ஒருவேளை எல்லோரும் ருசியான ருசியான உணவை முயற்சி செய்ய வேண்டியிருந்தது, இது ஜூலியென் என்ற பிரெஞ்சு உணவுப்பழக்கத்திலிருந்து வந்தது. இந்த டிஷ் வளர்ந்து வரும் புகழ், அதன் தயாரிப்பு வேறுபாடுகள் எண்ணிக்கை மேலும் அதிகரிக்கிறது, மற்றும் ஒவ்வொரு சமையல் நிபுணர் அவரது படைப்பு மற்றும் அதன் செயல்திறன் பாரம்பரியத்துவம் நம்பகத்தன்மை உறுதியாக உள்ளது.
அடுத்து, வீட்டிலேயே ருசியான ஜூலினை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் சொல்கிறோம், எங்கள் வளாகத்தில் மிகவும் பிரபலமான விருப்பங்களில்.
தொட்டிகளில் வீட்டில் கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு ஜூலினை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- கோழி கொதிக்கவைத்து - 320 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 110 கிராம்;
- எந்த காளான் - 320 கிராம்;
- 20% க்கும் அதிகமான கொழுப்புச் சத்துள்ள கிரீம் - 170 மில்லி;
- வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 45 கிராம்;
- புதிய வெந்தயம் sprigs - 3-4 பிசிக்கள்.
- காரமான கடினமான சீஸ் - 180 கிராம்;
- ஆர்கனோ - 1 சிட்டிகை;
- கருப்பு புதிதாக மிளகு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு - 1-2 கிள்ளுகள்.
தயாரிப்பு
ஜூலினை தயார் செய்ய, அது தயாராக இருக்கும் வரை கோழி வடிகட்டியை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இந்த Vodichku நீங்கள் உப்பு மற்றும், பட்டாணி மிளகு மற்றும் laurushka உடன் விரும்பினால், பருவத்தில் வேண்டும். குழம்பு உள்ள இறைச்சி குளிர்ந்த பிறகு, அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
காளான் என்னுடையது, சிறிது சிறிது சிறிதாக, மற்றும் குமிழ் சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸ் அல்லது காலாண்டில் வெட்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு சூடான வறுத்த பாணியில், வெண்ணெய் கலைத்து அல்லது காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட ரே வெளியே போட. மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து, காளான்களை சேர்க்கவும், மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து கோழி இறைச்சி வெட்டப்பட்டது. மற்றொரு ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை வறுக்கவும், பிறகு கிரீம், பருவத்தில் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெந்தயம், ஆர்கனோ மற்றும் கலந்து கொண்டு ஊற்ற. வெகுஜன வெதுவெதுப்பிற்கு மேல் போட்டு, எண்ணெயைப் பானைகளில் பின்னால் போட வேண்டும். மேலே இருந்து நாம் சூடான அடுப்பில் நடுத்தர அலமாரியில் அமைக்க ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கடுமையான பருமனான சீஸ் மற்றும் இடத்தில் ஒரு grater மீது grated கொள்கலன்கள் உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கும். 185 டிகிரி டிஷ் சுட வேண்டும் போதுமான பதினைந்து நிமிடங்கள் இருக்கும்.
டார்ட்லெட்டில் ருசியான ஜூலி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- தயாராக உருவாக்கப்பட்ட பஃப் அல்லது மணல் டார்ட்லெட்கள்;
- கோழி இறைச்சி (கூழ் அல்லது வடிப்பான்) - 370 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 110 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 330 கிராம்;
- கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கத்தில் அதிக அளவு கிரீம் - 175 மில்லி;
- கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு - 45 மிலி;
- காரமான கடினமான சீஸ் - 230 கிராம்;
- தரையில் ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை;
- மிருதுவான உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா - 1 சிட்டிகை அல்லது சுவை;
- கருப்பு புதிதாக மிளகு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
- உப்பு - 1-2 கிள்ளுகள்.
தயாரிப்பு
புதிய கோழி இறைச்சி (fillets) கழுவி உலர்ந்த மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோல் வெட்டப்படுகின்றன. நாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் கழித்து, கோழி தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை சேர்த்து, ஒரு வாய்-நீர்ப்பாசனம் வரை வெங்காயம் சேர்த்து பழுப்பு நிறமாக்கவும்.
வெங்காயம் இறைச்சி வறுத்த போது, கழுவப்பட்டு, சிறியளவு காளான்கள் வெட்டப்பட்டு, வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.