ஒவ்வொரு வீட்டில் சமையல் புதிய காளான்கள் கொண்டு சுவையான காளான் சூப் சமைக்க முடியும், செய்முறையை எல்லோருக்கும் கிடைக்கும் மற்றும் சிக்கலான வேறுபடுகின்றன இல்லை. விருப்பங்களை பல்வேறு சலித்து மெனு மாற்றும் மற்றும் ஒரு அசல் டிஷ் ஒரு பெரிய குடும்பத்தை ஊட்ட வேண்டும் அனுமதிக்கும்.
காளான் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
புதிய காளான்களின் கொதிக்கவைத்த சூப் கிடைக்கும் காளான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்களிலிருந்தும் இருக்கலாம், ஆனால் வன காளான்களிலிருந்தும் இந்த விருந்தினர் இனிமையான மிருதுவான மற்றும் சுவையூட்டிகளால் வெளியேற முடியும், எனவே வெற்றிகரமான "அமைதியான வேட்டை" இது எந்தவொரு சுவாரசியமான செய்முறையிலும் சூப் சமைக்க வேண்டும்.
- காட்டில் காளான்கள் இருந்து காளான் சூப் தயார் என்றால், அவர்கள் முன் தயார் வேண்டும்: சுத்தமான, துவைக்க மற்றும் கொதிக்க உறுதி.
- கடையில் வாங்கி காளான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள் (செயற்கை வளர்ச்சியுற்றவை) சமைக்கப்பட வேண்டியதில்லை, ஏற்கனவே இருக்கும் அசுத்தங்களை வெறுமனே சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.
- நீங்கள் சூப்பில் வைத்து முன், டிஷ் அதிகபட்ச காளான் சுவையை வெளிப்படுத்த, நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் அவர்களை வறுக்கவும் முடியும்.
- ஒரு அடிப்படை குழம்பு எந்த மாறும்: இறைச்சி, காய்கறி. ஒரு காளான் குழம்பு பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், காட்டில் காளான்களை தண்ணீரால் இரண்டு முறை மாற்ற வேண்டும்.
வெள்ளை காளான்கள் கொண்ட காளான் சூப்
புதிய வெள்ளை காளான்கள் சூப் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. Boroviki வன வாசனை அதிகபட்சம் கொடுக்க, மற்றும் அவர்களின் அடர்த்தியான கூழ் முழுமையாக டிஷ் இறைச்சி பொருட்கள் இல்லாத ஈடு. வெறுமனே அதை weld செய்ய: காளான் முன்கூட்டியே சுத்தம் வேண்டும், கவனமாக கழுவி, 20 நிமிடங்கள் பெரிய வெட்டி கொதிக்க, எடுத்து, பெருகிய முறையில் நுரை நுனி.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை காளான் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- குழம்பு - 2 லிட்டர்;
- கீரைகள், உப்பு.
தயாரிப்பு
- வெல்டட் boletars ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, இறுதியாக இல்லை வெட்டி.
- வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள், வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய், உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் யோசி.
- குழம்பு கொதிக்க, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் தூக்கி.
- மென்மையான துண்டுகள் வரை சமைக்க, காளான் வறுக்கவும் சேர்க்க, வெப்பம் குறைக்க, 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இளங்கொதிவா.
- இனிப்பு காளான் சூப் உப்பு, மூலிகைகள் கொண்ட பருவம், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பரிமாறவும்.
சாம்பினான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு காளான் கிரீம் சூப்
காளான் சூப், புதிய காளான்கள் இருந்து சுவைக்க - உங்கள் சொந்த சுவை தொடர்ந்து, திருத்த முடியும் ஒரு செய்முறையை. கிரீம் சேர்த்து பிறகு, ஒரு கலப்பான் கொண்டு தட்டிவிட்டு, உருளைக்கிழங்கின் அடிப்படையில் கொதிக்கவைத்து சூப் ப்யூரி. பல மக்கள் Champignons துண்டுகள் உணர விரும்புகிறேன், அவர்கள் வெங்காயம் கொண்டு முன்பு பொறித்தேன், மிக இறுதியில் சேர்க்க முடியும் என்பதால்.
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 500 கிராம்;
- குழம்பு - 1,5 l;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
- உப்பு, மிளகு மற்றும் கீரைகள்;
- சேவை செய்ய சிற்றுண்டி
தயாரிப்பு
- ஒரு மிளகாய் வளைகுடாவில் ஸ்பார்ஸ், சாம்பினான்களை அறிமுகப்படுத்துதல், தகடுகளாக வெட்டி, தயாராகும் வரை எரிக்கவும்.
- குழம்பு உள்ள, உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, ஒரு கலப்பான் மூலம் அடித்து.
- அடுப்பில் கிரீம் போட்டு, கிளறி, ஒரு மெல்லிய தந்திரம்.
- ஒரு கொதிகலை கொண்டு, 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, காளான்கள் இருந்து வறுக்கப்படுகிறது சேர்க்க.
