புதிய முட்டைக்கோசு இருந்து Borscht ரஷியன் உணவு ஒரு பாரம்பரிய உணவு, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் தயவு செய்து. அது சமைக்க கடினமாக இல்லை - அது உங்களை நிச்சயம்! எப்படி சுவையான மற்றும் விரைவில் புதிய முட்டைக்கோசு இருந்து borscht சமைக்க நீங்கள் சொல்ல வேண்டும்.
புதிய முட்டைக்கோசு கொண்ட கோழி Borscht
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
- கோழி - 1 துண்டு;
- பீற்று - 1 PC;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- மசாலா;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
கோழி சமைத்த பிறகு, அதை தண்ணீரினால் நிரப்பவும், ருசிக்கவும். தயாராக இறைச்சி கவனமாக எடுத்து, குளிர் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. குழம்பு நாம் நொறுக்கப்பட்ட பல்கேரியன் மிளகு தூக்கி, நாம் புதிய முட்டைக்கோசு வைத்து, வைக்கோல் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட, மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஒரு grated கேரட் கொண்ட வெங்காயம் பீல், பின்னர் grated தக்காளி சேர்க்க. 5 நிமிடங்களுக்கு குங்குமப்பூ காய்கறிகள். அதன் பிறகு, நாம் ஒரு வறுத்த வஸ்துவைப் பரப்பிக் கொண்டு, சமைத்த பீட்ஸை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து கொதிக்க வைத்து, புதிய கீரைகள் எறிந்து, அடுப்பை அணைத்து, 15 நிமிடங்களுக்கு மூடி கீழ் சூப்பினை வலியுறுத்துங்கள்.
பீட்ஸ்கள் இல்லாமல் புதிய முட்டைக்கோசு கொண்ட Borsch
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 40 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி கொண்டு புதிய முட்டைக்கோசு ஒரு ருசியான போர்ஸ் செய்ய, இறைச்சி கழுவப்பட்டு, பகுதிகளில் வெட்டி தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய தொட்டியில் போட்டு. அவ்வப்போது உயர்ந்து வரும் நுரை எடுத்து, குறைந்த வெப்ப மீது குழம்பு சமைக்க. இந்த நேரத்தில், நாம் பல்புகள் மற்றும் கேரட் சுத்தம் மற்றும் சூடான குழம்பு ஒரு முழு காய்கறி தூக்கி. கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து 1.5 மணி நேரம் அமைதியாக தீ மீது இறைச்சி சமைக்க.
நாம் முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது, வெங்காயம் அறுப்பேன், மற்றும் gratings மீது கேரட் தேய்க்க. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்குகள் க்யூப்ஸ் மீது வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு தட்டில் சமைத்த இறைச்சி வெல்ட், குழம்பு இருந்து கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வெளியே எடுத்து, மற்றொரு அடுப்பில் ஒரு strainer மூலம் சூப் வடிகட்ட. நாம் மீண்டும் ஒரு அமைதியான தீ வெளிச்சம், நாம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தூக்கி. காரட், தக்காளி, வெங்காயம் ஆகியவை பொன்னிறத்துடன் தாவர எண்ணெயில் வெட்டப்படுகின்றன, ஒரு சிறிய குழியில் ஊற்றவும், தக்காளி பேஸ்ட் போடவும். தயாராக வறுத்த சூப் இடமாற்றம் - அது borscht ஒரு அழகான நிழல் மற்றும் வாசனை கொடுக்கும். இறுதியில் 10 நிமிடங்கள் முன்பு நாங்கள் பூண்டு சில சுத்தம் கிராம்பு மற்றும் ஒரு மெல்லிய நறுக்கப்பட்ட பல்கேரியன் மிளகு தூக்கி. பின்னர், இறைச்சி வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க, சுடர் அணைக்க மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் உறிஞ்சப்பட்ட borscht விட்டு. இந்த டிஷ் நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், பூண்டு அல்லது croutons கொண்டு buns முடியும்.
மல்டிக்ரூவில் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்
பொருட்கள்:
- கோழி மீண்டும் - 1 PC;
- இளம் முட்டைக்கோஸ் - 0,5 ஃபோர்க்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பீற்று - 1 PC;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- மசாலா;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வடிகட்டிய நீர் - 4 லிட்டர்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
இப்போது ஒரு பல்வகை கலவையை புதிய முட்டைக்கோசு கொண்டு போர்ஸ் எப்படி கரைக்க வேண்டும் என்று சொல்வோம். முதல், கோழி இருந்து தண்ணீர் குழம்பு ஒரு பெரிய அளவு சமைக்க: தண்ணீர் ஊற்ற, இறைச்சி வைத்து, மூடி மூட மற்றும் முறை "குண்டு / சூப்" அமைக்க. பின்னர் முடிக்கப்பட்ட குழம்பு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்டி மற்றும் நாம் காய்கறிகள் தயாரிப்பு திரும்ப. நாங்கள் அவற்றை சுத்தம் செய்து, பெரிய துண்டின் மீது பீட் மற்றும் கேரட் கழுவவும் மற்றும் அரைக்கவும். குமிழ் க்யூப்ஸில் துண்டாக்கப்பட்டிருக்கிறது. கோப்பை