உடனடி குளிர்காலம் முன்பு, ஹாலொப்ட்டா போன்ற சத்தான சூடான சூப்களின் சமையல் குறிப்புகளை நினைவு கூர்கிறது. ஒரு உன்னதமான hodgepodge காய்கறிகள் சேர்த்து, பல வகையான இறைச்சி பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. எங்கள் சமையல் - கோழி ஒரு hodgepodge செய்ய எப்படி அனைத்து.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள கோழி கொண்டு முட்டைக்கோசு இருந்து Solyanka
- கோழி முந்திரி - 6 துண்டுகள்;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - பல்லுயிரியின் கிண்ணத்தில் எவ்வளவு வைக்கப்படுகிறது;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 70 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் - 15-30 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 4-5 denticles;
- உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க;
- தண்ணீர் - 1 பல்லுறுப்பு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் கோழி உப்பு மற்றும் அது சிறிது நேரம் நிற்க விடுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளை வைக்கோல் வெட்டுவதோடு, தாவர எண்ணெயுடன் கிண்ணம் மல்டிவிர்க்காகவும் பரவுகிறோம். நாங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கிறோம், அதை மூடி அதை 15 நிமிடங்கள் திறந்து, அடிக்கடி கிளறி விடுகிறோம். பின்னர் கிண்ணத்தில் கோழி வைக்கவும் மற்றும் மூடி திறந்த மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது திருப்பு. மூடி மூடி 30 நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சி" முறையில் சமைக்க வேண்டும். ஷிங்கு முட்டைக்கோஸ், ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் கைகள். எலுமிச்சை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு பல்லுயிரியுடன் தக்காளி விழுது தயாரிக்கப்படுகிறது. 30 நிமிடங்கள் கடந்துவிட்டால், நாம் மேலே கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோசு சேர்த்து, உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து வைக்கவும். நாங்கள் 90 நிமிடங்களுக்கு மூடுவோம் மற்றும் "கஞ்சி" முறை வைக்கிறோம். 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, திறந்த, சமையல் முறையில் முடிவடையும் வரை நன்கு கலக்கலாம். வெட்டப்படுகின்றன கீரைகள் பரிமாறவும்.
காளான்கள் மற்றும் கோழிகளுடன் சால்சோலா
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 3 எல்;
- கோழி - 1/2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 1-2 துண்டுகள்;
- முத்து பார்லி - 1 / 3-1 / 2 கப்;
- ஊறுகாய்கள வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- கிரீன்ஸ்;
- உப்பு, மசாலா, பே இலைகள் - ருசிக்க;
- பூண்டு - 4-5 denticles;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
1.5 மணி நேரம் தண்ணீரில் முத்து பேரி பார்லி. தயாராகும் வரை கோழி கொதிக்க, நாம் எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் அதை அறுப்பேன். காளான் கொதிக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, கேரட் grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, கீரைகள் இறுதியாக கந்தை துணி, வெள்ளரிகள் வெட்டப்படுகின்றன கீற்றுகள். காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக வெங்காயம் வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். Perlovsku நன்கு கழுவி மற்றும் கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள pawned, ஒரு பட்டாணி, மிளகு சேர்த்து. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் போது, கோழி மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பின்னர் 5 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பிறகு, வெள்ளரி போட, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க, ஒரு மிக சிறிய தீ மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க (முத்து பட்டை கிடைக்கும் சரிபார்க்கவும்).
கோழி மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட சால்சோலா
இந்த செய்முறையில், உப்பு கோழி பதிலாக மூல புகைபிடித்த கோழி பயன்படுத்த முடியும். இந்த வழக்கில், டிஷ் சுவை அதிக காரமான இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோழி தொடக்கம் - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 3 எல்;
- ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் வெள்ளரிகள் - 200 கிராம்;
- sausages - 2 துண்டுகள்;
- sausage அரை புகைபிடித்த - 100 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்கு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ஆலிவ்;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
தயாராக வரை கோழி தொடைகள் கொதிக்க, பான் மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வெண்ணெய் வரை சமைக்கும் மற்றும் இளங்கொதிவா, இறுதியில் சேர்த்து தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து. உப்பு வெள்ளரிகள் வைக்கோல் வெட்டுகின்றன. நாங்கள் ரொட்டி, sausages மற்றும் கோழி வெட்டி. சூடான குழம்பு உள்ள, காய்கறிகள் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் வெள்ளரிகள் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள், மசாலா சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் உப்பு இறுதியில். ஆலிவ், எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையுடன் பரிமாறவும்.