புகைத்த கோழி இருந்து Solyanka

சோலங்கா (அல்லது கிராமம் கிராமத்தில்) ஒரு பிரபலமான உணவு, வலுவான குழம்பு (இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான் சூப்) ஆகியவற்றில் கலந்த வகையைச் சேர்ந்த ஒரு சுவையான மற்றும் இதயச் சூப் ஆகும். பொதுவாக ஒரு இறைச்சி சோனியன்கு பல்வேறு இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பல்வேறு விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் மற்றும் இறைச்சி புகைபிடித்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

புகைபிடித்த கோழி ஒரு hodgepodge செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள். கவனமாக புகைபிடித்த கோழி தேர்வு (அல்லது அதன் தனிப்பட்ட பாகங்கள்). தற்போதய, பல நேர்மையற்ற தயாரிப்பாளர்கள் சாதாரண கோட்பாட்டைப் போல ஒரு கோழியை புகைக்க மாட்டார்கள்: பழத் தாவல்கள் மற்றும் சில்லுகளின் புகை, மற்றும் திரவ புகை என்று அழைக்கப்படும் கொதிப்பு. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு, அது தேய்க்கப்பட்டால் மஞ்சள் நிறமாகவும், இலகுவான, இயற்கைக்கு மாறான நிழலிலும் உள்ளது. சரியாக புகைபிடித்த கோழி ஒரு பளபளப்பான-பொன்னின் சாயலில் இருக்கிறது. எனவே நிரூபிக்கப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களின் உற்பத்திகளைத் தேர்வு செய்வது நல்லது.

புகைபிடித்த கோழி மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட ஒரு வீட்டு சாலட் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கோழி புகைபிடித்த (கால், பின்புறம்) - சுமார் 400 கிராம்;
• அனைத்து குழம்பு (1 வெங்காயம், laurushka, gvozdichka, பெல் மிளகு);
• sausage (உதாரணமாக, "க்ரகொவ்" அல்லது "பிரவுண்ஸ்கீக்") - சுமார் 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3-4 துண்டுகள்;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• குழல்களை இல்லாமல் ஆலிவ்ஸ் - 20 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• காளான்கள் marinated அல்லது எந்த உப்பு - சுமார் 200 கிராம்;
• புதிய புதிய மூலிகைகள் (வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, முதலியன);
• புளிப்பு கிரீம்;
• சூடான சிவப்பு மிளகு;
• எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு

தனித்தனியாக உருளைக்கிழங்கு "சீருடையில்" மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகள். குளிர் மற்றும் சுத்தமான. 8 துண்டுகளாக ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒவ்வொரு முட்டை வெட்டு.

குழாய்களில் இருந்து புகைபிடித்த கோழி இறைச்சி வெட்டு, மிகவும் முயற்சி இல்லை. நாம் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினோம். இறைச்சி எஞ்சியுள்ள எலும்புகள் இருந்து ஒரு சிறிய அளவு வெல்ட் (குழம்பு நாம் தேவையான அனைத்தையும் சேர்க்க, பொருட்கள் பட்டியலில் பார்க்க). மெதுவாக கடைபிடிக்கவும், குளிர்ந்த மற்றும் ஒரு சுத்தமான பான் வடிகால்.

நீங்கள் விரும்பியபடி சாஸேஜ் துண்டுகள் தோராயமாக. ஆலிவ்ஸ்கள் வட்டாரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, இருந்தாலும், நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும், நீங்கள் முழுமையாக வைக்கலாம்.

இப்போது ஆழமான தகடுகளை வைத்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேகவைத்த முட்டை, காளான்கள் (அவை வெட்டப்படலாம்) ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் போடப்படுகின்றன. ஆலிவ், இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி துண்டுகள். நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் குழம்பு நிரப்பவும். நாங்கள் 5-8 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது புளிப்பு கிரீம் 1-2 தேக்கரண்டி, சேர்க்க. நாம் ஒரு ஆட்பிடிவ் கடுமையான வலுவான அல்லது பெர்ரி டிஞ்சர் அல்லது, ஒருவேளை, மேஜை செர்ரி ஒரு கண்ணாடி சேவை.

நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை புகைபிடித்த கோழி ஒரு hodgepodge செய்ய முடியும். சமையல் நேரம், நிச்சயமாக, வேறுபடும் (குறிப்பிட்ட சாதனத்திற்கான வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும்). தனித்தனியாக அனைத்து சமைக்க மற்றும் தகடுகளில் சேகரிக்க - அது நன்றாக சுவைக்கும்.