இறைச்சி துண்டுகள்

துண்டுகள் ஒரு பாரம்பரிய ரஷியன் பிரபல டிஷ் உள்ளது. முக்கிய அம்சத்தின் காரணமாக அவர்கள் பெயரைப் பெற்றனர் - மாவைப் பார்க்கும் நிரப்புதல், அவர்கள் "unbuttoned." அத்தகைய ருசியான பேஸ்ட்ரி தயார் செய்துகொள்வது, எந்த புரவலனையும் நிச்சயமாக பாராட்டுக்களைப் பெறும். இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் செய்து சில அசல் மற்றும் எளிய சமையல் பாருங்கள் நாம்.

இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் செய்முறையை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• பால் - 200 மில்லி;
• மாவு - 400 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• கருப்பு தரை மிளகு - ருசிக்க.

பூர்த்தி செய்ய:

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் சமைக்க எப்படி? எனவே, மாவு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முதல் சலித்து, உப்பு, சர்க்கரை, உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் கலவை சேர்க்க. நாம் எதிர்காலத்தில் ஒரு முட்டை ஓட்டுகிறோம், மெதுவாக வெதுவெதுப்பான பால் ஊற்றவும், ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் ஒரு ஒத்த, அல்லாத ஒட்டும் மாவை கலந்து.

பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெகுஜன போட்டு, சிறிது மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன, ஒரு துண்டு கொண்டு கவர் மற்றும் 2 மணி நேரம் தூக்கும் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. மாவை ஏற்றும் போது, ​​பூர்த்தி செய்வோம். மாட்டிறைச்சி கழுவப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வறுக்கவும் பான் சூடாக, காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் இறைச்சி வறுக்கவும் தயாராக வரை. வெங்காயம் தங்க பழுப்பு வரை வேறுபட்ட பாணியில் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் பொறித்த, உரிக்கப்படுவதில்லை. வறுத்த இறைச்சி குளிர்ந்து ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து. பிறகு, வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தோராயமாக 12 சம பாகங்களாக பிரிக்கப்படும் மாவை உயர்த்தவும், ஒவ்வொன்றும் 5 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும். நடுத்தர நாம் நிரப்புதல் பரவியது மற்றும் கவனமாக நடுத்தர திறந்து விட்டு, பை விளிம்புகள் பிளவுபடுத்த.

ஒரு பேக்கிங் தட்டில் திணிப்பு இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் போட, எண்ணெயை, மற்றும் 20 நிமிடங்கள் காப்புக்காக விட்டு. சர்க்கரை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஒரு சிட்டிகை கொண்டு துடைக்க 1 முட்டை. பால் ஸ்பூன். ஒரு தூரிகை மூலம் பொருட்களை உயவூட்டு. 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் பான் வைத்து தங்க பழுப்பு வரை சுட.

இறைச்சி கொண்டு சோம்பேறி துண்டுகள்

பொருட்கள்:

• சீரற்ற பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்.

பூர்த்தி செய்ய:

• துண்டு துண்தாக பன்றி - 500 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

இறைச்சி சோம்பேறி துண்டுகள் செய்யும் செய்முறையை போதுமான எளிய மற்றும் நீங்கள் அதிக நேரம் மற்றும் ஆற்றல் இல்லை. பன்றி இறைச்சி எப்போதாவது கிளறி, நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு வறுக்க பான் மற்றும் வறுக்கவும் பரவுகிறது. ருசிக்க, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தனியாக முட்டைகள் கொதிக்க, குளிர் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக இறைச்சி அவற்றை கலந்து. பஃப் மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உருண்டு, அதே சதுரங்களில் வெட்டவும். ஒவ்வொன்றின் மையப்பகுதியிலும் நிரப்பவும், மேல் விளிம்பில் இருக்கும் விளிம்புகளை இணைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது இறைச்சி கொண்டு துண்டுகள் போட.

ரஷியன் துண்டுகள் பதில் - Belyashi , விரைவான மற்றும் திருப்தி சிற்றுண்டி சிறந்த, மற்றும் சோம்பேறி சமையல்காரர்களுக்கு டாடர் சுவையாகவும் ( சோம்பேறி belyashi ) இதே போன்ற செய்முறையை உள்ளது . பான் பசி!