சமையல் முயல் இறைச்சி இரகசியங்களை - வீட்டில் ஒரு முயல் சமைக்க எப்படி

பலர் ஒரு முயல் சமைக்க எப்படி என்று எனக்கு தெரியாது, மற்றும் இன்னும் அது பகுதிகளாக பிரிக்க சரியானது. கிடைக்கும் பரிந்துரைகளுடன், உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி அனைத்து சிறந்த அம்சங்களை வலியுறுத்துவது மற்றும் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த அவரது பங்கு கொண்டு உணவுகளை திரும்ப முடியும்.

ஒரு முயல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முயல் இறைச்சிக்கான உணவுகள் சரியாக சமைக்கப்படுகையில், ருசியானவை மட்டுமல்ல, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளாலும் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. எனினும், எந்த தயாரிப்பு போன்ற, இந்த இறைச்சி அதன் செயலாக்க பண்புகள் உள்ளது, நீங்கள் செயல்முறை தொடங்கும் போது பற்றி அறிய வேண்டும்.

1. சடலம் தனித்தனி பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. முயல் குறிப்பிட்ட வாசனை ஊறவைத்தல் மூலம் நடுநிலையானது.
3. தயாரிப்பு juiciness இறைச்சி பாதுகாக்க வேண்டும். அதன் உதவியுடன், நீங்கள் டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் piquancy கொடுக்க முடியும்.
4. இறைச்சி juicity பாதுகாக்க மற்றொரு வழி முன் வறுக்கவும் இது.
5. உணவு உண்ணும் இறைச்சி எந்த காய்கறிகளையும், காளான்களையும்கூட இணைக்கின்றது.
6. முயல் இறைச்சி உணவுகள் ஒரு சிறப்பு சுவை ரோஸ்மேரி, ஜூனிபர் பெர்ரி, எந்த கீரைகள் ஆகும்.

ஒரு முயல் வெட்டி எப்படி?

முயல்களின் வரவிருக்கும் வெட்டுவதால் பல இல்லத்தரசிகள் பயப்படுகிறார்கள். ஆனால் உண்மையில் செயல்முறை எளிய மற்றும் ஒரு கடுமையான கத்தி உதவியுடன், கத்தரிக்கோல் மற்றும் ஒரு குழு எல்லோரும் அதை சமாளிக்க வேண்டும். விஷுவல் புகைப்படங்கள் மற்றும் படிப்படியான வழிமுறைகள் சரியாக வேலை செய்ய உதவும்.

1. நீங்கள் வெட்டுவதற்குத் தேவையான எல்லாவற்றையும் தயார் செய்.
2. உடலின் உடலிலிருந்து பிரித்தெடுக்க மற்றும் கொழுப்பு வெட்டி.
3. பின் பகுதியை துண்டிக்கவும். வெட்டுதல் போது ஒரு கோடாரி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - அது எலும்புகள் ஒருமைப்பாடு வைத்து, கூட்டு மற்றும் கத்தரிக்கோல் பகுதிகளை துண்டுகளாக வெட்டி அவசியம்.
4. பின் கால்கள் துண்டிக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு paw பாதி கூட்டு கூட்டுகிறது.
6. முன் பாதங்களை துண்டிக்கவும்.
7. ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
8. மீதமுள்ள உடற்பகுதி கத்தியுடன் மேலே இருந்து வெட்டப்பட்டு, துண்டுகளின் அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
9. கத்தரிக்கோலால் இணைக்கப்பட்ட முதுகெலும்புகளின் கீறல்களின் இடத்தில் வெட்டுதல்.
10. மார்பக நுரையீரலில் இருந்து விடுபட்டு, கத்தரிக்கோலுடன் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
11. ஒரு கிண்ணத்தில் முயல் விளைவாக பகுதிகள் மடிய.

