அத்திப்பழங்களுடன் பிஸ்கட்

சில நேரங்களில் (மற்றும் சில அடிக்கடி) நான் சில குக்கீகளை தேயிலை அல்லது காபி சுவையான, நன்றாக, மற்றும் தீங்கு இல்லை, ஆனால் நல்ல வேண்டும் - பயனுள்ள.

என்ன வகையான குக்கீகளை நீங்கள் அத்திப்பழங்களுடன் சுட்டுக்கொள்ளலாம் என்று சொல்லுங்கள்.

அத்திப்பழங்கள் (மற்றொரு பெயர் அத்தி அல்லது அத்தி போன்றவை) - ஒரு கனமான வற்றாத ஆலை இலையுதிர் ஃபிகஸின் மிக சுவாரசியமான மற்றும் பயனுள்ள பழம், இது வளரும் மற்றும் மிதவெப்பியல் நிலப்பரப்பில் பயிரிடப்படுகிறது. உணவுகளில் அத்தியாவசிய நுகர்வு குறிப்பாக நல்ல செரிமானம் மற்றும் சுவாச மண்டலத்தின் வேலைக்கு பங்களிக்கிறது. அத்திப்பழங்கள் பல்வேறு வகைகளில் நுகரப்படுகின்றன: புதியவை, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த. சோவியத்திற்கு பிந்தைய இடத்தில் உள்ள பெரும்பகுதி உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை நன்கு அறிந்திருக்கிறது. எங்கள் சமையல் உலர்ந்த பழங்கள் வடிவில் அத்திப்பழங்கள் கொண்ட குக்கீகளாகும். எனவே, எவ்வாறாயினும், அத்திப்பழங்களை அரைத்து, பேஸ்ட்ரி மாவை அடுக்கி வைப்பதற்கு முன் கொதிக்கும் தண்ணீரில் 10 கரைசல்களை திருடி, தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும்.

அத்தியாவசிய உணவு உண்ணும் குக்கீகளை அத்திப்பழம் கொண்டது

பொருட்கள்:

• ஓட் செதில்களாக - 1 கண்ணாடி;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• ரம் அல்லது பழச்சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மாவு - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த அத்தி - 2-5 துண்டுகள்;
• பாதாம் கர்னல் - 5-8 துண்டுகள் (அல்லது hazelnuts).

தயாரிப்பு

நாங்கள் சற்று சூடான பால் கொண்ட ஓட் செதில்களாக ஊற்றுவோம் மற்றும் அவர்கள் பெருக மற்றும் மென்மையாக வரை காத்திருக்கவும். முட்டை, ரம், நறுக்கப்பட்ட அத்தி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் கர்னல்கள் (அல்லது கொட்டைகள்) ஆகியவற்றைச் சேர்த்து கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். நாங்கள் கலவை மற்றும் படிப்படியாக மாவு கலந்து, தேவையான அளவு, மாவை மிகவும் திரவ மாறிவிடும் இல்லை என்று.

மாவை வெளியே உருட்டவும் ஒரு கண்ணாடி அல்லது குத்துவதை வடிவம் உதவியுடன், மிகவும் மெல்லிய அடுக்கு அல்ல நாம் pechenyushki செய்ய. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் (அல்லது எண்ணெய் எண்ணெயைத் தாள் காகிதத்தில் போடுவதற்கு நல்லது) அவற்றைப் பரப்பலாம். அடுப்பில் சுட வேண்டும், அது பிரவுனிங் மற்றும் இனிமையான வாசனையால் (சுமார் 15-25 நிமிடங்கள்) தீர்மானிக்கப்படலாம்.

இது, பேச, அடிப்படை செய்முறையை. நீங்கள் சிறிது அதை மாற்ற முடியும்.

பயனுள்ள குக்கீகளின் அத்தியாவசிய குக்கீகளில், சர்க்கரை கொண்ட கொக்கோ பவுடர் கலவையை சேர்க்கலாம் (விகிதம் 1: 1, அதாவது, 1 தேக்கரண்டி + இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலாவின் சிட்டிகை, ஆனால் ஒன்றுமில்லை). கலவை நிறைய சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம் - அது பயனுள்ளதாக இல்லை, மற்றும் தேன் சேர்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் வெப்பம் போது, ​​அது தீங்கு பொருட்கள் ஏற்படுகிறது.

ஒரு அத்தி கொண்டு ஒரு தயிர் குக்கீ சுட்டுக்கொள்ள, அடிப்படை செய்முறையை படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவை செய்ய நடுத்தர கொழுப்பு 150 கிராம் இயற்கை தயிர் சேர்க்க. மேலும் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். மாவை அடர்த்தி மாவுடன் சரிசெய்யப்படுகிறது.

இத்தாலிய பிஸ்கட் அத்தி மூலம்

இத்தாலியில், அத்திப்பழம் கொண்ட பிஸ்கட் பொதுவாக கிறிஸ்துமஸ் நாளன்று சுடப்படுகின்றது. ஒவ்வொரு பகுதியில் அவர்களின் சொந்த சமையல் உள்ளன, இங்கே அவர்கள் ஒன்றாகும்.

பொருட்கள்:

• அத்திப்பழங்கள் - சுமார் 150 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - சுமார் 300 கிராம்;
• சமையல் சோடா, எலுமிச்சை சாறு அணைக்க - கத்தி முனையில்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம் (வடக்கு வகை, அல்லது 100 மில்லி ஆலிவ் - தெற்கு மாறுபாடு);
• சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணிலா - 1 சிட்டிகை;
• மது அருந்திய பாதாம் அல்லது இனிப்பு மஸ்கட் லைட் ஒயின் - சுமார் 30 மிலி.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை கலவை வெண்ணெய் சேர்த்து, முட்டை, பருப்பு கொட்டைகள், sifted மாவு, சோடா, வெண்ணிலா மற்றும் மது. நாங்கள் மாவை (நீங்கள் குறைந்த வேகத்தில் கலவை முடியும்) சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, நீண்ட நேரம் அதை சலிக்காமல் இல்லை. "ஓய்வு" 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் தங்கலாம்.

நாம் ஒரு துளையிடும் அச்சு அல்லது ஒரு கண்ணாடி உதவியுடன் பரந்த மாவை மற்றும் வடிவம் pechenyushki இருந்து ஒரு மெல்லிய அடுக்கு உருட்ட. அடுப்பில் சமைத்த வரை எண்ணெயைப் பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுற்றியுள்ள பாத்திரத்தில் அவற்றை நாங்கள் பரப்பினோம் (சுமார் 25-30 நிமிடங்கள்).

அத்திப்பழம் கொண்ட கொள்கலன்களில் ஒரு அட்டை பெட்டியில், அத்திப்பழம் கொண்ட குக்கீகள் ஒரு காகித பைக்கில் சேமிக்கப்படும்.

சிற்றுண்டி, மதிய உணவு அல்லது காபி, தேநீர், ரோயோபோஸ், கர்கேடு மற்றும் பிற போன்ற பானங்கள் கொண்ட ஒரு மதிய சிற்றுண்டிற்கு அத்திப்பழங்களைக் கொண்டு குக்கீகளை பரிமாறவும்.