- கிரீமி காளான் சூப் பரிமாறவும், மூலிகைகள் மற்றும் croutons தெளிக்கப்படுகின்றன.
சீஸ் உடன் காளான் சூப்
உருகிய சாம்பியன்களுடன் சாம்பினான்களின் காளான் சூப் எந்த விதமான கலவையும் இல்லாமல் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு கிரீமி அமைப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான சுவை ஒரு டிஷ் உள்ளது. இது சீஸ் வாங்குவதில் உற்சாகமாதல் முக்கியம், அதன் வழி மிகவும் செல்ல முடியாது, ஆனால் அது நல்ல தரமான இருக்க வேண்டும். சூப் ஒருமைப்பாடு நிலைத்தன்மையும் செய்ய, சீஸ் ஒரு சூடான குழம்பு முன் கரைத்து.
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 4-5 துண்டுகள்;
- சீஸ் கலக்கப்பட்ட - 100 கிராம்;
- குழம்பு - 2.5 லிட்டர்;
- கீரைகள், உப்பு.
தயாரிப்பு
- காளான்கள் சமைக்கும் வரை வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
- சீஸ் கிண்ணம், சூடான தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, அசை.
- ஒரு கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், மென்மையான துண்டுகள் வரை சமைக்க.
- காளான், உப்பு, ஒரு சீஸ் கலவையில் ஊற்ற அறிமுகம்.
- உப்பு, 15-20 நிமிடங்கள் சூப் வலியுறுத்துவதற்கு முன், கீரைகள் தூக்கி.
கோழி கொண்டு காளான் சூப்
இனிப்பு மற்றும் இதயமான காளான் சூப் இறைச்சி துண்டுகளை கொண்டு கோழி குழம்பு மீது பெறப்படுகிறது, இன்னும் appetizing டிஷ் கோழி வெளியே வரும். நீங்கள் காய்கறிகள் அனைத்து வகையான கலவை திருப்ப முடியும், நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் செய்ய முடியும், அல்லது ஒரு உறைந்த multicomponent கலவையுடன் கூடுதலாக, இந்த சுவை பன்முகத்தன்மை மற்றும் பிரகாசமான இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- புதிய காளான் - 400 கிராம்;
- இறைச்சி கொண்டு கோழி குழம்பு - 3 எல்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி;
- இனிப்பு மிளகு - ½ பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 1 PC;
- உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- செய்யப்படும் வரை காளான் வறுக்கவும்.
- தனித்தனியாக, வெங்காயம், கேரட், மிளகு கீற்றுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி செருக.
- கொதிக்கும் குழம்பு தூள் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், கொதி, காளான் சேர்க்க.
- இறுதியில், காய்கறி வறுக்கப்படுகிறது பான், உப்பு மற்றும் மிளகு உள்ளிடவும்.
- தீவை அணைக்க, கீரைகளுடன் களைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சேவை செய்.
இறைச்சி குழாய்களை கொண்டு காளான் சூப்
மிகவும் சுவையாக புதிய காளான்கள் ஒரு காளான் சூப், இதில் செய்முறையை இறைச்சி பொருட்கள் அடங்கும். டிஷ் வெறுமனே சமைக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஈர்க்கக்கூடிய மற்றும் உற்சாகமான உணவருந்தியுள்ளது. ஒரு சுவையான காளான்கள் காட்டில் காளான்கள், வெறுமனே சாந்தேர்லில்கள் அல்லது தேன் காளான்கள் மூலம் அறிமுகப்படுத்தப்படும், ஆனால், அத்தகைய சாம்பின்கான்ஸ் பொருந்தும்.
பொருட்கள்:
- chanterelle - 200 g;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- மீட்பால் - 10-15 துண்டுகள்;
- குழம்பு - 4 லிட்டர்;
- வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி;
- உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- Chanterelles சுத்தம், 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வடிகட்ட வேண்டும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் சேமிக்க, காளான்கள் சேர்க்க, கேரட் தொடர்ந்து. வறுக்கவும்.
- கொதிக்கும் குழம்பு இறைச்சி பந்துகளில் நுழைய, சமைக்க, தயாராக வரை, நுரை அகற்றும்.
- வறுக்கவும் சேர்க்க தயாராக என, நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு எறியுங்கள்.
- உப்பு மற்றும் பருப்பு மிளகு மற்றும் லாரல்.
- 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு புதிய காளான்களுடன் காளான் சூப் பரிமாறவும், பிரட்ரீவிக் கீரைகள்.
முத்து பார்லி உடன் காளான் சூப்
முத்து பார்லி கூடுதலாக spruces செய்யப்பட்ட ருசியான மற்றும் ஊட்டமளிக்கும் காளான் சூப் சிறிது நேரம் தயார். முட்டை முட்டை முன்கூட்டியே சமைக்க முடியும் மற்றும் சமையல் உணவுகள் இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும், எனவே தானிய கொதிக்கவைத்துவிடும். சிறிய தேன் agarics சுத்தம் தேவையில்லை, ஆனால் அவர்கள் rinsed வேண்டும், புழு புள்ளிகள் வெட்டி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
பொருட்கள்:
- தேன் அகாரிக் - 300 கிராம்;
- முத்து பார்லி - ½ ஸ்டம்ப்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
- குழம்பு - 3 லிட்டர்;
- வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி;
- உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு
- சமைத்த வரை முத்து பட்டை கொதிக்கவும்.
