பூசணிக்காயின் நன்மைகள், அநேகமாக, இல்லையென்றாலும், பெரும்பான்மையாகக் கேட்கப்படுகின்றன. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஃபைபர் ... என்ன இது இல்லை. ஆனால் அந்த காரணத்திற்காக மட்டும் நல்லது. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.
பூசணிக்காய் தனித்தனியாக அல்லது பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளில் சமைக்க முடியும். கூடுதலாக, அதை கொண்டு உணவுகள் மாறுபடும் - மற்றும் இனிப்பு, மற்றும் உப்பு, மற்றும் காரமான - எல்லா இடங்களிலும் அது இடத்தில் இருக்கும்.
இன்று, சமையல் பூசணி கஞ்சிக்கு வெவ்வேறு விருப்பங்களை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
பூசணி கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பூசணி - 230-250 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை தூள்;
- சர்க்கரை பழுப்பு - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கேண்டி பழங்கள் - 45-50 கிராம்;
- இரட்டையர் குழு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 680-700 மிலி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பால் ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகள் மற்றும் சிப்பாய் வெட்டி பூசணி. நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். நாம் ஒரு நொறுக்கு அல்லது கலப்பான் கொண்டு தேய்க்கிறோம். மன்னா தானியங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பூசணிக்காயுடன் சேர்த்து சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கஞ்சா பழங்களை, இலவங்கப்பட்டை அறிமுகப்படுத்தி தீவை அணைக்கிறோம்.
பூசணி கஞ்சி எப்படி ஒரு பன்னுயிரியில் சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- நீர் 240-250 மில்லி;
- சோளம் கூண்டுகள் - 90-100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 3.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 240-250 மில்லி;
- பூசணி - 380-400 கிராம்;
- திராட்சையும் - 40-60 கிராம்;
- உப்பு;
- இஞ்சி வறண்டது;
- உலர்ந்த apricots - 70-90 கிராம்;
- தேன் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தெளிவான நீரை பெறும் வரை சோளக் கூழ்கள் கழுவப்படுகின்றன. பூசணி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. 5 நிமிடங்கள் கழித்து உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு சூடான நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. நாம் உலர்ந்த apricots, மற்றும் திராட்சையும் வெட்டி - இல்லை. திராட்சைகள் மிகவும் பெரியதாக இருந்தாலும், அது அரைக்கால் வெட்டப்படலாம். பன்னுயிரிகளின் கிண்ணத்தை எடுத்து, பூசணிக்காயை, உலர்ந்த பழங்கள், குரூப், இஞ்சி, உப்பு ஆகியவற்றை அதில் போடுகிறோம். பால் மற்றும் நீர் இரண்டையும் ஊற்றுவோம். இந்த கட்டத்தில் உள்ள பொருட்கள் இனிப்பூட்டப்படவில்லை. நாம் ஒரு முறை "பால் கஞ்சி" அல்லது அதன் அனலாக் "கஷா" 30 நிமிடங்கள் தயார். இப்போது நாம் தேன் இனிப்பு மற்றும் எண்ணெய் அதிக ஊட்டச்சத்து செய்ய.
குழந்தைகளுக்கு பால் உள்ள பூசணி கஞ்சி
பொருட்கள்:
- பூசணி உரிக்கப்படுதல் - 760-800 கிராம்;
- வெள்ளை சுற்று அரிசி - 1 உருப்படியை;
- பால் - 640-650 மிலி;
- வால்நட்ஸ் - 1/3 நூற்றாண்டு;
- உலர்ந்த அத்தி - 50-70 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 380-400 மிலி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் சிறிய துண்டுகளாக பூசணி வெட்டி, பால் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, அதை சமைக்க. அதை குளிர்ச்சியாகவும், கலவை, கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயாரிக்கவும்.
அரிசி கழுவி, கொதிக்க, சிறிது உப்பு தண்ணீர் கொண்டு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற. அது தயாராக இருக்கும் போது, அதை பூசணி, சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அத்தி கொண்டு கலந்து. நாம் ஒரு சிறிய தீ மற்றும் சமையல் வைத்து. 10 நிமிடங்கள் போதும். அவ்வப்போது ஒரு கரண்டியால் சரிபார்க்கவும் - கடாயில் கஞ்சி போடாதீர்கள். தேவைப்பட்டால், அசை. நாம் சேவை, கொட்டைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
அடுப்பில் பூசணி கஞ்சி
பொருட்கள்:
- பூசணி உரிக்கப்படுதல் - 420-450 கிராம்;
- நீர் 1.6 லிட்டர்;
- மிளகாய் குழம்பு - 2 பொருட்கள்;
- தாவர எண்ணெய் - 35-40 மில்லி;
- முனிவர், உலர்ந்த மஞ்சள்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் காய்கறி பொருட்கள் தயார். பூசணி சிறிய lobules, கேரட் வெட்டப்பட்ட - semicircles, வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள். ஒரு சிறிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். கொதிக்கும் நீர் 4 கப் கொண்ட தினை நிரப்பவும், 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அடுப்பில் நாம் காய்கறிகள், தினை, உலர்ந்த மூலிகைகள், உப்பு எல்லாம் போட்டு, அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும், கலக்கவும். நாங்கள் 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்துள்ளோம். வெப்பம் அணைக்க மற்றும் அதை சுவையாக செய்ய மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
ஜாதிக்காய் கொண்டு பூசணி கஞ்சி
பொருட்கள்:
- பூசணி சிறியது - 1 துண்டு;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- ஓட் செதில்களாக - 0,5 பொருட்கள்;
- பூசணி விதைகள் - 35-40 கிராம்;
- உப்பு;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாப்பிள் சிரப் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- hazelnut - 10-12 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- ஜாதிக்காய் தரையில்.
தயாரிப்பு
பூசணி சுத்தம், வெட்டு மற்றும் பால் சமைக்க அமைக்கப்படுகிறது. சமையல் 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, நாம் அதை தேய்க்கிறோம். கொதிக்கும் நீர் மற்றும் மாப்பிள் சிரப் ஊற்ற, ஓட்மீல், உப்பு, ஜாதிக்காய் ஊற்ற. நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். சேவை செய்யும் போது, பூசணி விதைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட hazelnuts கொண்டு கஞ்சி தெளிக்கவும் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற.