விரைவில் காட்டில் கூடி செல்வத்தை அகற்ற வேண்டும் என்றால், நாம் காளான்கள் தீர்த்துக்கொள்ள , உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வறுக்கவும் வெள்ளை , உப்பு காளான்கள் மற்றும் boletus ஐந்து marinade தயார். Marinated காளான்கள் விரைவில் மற்றும் இரண்டு நாட்களில் நீங்கள் raznosoly விருந்தினர்கள் அழைக்க முடியும்.
எளிய மற்றும் மலிவான
Boletus ஒரு ருசியான marinade தயார் செய்ய, நீங்கள் நிறைய பொருட்கள் தேவையில்லை, எங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரும் பாட்டி கையில் உள்ள சாக்லேட் பைகள் இல்லை, ஆனால் அது ருசியான மாறியது.
பொருட்கள்:
- பிரித்தெடுத்து, கழுவினார்கள் - 3 கிலோ;
- மிளகு பட்டாணி (சுவைக்குமாறு: வெள்ளை, கருப்பு, மணம்) - 1 டீஸ்பூன்;
- நடுத்தர அளவிலான லாரல் இலை - 3 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் மணமற்ற, unrefined - 50 மில்லி;
- கூடுதல் இல்லாமல் உப்பு கல், சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பாட்டில் அல்லது வடிகட்டிய நீர் - 2 லிட்டர்;
- வினிகர் 9% வெள்ளை அல்லது ஆப்பிள் - 100 மிலி;
- கிராம்பு (சிறிய inflorescences) - 5-12 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
Boletus ஒரு marinade தயார், செய்முறையை எந்த மாற்றத்தக்க என்று ஆகிறது. பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, 20 நிமிடங்கள் உறிஞ்சப்பட்ட காளான்கள் கொதிக்கவைத்து (நீங்கள் ஒரு விளக்கை அவற்றை கொதிக்க முடியும்), பின்னர் ஒரு வடிகட்டி அதை மீண்டும் தூக்கி மற்றும் சிறிது குளிர். மேலும் காளான்கள் கண்ணாடி ஜாடிகளில், பொறித்த பானை அல்லது மற்ற கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. நாம் குளிர்காலத்தில் boletus ஐந்து marinade தயார் என்றால், நாம் கருத்தடை ஜாடிகளை காளான்கள் பரவியது. இறைச்சிக்காக நாம் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் உப்பு கலைக்கவும். உப்பு சுத்தமாக்கப்படவில்லை என்றால், கழுவல் மூலம் தீர்வு கஷ்டப்படுத்தி, பல முறை மடித்து. உப்பு (உப்பு நீர்) மீண்டும் மீண்டும் கொதித்தது போது, லாரல் சேர்க்க. க்ளோவ் மொட்டுகள், மிளகு மற்றும் வெண்ணெய். நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் சமைக்க, கிளறி, பின்னர் வினிகர் ஊற்ற. இறைச்சி காளான்கள் தயாராக உள்ளது. காளான் நிரப்பவும், இறுக்கமாக முத்திரை (குளிர்காலத்தில் - பின்னர் திருப்பம்) மற்றும் போர்வை கீழ் குளிர்விக்க விட்டு. மேலும் நாம் ஒரு இருண்ட உலர்ந்த இடத்தில் எங்கள் காளான்கள் வைத்து நாம் ஒரு குளிர் காலத்தில் சாப்பிட இன்பம் கொண்டு.
Gourmets விருப்பம்
எளிதாக பனிக்கட்டியுடன் boletus செய்ய marinade எளிதாக - ஒரு சில கூறுகளை சேர்க்க.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம், அரை சமைத்த வெங்காயம் - 1 லிட்டர் திறன் கொண்ட 3 ஜாடிகளை கொதிக்கவைத்து ;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட இறைச்சி நீர் - 2.5 லிட்டர்;
- உலர்ந்த லாரல் இலைகள் - 3-7 பிசிக்கள்.
- அயோடின் உப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு மிளகு (கருப்பு, மணம், வெள்ளை அல்லது கலவை) - 12 பட்டாணி;
- கிராம்பு மஞ்சரி - 4 பிசிக்கள்.
- ஒரு ஊதா தோல் கொண்ட பூண்டு - 5-6 lobules;
- வெந்தயம் (inflorescences அல்லது விதைகள்) - ருசிக்கும்;
- அசிட்டிக் அமிலத்தின் சாரம் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
குளிர்காலத்திற்காக காளான்கள்-பிலெலஸுக்கு காரமான marinade அதே தொழில்நுட்பத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது: கொதிக்கும் நீரில் நாம் உப்பு, தேவையானால், வடிகட்டி, கொதிக்கவும் மற்றும் வளைகுடா இலை, மிளகு, கிராம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைக்கவும். இறுதியில், நாம் சாரம் உள்ள ஊற்ற உடனடியாக தீ அதை நீக்க. காளான்கள் இறுதியாக பருப்பு பூண்டு சேர்த்து கலக்கப்பட்டு, ஜாடிகளில் வைக்கவும், கீழே உள்ள வெந்தயம் போடவும். இறைச்சி மற்றும் ரோல் நிரப்பவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, boletus ஐந்து marinade தயார் எளிதானது. அதே வழியில் நீங்கள் chanterelles, champignons உறிஞ்ச முடியும்.