படிந்து உறைந்த - செய்முறையை

ஒரு கேக் அல்லது மற்ற இனிப்பு தோற்றத்தை சுவை போன்றது முக்கியமானது, குறிப்பாக கொண்டாட்டத்திற்காக அது திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் உங்கள் தயாரிப்புகளை அலங்கரித்து அதை வெறுமனே தவிர்க்கமுடியாததாக செய்யலாம், இது glazes செய்வதற்கான விருப்பங்களை வழங்குகிறோம்.

ஒரு கேக் ஒரு கண்ணாடி சாக்லேட் பூச்சு ரெசிபி

பொருட்கள்:

• சாக்லேட் - 55 கிராம்;
• கோகோ பவுடர் 85 கிராம்;
• கிரீம் - 85 மில்லி;
• நீர் வடிகட்டிய - 150 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 255 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 8 கிராம்.

தயாரிப்பு

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சுத்தம் செய்யப்பட்ட தண்ணீரில் எட்டு கிராம் ஜெலட்டின் பறிப்பொன்றைப் பின்பற்றுங்கள். சர்க்கரை கலந்து ஒரு கோப்பை அல்லது கொக்கோ பவுடர் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கிரீம் மற்றும் நூறு மற்றும் ஐம்பது மில்லி நீரில் ஊற்ற மற்றும் தொடர்ந்து, தொடர்ந்து கொதிக்கும் ஒரு கொதி வெப்பம் மற்றும் உடனடியாக வெப்ப இருந்து நீக்க. இருண்ட சாக்லேட் சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து ஜலடைன் நனைத்து முழு கரைக்கும் வரை நன்றாக அசை. இப்போது ஒரு துளையிடும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியான வழியாக வெகுஜனத்தை அடக்கவும்.

அடுப்பில் நன்றாக குளிர்ந்த கேக் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி படிந்து உறைந்த அதை மூடி. உடனடியாக கேக் ஒரு டிஷ் மற்றும் அதை குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப.

வெள்ளை சர்க்கரை ஐசிங் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• தூள் சர்க்கரை - 100-120 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• பால் - 20 மிலி;
• வெண்ணிலா - ருசிக்க;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை 1/4.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை ஐசிங் தயார் செய்வது கடினம் அல்ல. வெண்ணெய் உப்பு, பால், சர்க்கரை பவுடர், வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு ஒற்றை கிரீம் வெகுஜன பெறப்படும் வரை அசை. பளபளப்பான சர்க்கரை அல்லது பால் சேர்த்து ஆடையின் செறிவு சரிசெய்யலாம்.

இந்த படிந்து உறைந்த குக்கீகளை, சுவைமிக்க கேக்குகள், கேக்குகள் மற்றும் கேக்கை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம். வண்ண ஒளியைப் பெறுவதற்கு அது உணவு நிறங்களைச் சேர்க்க அல்லது பழச்சாறுடன் அதைப் பயன்படுத்துவது போதும், பால் அதை மாற்றுவதற்கு போதுமானது.

ராயல் ஐசிங் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஒரு முட்டை புரதம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 150-200 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு சுத்தமாகவும், உலர்ந்த கிண்ணத்தில், நன்றாக வடிகட்டி சர்க்கரை பவுடர் மூலம் சலித்து, முட்டை வெள்ளை, ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அமிலம் சேர்க்கவும், பழுப்பு மற்றும் மென்மையான வெகுஜன அளவை பெறும் வரை பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவை கொண்டு துடைக்கவும். விரும்பியிருந்தால், தேவையான படிவத்தை தயாரிப்பதற்காக உணவு வண்ணத்தில் வண்ணம் பூசலாம்.

கிங்கர்பிரெட், குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் வரைவதற்கு ராயல் படிந்து உறைந்திருக்கும். அலங்கார கேக்குகள் போது இந்த படிந்து உறைந்த இருந்து அவர்கள் தொடர்ந்து பயன்பாடு பல்வேறு புள்ளிவிவரங்கள் அல்லது வடிவங்கள் செய்ய முடியும். இதை செய்ய, காகித தாள் மீது தேவையான ஸ்டென்சில் அவுட் அச்சிட, மதகுரு கோப்பு கீழ் அதை வைத்து, தொகுப்பு வெட்டு மூலையில் மூலம் அரச படிந்து உறைந்த ஒரு சிறிய வெளியே squeezing, நாம் ஸ்டென்சில் முறை மீண்டும். நாம் உலர் முறை, அதை கோப்பு இருந்து நீக்க மற்றும் கேக் அலங்கரிக்க அதை பயன்படுத்த அனுமதிக்க.

வண்ண கண்ணாடி கேக் செய்ய படிந்து உறைந்த - செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஜெலட்டின் - 12 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 135 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• தலைகீழ் சிரப் - 150 கிராம்;
• சாக்லேட் வெள்ளை - 150 கிராம்;
• கரைந்த பால் - 100 கிராம்.
• ஜெல் கறை சில துளிகள் ஆகும்.

தயாரிப்பு

தூசி ஜெலட்டின் பன்னிரண்டு கிராம் குளிர்ச்சியாகவும் சுத்தமாகவும் 60 கிராம் தண்ணீரில் சிறிது நேரம் நனைத்திருக்கிறது. கன்னத்தில் நாம், மீதமுள்ள தண்ணீர் ஊற்ற சர்க்கரை ஊற்ற, கவிழ் மருந்து சேர்க்க மற்றும் தீ அதை வைத்து. வெங்காயத்தை ஒரு கொதிமையாக்கி, சர்க்கரையை முற்றிலும் கலைக்கவும்.

ஒரே நேரத்தில், உருகிய வெள்ளை சாக்லேட், ஒரு ஆழமான கொள்கலன் மற்றும் கலந்து உள்ள அமுக்கப்பட்ட பால் அதை கலந்து. அடுத்து, சாக்லேட் கலவையுடன் கலந்து கலந்து கலக்கவும். கிலாடின் கரைந்து சிறிது சிறிதாக கரைத்து, ஆனால் எழுபது டிகிரிக்கு மேலாக வெப்பநிலைக்கு மற்றும் மீதமுள்ள பாகங்களுக்குள் ஊற்றவும். ஜெல்லின் ஒரு சில துளிகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

இப்போது குமிழிகள் அகற்றுவதற்கு ஒரு வடிகட்டி மூலம் நீட்டித்து, 30-35 டிகிரி வெப்பநிலையில் அதை குளிர்ச்சியுங்கள், நீங்கள் முற்றிலும் கேக்கை மறைக்கிறீர்களா அல்லது மேல் மூடி, ஒரு தைத்து வாங்க வேண்டுமா? கோடுகள் 30 டிகிரி வரை படிந்து உறைந்திருக்கும், மற்றும் கேக் முழு கேக் 32-35 டிகிரி மறைப்பதற்கு அவசியம். இங்கே வெப்பநிலை மிகவும் முக்கியம், மற்றும் ஒரு சமையலறை தெர்மோமீட்டர் அதை கட்டுப்படுத்த அவசியம், இல்லையெனில் விளைவாக ஏமாற்றம் இருக்கும்.

உறைவிப்பான் இந்த ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்னர் அதை நடத்த, முடிந்தால் (முடிந்தால்) மிகவும் குளிர்ந்த கேக், ஒரு உறைந்த கேக்.