ஒரு முயல் சமையல் சீக்ரெட்ஸ்

ஒரு ருசியான, appetizing முயல், இது செய்முறையை எளிய மற்றும் நேர்த்தியான இரு முடியும், ஒரு பண்டிகை மெனு, ஒரு சாதாரண இரவு அல்லது வேறு எந்த உணவு ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். ஒரு டிஷ் செய்ய, நீங்கள் சில இரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. விரும்பிய விளைவை பெறுவதற்கான முக்கிய நிபந்தனை ஒரு இளம் முயல் ஒரு தரம் மற்றும் அவசியம் புதிய (உறைந்த) இறைச்சி ஆகும்.
2. முதிர்ச்சியடையாத உடலில் உங்கள் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டாம். இந்த மிருகங்களின் இறைச்சி கடுமையானது மற்றும் ஒரு பண்பு மணம் கொண்டது, இது மிகவும் கடினமாக உள்ளது.
3. உப்பு, அமிலமடைந்த நீரில் (சாதாரண அல்லது கனிம), பால் அல்லது சீரம் தோய்த்துள்ள முயல் இறைச்சியின் பண்புகளை மேம்படுத்த.

எப்படி ஒரு முயல் marinate?

ஒரு முயல் சரியான இறைச்சி மட்டும் டிஷ் தேவையான சுவையை tints கொடுக்க, ஆனால் அது மேலும், தாகமாக, மென்மையான மற்றும் மென்மையான செய்ய.

1. பெரும்பாலும் இறைச்சி, எலுமிச்சை சாறு, அல்லது உலர்ந்த மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கலவையாகும்.
2. முயல் இறைச்சி மிகுந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்திருக்கிறது, அவற்றின் சுவைகளை எடுத்து, அற்புதமான பழக்கத்தை பெறுகிறது.
3. இனிப்புப் பொருட்களின் பயன்பாடு தவிர்க்கப்பட வேண்டியது அவசியம், மற்றும் மது குறைவான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மூலம் மட்டுமே உலர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. உறிஞ்சிய பிறகு, இறைச்சி விரும்பிய சுவை மூலம் இறைச்சி நிறைவு செய்யப்படுவதை உறுதி செய்ய போதுமானதாக உள்ளது. முயல் ஊறாமல், குறைந்தபட்சம் மூன்று மணிநேரம் துணியுங்கள்.

முயல் இருந்து உணவுகள் - சமையல்

அத்தகைய உணவுகளோடு சமையல் செய்வதில் இன்னும் சிக்கலை எதிர்கொள்ளாதவர்களுக்கு, முயல் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றிய பின்வரும் தகவல், அறிமுகமானது வெற்றிகரமாக மாறியது, இதன் விளைவாக சமைப்பவர்களும் உண்பதும் நிறைந்தன.

1. முயல் இருந்து எளிய உணவுகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், cauldron அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அணைப்பதன் மூலம் தயார். இறைச்சி உப்பு மற்றும் கேரட் ஒரு laconic தொகுப்பு கூடுதலாக அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள் மற்றும் குழம்பு கலவை பல கூறு அழகுக்காக இன்னும் அசல் தீர்வுகள் பயன்படுத்த.
2. சூப்ட்டுகள் மற்றும் பிற முதல் படிப்புகள் தயாரிக்கும் போது இந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்த முயல்வதற்கான உணவுப் பொருட்கள். இதன் விளைவாக சமையல் கலவையின் எளிமை மற்றும் சிறந்த சுவை சிறப்பியல்பு ஆகியவை உண்ணும் உகந்த பயன்களோடு இணைந்துள்ளன. தானியங்கள், காளான்கள் அல்லது வேறு எந்த கலவையுடனும் கூடுதலாக காய்கறிகளுடன் கூடிய ஹாட் சமையல்.
3. அடுப்பில் அதை சமைத்தால் மிகவும் ருசியான முயல் கிடைக்கும். இந்த வழக்கில் துண்டுகள் வெற்றிகரமாக அழகுக்காக உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்க மற்ற கூடுதல் இருக்கும்.

