கேக், ரொட்டி மற்றும் பிற சுவையான இனிப்புகள் - பெரும்பாலும் சர்க்கரை கிரீம் உள்ள சாக்லேட் கிரீம் உள்ளிட்ட பல்வேறு கலப்படங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இனிப்பு பொருட்கள் பயன்பாடு மிகவும் குறுகியதாக உள்ளது என்று குறிப்பிட்டார். எனினும், இன்னும் புளிப்பு கிரீம் , எடுத்துக்காட்டாக, எண்ணெய், குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் மிகவும் cloying ஏனெனில், விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. கூடுதலாக, புளிப்பு கிரீம் கிரீம் ஒரு இனிமையான இயற்கை பால் அமிலத்தன்மை சுவை கொடுக்கிறது.
புளிப்பு கிரீம் சாக்லேட் கிரீம் செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள். முதலில், ஒரு கொக்கோ பவுடர் (அல்லாத alkalized, கொழுப்பு ஒரு வெகுஜன பிரிவு குறைந்த இல்லை 15%) மற்றும் ஒரு நல்ல இயற்கை புளிப்பு கிரீம் வாங்க. நடுத்தர அல்லது உயர் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த நல்லது அதனால் கிரீம் மிகவும் திரவ இல்லை, எனினும், அதன் அடர்த்தி பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் முறைகள் மூலம் சரிசெய்ய முடியும், எனவே இது தனிப்பட்ட விருப்பங்களை மற்றும் சுவை ஒரு விஷயம்.
புளிப்பு கிரீம் சாக்லேட் கிரீம் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கொக்கோ பவுடர் - 1-3 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- தூள் சர்க்கரை - 1-3 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- குறைந்த கொழுப்பு 20% - 200-300 மிலி இயற்கை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை பொடியுடன் கொக்கோ பவுடர் கலந்து கலந்து கொள்ளவும். கோகோ சர்க்கரை-புளிப்பு கிரீம் விகிதம் உங்களுக்கு விருப்பமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, பரவலாக மாறுபடும். படிப்படியாக புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மற்றும் கவனமாக தேய்க்க. அனைத்து நன்றாக மற்றும் நீண்ட கால கிளர்ச்சி உள்ளது.
நன்றாக தூள் சர்க்கரை கலைக்க, நீங்கள் முதலில் சர்க்கரை கலவை ஒரு சிறிய அளவு (50-100 மில்லி) சர்க்கரை கலவையை சிறிது சூடான பால் அல்லது கிரீம், பின்னர் தடித்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கலந்து கலக்க முடியும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு சீரான அமைப்புடன் இருக்கும்.
கிரீம் சாக்லேட்-புளிப்பு கிரீம் கேக் கேக் பெரிதாக்குவது நல்லது, உதாரணமாக, கேக் நிரப்பவும், கிரீம் தடிமனாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருந்தால், அதை குளிர்விக்க வேண்டும். சோள மாடுகளுடன் அடர்த்தியை சரிசெய்யலாம். நீங்கள் உறைந்த வடிவங்களை வைத்திருக்க கிரீம் விரும்பினால், அதில் கரைக்கலாம்
அடிப்படை செய்முறை (மேலே பார்க்கவும்) படி தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் ஒரு காரமான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் புளிப்பு கிரீம் செய்ய, நீங்கள் ரம், இருண்ட அல்லது தங்கம் (அல்லது பிராண்டி, வலுவான மடேரா அல்லது மஸ்கட்), வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை (ஆனால் ஒன்றாக) சேர்க்க முடியும் குங்குமப்பூ, ஏலக்காய், உறைந்த ஜாதிக்காய் மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு.
இது மூல காடை முட்டை, நட்டு அல்லது பாதாம் மாவு அல்லது பாஸ்தா மற்றும் உருகிய தயார் செய்யப்பட்ட சாக்லேட் போன்ற பொருட்கள் சேர்க்க முடியும். நிச்சயமாக, கொக்கோ அதிகபட்ச உள்ளடக்கத்தை கருப்பு சாக்லேட் தேர்வு நல்லது.