூர்த்தி செய்ய:
- மல்பெரி பழங்களை - 9 பொருட்கள்;
- தானிய சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
- மாவு - 15 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
- தரையில் ஏலக்காய் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, சர்க்கரை மற்றும் மாவு மூலம் ஐஸ் வெண்ணெய் துடைக்க. விரைவாக, முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும்
மல்பெரி சர்க்கரை நிரப்பவும், சர்க்கரை, ஏலக்காய் மற்றும் வெண்ணெய் பழங்களை சேர்க்கவும், பின்னர் தீ மீது வைக்கவும் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதி, மாவு ஊற்ற, எலுமிச்சை சாறு உள்ள ஊற்ற மற்றும் குளிர்விக்கும் பூர்த்தி அனுமதிக்க.
2/3 மாவை ரோல் மற்றும் கீழ் மற்றும் சுவரில் இடுகின்றன மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவத்தின் சுவர்கள். இன்னொரு 20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பாளரில் உள்ள தளத்தை விட்டுவிட்டு, அதைப் பெர்ரி கொண்டு அதை நிரப்புங்கள். மீதமுள்ள மாவை ரோல், துண்டுகளாக வெட்டி மல்பெரி நிரப்பப்பட்ட மேல் அவர்கள் crosswise இடுகின்றன. 35 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 180 டிகிரி அடுப்பில் கேக் சமைக்க.