பன்றி மென்மையாய் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்

இன்று, ஷிஷ் கப்பாப் தயாரித்தல் இயற்கையின் எந்தவொரு புறப்பகுதியிலும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக மாறிவிட்டது. நீங்கள் இறைச்சி சுவை மற்றும் சுவையாக இருக்கும் அவுட் திரும்ப விரும்பினால், அது இந்த விஷயத்தில் பன்றி tenderloin பயன்படுத்த சிறந்தது.

பன்றி இறைச்சிக்காக இருந்து shish kebab க்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• இளம் பட்டாணி - 200 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - 105 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சிக் கலவை - 615 கிராம்;
• மசாலா .

இறைச்சிக்காக:

• சோயா இருண்ட சாஸ் - 25 மில்லி;
• சாஸ் "ஹாய்ஸின்" - 105 மில்லி;
• தரையில் இஞ்சி - 5 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

பன்றி மென்மையாக்கலிலிருந்து ஷிஷ் கேபாப்பை தயாரிப்பதற்கு முன், நாங்கள் முதலில் இறைச்சி கலவை கலக்கிறோம்: நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ், "ஹோஜ்சின்" சாஸ், தரையில் இஞ்சி மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை இணைக்கிறோம்.

இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, மசாலா பருப்பு மற்றும் இளம் பட்டாணி மற்றும் வெங்காயத்தை வீசுகிறது, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் மெல்லிய மோதிரங்கள் நறுக்கப்பட்ட. பின்னர், மணம் கலவையை ஊற்ற உள்ளடக்கங்களை கலந்து பல மணி நேரம் பன்றி இறைச்சி marinate. அதன் பிறகு, உறிஞ்சிகளுக்கு இறைச்சி போட்டு, வெங்காய மோதிரங்களை மாற்றி, எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் பிசைந்து வறுக்கவும்.

ஏரோக்ரிலில் பன்றி மென்மையாய் இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்

பொருட்கள்:

• பன்றி tenderloin - 980 கிராம்;
• வெங்காயம் - 165 கிராம்;
• மது வினிகர் - 115 மில்லி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

இறைச்சிகள் நரம்புகளிலிருந்து செயலாக்கப்படுகின்றன, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வசதியான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு, துண்டாக்கப்பட்ட வளையங்களை சேர்க்கவும். ருசிக்க எல்லா மசாலாக்களையும் ருசிக்க, வினிகரில் தெளிக்கவும், நன்றாக கலந்து, 3 மணி நேரம் பன்றி இறைச்சியை சுவைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதன் பிறகு, நீண்ட skewers மீது சரம் இறைச்சி மற்றும் 230 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் கிரில் மீது வறுக்கவும். பின்னர் திரும்ப மற்றும் shish கப்பாப் தயார் செய்ய தயாராக கொண்டு.

அடுப்பில் பன்றி tenderloin இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்

பொருட்கள்:

• புதிய பன்றி இறைச்சி சாணை - 980 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 30 கிராம்;
• புதிய பசுமை - 55 கிராம்;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 190 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

பன்றி tenderloin நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டு மீது உலர்ந்த, படம் சுத்தம் மற்றும் அதே துண்டுகளாக வெட்டு. சாலோ கூட அரை கிண்ணத்தில் எல்லாம் அரைத்து சேர்க்க. நன்றாக கலந்து, சுவை உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு இறைச்சி தெளிக்க. ஒரு மூடியுடன் மேலே மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு உள்ளடக்கங்களைச் சமாளிக்கவும். மூங்கில் குச்சிகளில் இறைச்சியை உறிஞ்சும் பிறகு, பன்றி இறைச்சி மாறி மாறிவிடும். பான் ஒரு மடிப்பு பல முறை மடித்து மூடப்பட்டிருக்கிறது, மேலும் சில கொழுப்புப் பொருட்களை நாங்கள் பரப்பி வருகிறோம். அடுப்பில் 245 டிகிரி வரை வெப்பமடையும், குறைந்த அளவு நாம் பான் அமைக்க, மற்றும் மேல் ஒரு - கிராக், நாம் பன்றி tenderloin இருந்து shish kebab பரவியது இது. நாங்கள் 20 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும், விரும்பிய என்றால், புதிய மூலிகைகள் வெட்டப்பட்டது.