முயல் முயல்

பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் சூடான சிகிச்சையின் போது, ​​பால் பொருட்கள், முயல் சுவை மீது ஒரு பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. அடுத்து, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு முயலை சமைக்க கற்றுக்கொள்வீர்கள், விரைவாக, மிகவும் சிரமமின்றி, சங்கடம் இல்லாமல். ரெசிபியை அதன் சொந்த சமையல் படைப்புகள் மற்றும் சோதனைகள் அடிப்படையாக எடுக்கப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• முயல் இறைச்சி - 1 கிலோ;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 PC;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• இளஞ்சிவப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
• மார்க்கோரம் - 2 தேக்கரண்டி;
• குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 250 மில்லி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி அல்லது சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. சூடான எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட முயல் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட், இளஞ்சிவப்பு மிளகு, வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் கலக்கப்படுகிறது, சுவைத்து சாப்பிட்டு, இறைச்சி கலவையை ஊற்றவும்.
4. 1.5 மணி நேரம் புளிப்பு கிரீம் உள்ள குண்டு முயல்.

முயல் சூப்

முதல் முறையாக ஒரு முயல் தயார் எப்படி. இறைச்சி கொண்டு முயல் இறைச்சி இருந்து குழம்பு அன்று சூப் ஒரு வீட்டில் இரவு ஒரு சிறந்த தீர்வு இருக்கும் மற்றும் முழு குடும்பத்தின் பல்துறை சுவைகளை பூர்த்தி செய்யும். ஒரு நிரப்புதல், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு ஒரு காய்கறி கலவை எடுத்து, கேரட், முட்டைக்கோசு கொண்ட வெங்காயம் அல்லது தேர்வு எந்த தானிய சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• முயல் இறைச்சி - 500 கிராம்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 PC;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• அரிசி (தினை, பக்வித்) - 3-4 மணல். கரண்டி;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, பருப்புகள், கீரைகள், புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு

1. தயாராக முயல் துண்டுகள் வரை சமைக்க.
2. இறைச்சி எலும்பு வெட்டு, வெட்டி, குழம்பு திரும்ப.
3. அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு, கழுவி கழுவி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறார்கள்.
4. கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளின் பான் சேர்த்து, பருவத்திற்கு உணவு சுவைக்க, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. சூப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகளுடன் முயல் இறைச்சியிலிருந்து வழங்கப்படுகிறது .

அடுப்பில் முயல் சமையல்

பின்வரும் செய்முறையை அடுப்பில் ஒரு முயல் எப்படி செய்வது என்பதை அறிய உதவும், இதனால் இறைச்சி தழும்புடன், அதே நேரத்தில் ஒரு களிமண், வாய்-நீர்ப்பாசனம் போன்றவற்றைப் பெறுகிறது. பேக்கிங் துண்டுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் அதிக வெப்பம் மீது browned அல்லது தாராளமாக ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்ப சிகிச்சை முன் தெளிக்கப்படுகின்றன முன்.

பொருட்கள்:

• ஒரு இளம் முயல் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 5-6 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 துண்டு;
• காளான்கள் - 200 கிராம்;
• வெள்ளை வைன் - 200 மில்லி;
• பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா, மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. முயல் இறைச்சியின் துண்டுகள் உப்பு, மிளகு, பூண்டு, மணி நேரம் கழித்து விட்டு, தேய்க்கப்படுகிறது.
2. தக்காளி, காளான்கள், ஒரு பேக்கிங் தட்டில் கேரட்டின் mugs வைத்து, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்க.
3. மேலே இருந்து இறைச்சி, மது மற்றும் வெண்ணெய் உடன் டிஷ் தண்ணீர், 190 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்ப.
4. ஒரு மணி நேரத்தில், அடுப்பில் சுடப்படும் முயல், தயாராக இருக்கும்.

