சமையல் கோழிக்கு நிறைய வித்தியாசங்கள் உள்ளன. கடுகு சாஸில் கோழி எப்படி தயாரிப்பது என்று இப்போது உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட, அது நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மாறிவிடும்.
அடுப்பில் கடுகு-தேன் சாஸ் உள்ள சிக்கன்
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- தேன் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கூர்மையான கடுகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தானியங்கள் டிஜான் கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் சோயா சாஸ் ஊற்ற, கடுகு இரண்டு வகையான வைத்து, திரவ தேன், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. மேலும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து. நாம் கவனமாக வெகுஜன கலவை மற்றும் தட்டில் வைத்து. ஒரு சிறிய வெப்பத்தில், வெகுஜன வெப்பம், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். அடுத்து, நாம் சாப்பிட்ட சாக்ஸுடன் கோழி இறந்ததைக் கொட்டிவிட்டு, 3 மணி நேரத்திற்கு அதை மணிக்கணக்கில் விட்டுவிட்டு, நேரத்தை அனுமதித்தால், இரவில் நல்லது. அடுத்து, நாம் ஒரு வறுத்த ஸ்லீவில் சடலத்தை வைக்கிறோம், விளிம்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன, இது வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் கழித்து, நாம் பூனை வெட்டி, தேன்-கடுகு சாற்றில் சுடப்படும் கோழி, பழுப்பு நிறத்தில் கொடுக்கிறோம். இது 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
அடுப்பில் கடுகு சாற்றில் சிக்கன்
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- சோயா சாஸ் - 180 மில்லி;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
- கடுகு - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் கோழிக்காக கடுகு சாஸை எப்படி தயாரிக்க வேண்டும் என்று சொல்வோம்: பூண்டு கிராம்புகளை வெட்டுவது, கடுகு, வினிகர், சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சோயா சாஸ் உப்பு போதும் என்ற உண்மையை கருத்தில் கொண்டு, கடுகு பேஸ்டுக்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
அடுப்பில் 220 டிகிரி வெப்பம். நாம் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, 200 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர பின்னர், சடலத்தை திரும்ப, மற்றொரு சாஸ் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சுட்டுக்கொள்ள.
ஒரு வறுத்த பாணியில் கடுகு சாற்றில் சிக்கன்
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கடுகு கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் வாசனை - 50 மில்லி;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய கொள்கலனில் நாம் கடுகு, எண்ணெய், சோயா சாஸ் ஊற்ற மற்றும் நன்கு அசை. சிக்கன் பித்தப்பை பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நாம் கடுகு சாஸ் அவற்றை முக்குவதில்லை மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை அனுப்ப. அதிக வெப்பத்தில், ஒரு புறத்தில் வடு ஒரு புறம் உருவாகிறது. பிறகு நாம் தீவைக் கழித்துவிட்டு, கோழி மாறி, மாவை கலந்து உலர்ந்த வெள்ளை திராட்சையில் ஊற்றவும். இப்போது ஒரு சிறு தீயில் ஒரு மூடியின் கீழ் சமைக்கத் தயாராக இருக்கிறோம். பான் பசி!