- வெல்ட் தேன் அஜார் தகடுகள், துவைக்க.
- கொதிக்கும் குழம்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் நுழைய, தயாராக வரை சமைக்க, முத்து பார்லி உள்ளிடவும்.
- ஸ்பியர்ஸ் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், சூப் மீது ஊற்ற.
- உப்பு மற்றும் பருப்பு மிளகு, உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் லாரல்.
வெர்மிலெல்லியுடன் காளான் சூப்
பலவிதமான காய்கறிகள் கூடுதலாக கோழி குழம்பு மீது சமைக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் கொண்ட காளான் சூப் Hearty மற்றும் insanely ருசியான உள்ளது. காய்கறி பொருட்கள் உட்புறமாக தேர்வு செய்யப்படுகின்றன, தக்காளி, இனிப்பு மிளகு, காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதால் அவை அசாதாரணமான ருசியை ஏற்படுத்தும். காளான்கள் எந்தவொரு பொருந்தும்: காடுகள் அல்லது செயற்கை முறையில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- காளான்கள் - 500 கிராம்;
- நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி;
- தக்காளி - 1 PC;
- இனிப்பு மிளகு - ½ பிசிக்கள்.
- காலிஃபிளவர் - 100 கிராம்;
- இறைச்சி கொண்டு குழம்பு - 4 லிட்டர்;
- உப்பு, ஒரு மல்லிகை, கீரைகள்.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் ஸ்பேசஸ், நறுக்கப்பட்ட காளான் சேர்க்க, வறுக்கவும் ஆவியாக்கி வரை வறுக்கவும், சேர்க்க, சேர்க்க.
- தனித்தனியாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கேரட், மிளகு மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் ஊற்ற.
- கொதிக்கும் குழம்பு உள்ள, உருளைக்கிழங்கு வைத்து, அரை தயார் கொண்டு, முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி சேர்க்க.
- சூப் உள்ள காளான்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ் தூக்கி, தயாராக வறுத்த நுழைய.
- கீரைகள் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட உப்பு மற்றும் பருவத்தின் பருவம்.
பீன்ஸ் உடன் காளான் சூப்
ஒரு சத்தான மற்றும் சத்துணவான ஒல்லியான காளான் சூப் பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் சில காய்கறிகளையும் சேர்த்து உதவுகிறது. பெரிய வனப் பயிர்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அவை மாமிசப் பொருள்களின் பதிலாக நன்றாகச் செய்யும். டிஷ் காளான்கள் தயாரிப்பதை கணக்கில் எடுத்து, ஒரு மணி நேரத்திற்குள் தடிமனான, செல்வந்தர் மற்றும் மிக சுவையாகவும் சமைக்கவும் உதவுகிறது.
பொருட்கள்:
- காட்டில் காளான்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள பீன்ஸ் - 150 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- பட்டாணி - 100 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- காய்கறி குழம்பு - 3 எல்;
- உப்பு, கீரைகள், வளைகுடா இலை.
தயாரிப்பு
- காளான்கள் வெட்டி, கொதிக்க, திரிபு, துவைக்க.
- காய்கறி எண்ணெய் மீது, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேமிக்க, காளான் சேர்க்க, சமைத்த வரை வறுக்கவும்.
- குழம்பு மென்மையான வரை பீன்ஸ் சமைக்க, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.
- காளான் வறுக்கவும், பட்டாணி அறிமுகப்படுத்தவும்.
- உப்பு, கீரைகள் மற்றும் லாரல் பருவம்.
மல்டிவாரிட் உள்ள காளான் சூப்
எளிமையான காளான் சூப் ஒரு பன்முகத்தன்மையிலேயே கரைந்து போகிறது, அதனால் டிஷ் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் காளான் சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது, வெங்காயில் வெங்காயங்களைக் கொண்டு சாம்பினான்களை முன் கலக்கலாம், தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும், பொருத்தமான திட்டத்தில் சமைக்கவும் முடியும். உணவு ஒரு மணி நேரத்திற்கு தயாராக இருக்கும், இது கூறுகளின் தயாரிப்பை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும்.
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
- குழம்பு - 2 லிட்டர்;
- எண்ணெய் - 50 மிலி;
- உப்பு, உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம்;
- தாக்கல் செய்ய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம் "ஜாகர்கா" மீது கிண்ணத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது, காளான்களை சேர்க்கவும், வறுத்த ஆவியாக்கும் வரை வறுக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு அறிமுகம், உப்பு சேர்க்க, குழம்பு ஊற்ற.
- சூப் முறையில், 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வெந்தயம், கீரைகள், 15 நிமிடங்கள் "வெப்பத்தை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்".