ஒரு முயல் இருந்து வறுத்த

அடுத்த டிஷ் செய்முறையை வறுக்கவும் சிறப்பு மரியாதை கொண்டவர்களுக்கு உள்ளது. மேற்கூறிய பரிந்துரைகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு முயல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்வீர்கள், அதனால் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ருசிக்கும் ஒப்பற்ற இணக்கத்துடன் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். உலர்ந்த திராட்சைகள் அல்லது கத்தரிக்காய் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சாஸ் வெற்றியின் ரகசியம்.

பொருட்கள்:

• முயல் இறைச்சி - 750 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 30 கிராம்;
• raisins அல்லது prunes - 50 கிராம்;
• குழம்பு - 1 எல்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு முயல் தயாரித்தல் உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா கலவையில் மிதக்க தொடங்குகிறது.
2. எலுமிச்சை ரோஜா, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக எண்ணெய்கள் வறுக்கவும்.
3. குழம்பு, இறைச்சி 40 நிமிடங்கள் கூடுதலாக குண்டு இறைச்சி இடுகின்றன.
4. மேல் பரவல் காய்கறிகள்.
5. பாஸ்தா, திராட்சையும், பூண்டு மற்றும் குழம்பு கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து, கலவை உள்ளடக்கங்களை கலவையை ஊற்ற.
6. 190 டிகிரி 45 நிமிடங்களில் மூடி கீழ் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள.

ஒரு முயல் எப்படி ஒரு முயல் சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு பல்வகை கலந்த ஒரு முயல் தயார் எப்படி புரிந்து கொள்ள பின்வரும் செய்முறையை உதவும். இந்த வழக்கில், இறைச்சி காளான்கள், கேரட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக. இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் அல்லது மற்ற காய்கறிகளுடன் காளான்களைப் பதிலாக, அதனுடன் இணைந்த முயல்களின் தொகுப்பு அவற்றின் முன்னுரிமைகளைச் செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• முயல் இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு, பருப்புகள், கீரைகள்.

தயாரிப்பு

1. "ஹாட்" முறையில், பழுப்பு கோழி துண்டுகள் வெண்ணெய் நிறத்தில் உள்ளன.
2. கேரட் mugs சேர்க்கவும், பின்னர் காளான், வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள்.
3. பருவமான புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சாதனத்தை "கஞ்சி" செய்யுங்கள்.
4. 50 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ருசியான முயல் தயாராக இருக்கும்.

சுண்டவைத்த முயல்

நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு இறைச்சி செயல்படுத்த வேண்டும் போது, ​​ஒரு விதி என, வீட்டில் சுண்டவைக்கப்பட்ட முயல் தயார். ஒரு புதிய தயாரிப்பு இருந்து உணவுகள் எப்போதாவது சுவையாக இருக்கிறது, எனினும், நீங்கள் நேரத்தை சேமிக்க அல்லது விரைவில் ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான உணவு புரிந்து கொள்ள வேண்டும் போது, ​​தயாரிப்பு மிகவும் பொருத்தமானது. உப்பு மற்றும் மசாலா அளவு 1 லிட்டர் லிட்டர் ஜாடி மூலம் குறிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• முயல் இறைச்சி;
• உப்பு - ஒரு ஸ்லைடு 1 டீஸ்பூன்;
• peppercorns மற்றும் laurel - 2 பிசிக்கள் ஒவ்வொரு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி துண்டுகள் உப்பு மற்றும் மசாலா கொண்டு கேன்கள் மீது தீட்டப்பட்டது, நீரில் 6-12 மணி நேரம் soaked.
2. ஜாடிகளை தண்ணீரில் ஊற்றி, அடுப்பில் ஒரு மணிநேரம் 180 டிகிரிக்கு மேல் ஊற்ற வேண்டும், அவ்வப்போது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவோம்.
3. வெப்பத்தை 130 டிகிரிக்கு குறைத்து, மற்றொரு 4 மணிநேர வேலைத்தொகையை வைத்திருங்கள்.
4. கார்க் கேன்கள் மற்றும் "கோட்" கீழ் சுத்தம்.