புத்தாண்டு கொண்டாட்டங்கள் முன்னதாக, அனைவருக்கும் சூடான அட்டவணையில் எப்படி சேர்க்க முடியும் என்பதை எல்லோரும் யோசிப்பார்கள். வேகவைத்த சுடப்பட்ட பறவை, மீன்களை மாற்றுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, உதாரணமாக, இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சால்மன் விட மிகவும் மலிவானது, அதே நேரத்தில் சுவைக்கு இது குறைவாக இல்லை. மீனை அடுப்பில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தயார் செய்வதால், மீன் அதிகபட்ச சுவைகளை உறிஞ்சி, தழும்புகளை வெளியேற்றும்.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் படலம் முழுவதும் வறுத்தெடுத்தது
புத்தாண்டு விருந்துக்கு ஒரே அலங்காரமே முழு சுடப்பட்ட மீன். சுவாரஸ்யமான தோற்றத்திற்கு கூடுதலாக, இந்த மீன் திணிப்புக்கு இணங்கக்கூடியது, அதனால் சதை உங்கள் பிடித்த மூலிகையின் நறுமணத்துடன் நனைக்க முடியும். நாங்கள் வெந்தயம், பச்சரிசி மற்றும் வோக்கோசு ஒரு தொகுப்பு தேர்வு செய்ய முடிவு, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி மணம் பூச்செண்டு அமைப்பு வேறுபடுகின்றன முடியும்.
பொருட்கள்:
- பிங்க் சால்மன் (முழு) - 2.5 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 1.4 கிலோ;
- பெருஞ்சீரகம் - 310 கிராம்;
- வோக்கோசு ஒரு கொத்து, tarragon மற்றும் வெந்தயம்;
- எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
அழகுபடுத்தலுடன் தொடங்குங்கள். இந்த வழக்கில், நாம் அடுப்பில் படலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொண்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சுட்டுக்கொள்ள, எனவே கிழங்குகளும் சுத்தம் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் அவற்றை விநியோகிக்க. பெருஞ்சீரகம் பல்புகளை பெரிய வளையங்களாக பிரிக்கவும். விரும்பினால், பெருஞ்சீரகம் ஒரு பொதுவான வெங்காயத்துடன் மாற்றப்படலாம். எண்ணெய் சேர்த்து அழகுபடுத்த தூவி மற்றும் உப்பு தாராளமாக தூவி.
நீங்கள் ஏற்கனவே கத்தரிக்காய் மீன் பெற முடிந்தால், நீங்கள் சமையல் ஆரம்பிக்க முடியும், இல்லையெனில் முதல் மீன் அடிவயிற்றில் இருந்து அனைத்து insides நீக்க, பின்னர் கீரைகள் அரை. வெந்தயம் வெந்தயம், தேங்காய் மற்றும் வோக்கோசு, வெளியே மற்றும் உள்ளே இருந்து இறந்த உப்பு, மற்றும் பிங்க் சால்மன் தொப்பை கொண்டு மணம் கலவையை நிரப்ப. பின்னர் எலுமிச்சை ஒரு அனுபவம் கீற்றுகள் அனுப்ப. மேல் இருந்து மீன் மீது சாறு பிழி. பேக்கிங் தட்டில் ஃபீல் கொண்டு மூடி, பின் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ரொட்டிக்கு 15 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் படலம் அகற்றவும், அரை மணி நேரம் 180 டிகிரி செல்வதை அனுமதிக்கவும். ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட மீன் அளவு மற்றும் எடை கொடுக்கப்பட்ட, அடுப்பில் படலம் உள்ள வறுத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எவ்வளவு தனித்தனியாக அவசியம் என்பதை தீர்மானிக்க. மீதமுள்ள எலுமிச்சை உடன் பரிமாறவும்.
படலம் ஒரு அடுப்பில் சால்மன் வடிப்பான் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தேன் - 45 மில்லி;
- வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 15 மிலி;
- பூண்டு பற்கள் - 3 துண்டுகள்;
- வறட்சியான தைம் இலைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பைலட் - 720 கிராம்;
- டிஜோன் கடுகு - 15 கிராம்;
- மிளகாய் - சிட்டிகை செதில்களாக.
தயாரிப்பு
படலத்தில் அடுப்பில் இளஞ்சிவப்பு சால்மொனை தயார் செய்வதற்கு முன், இந்த எலும்பானது முற்றிலும் எலும்புகளால் அழிக்கப்படும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். எண்ணெய் கொண்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கூழ் தெளிக்க, உப்பு ஒரு சிட்டிகை அதை தேய்க்க மற்றும் ஒரு படலம் உறை அதை போர்த்தி. ஒன்றாக வினிகர், தேன், கடுகு மற்றும் மிளகாய் கலந்து. ஸ்தூபியில், தைமஸ் இலைகளுடன் chives தேய்க்கவும். தேன் இறைச்சிக்கு பூண்டு பேஸ்டைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்றாக ஊற்றவும். 16-20 டிகிரி 15-20 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைக்க.
காய்கறிகள் கொண்ட படலம் அடுப்பில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தயாரிப்பு
அதற்கு பதிலாக மீன் மீன் ஒரு துண்டு வாங்கிய என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், அது உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் சுவை நிரப்பப்பட்ட முடியும். உதாரணமாக, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வடிகுழாய், நாங்கள் பருப்பு பூண்டு புதிய துளசி இருந்து பெஸ்டோ சேர்க்க முடிவு. ஒரே நேரத்தில் மீன், புதிய காய்கறிகள் ஒரு அழகுபடுத்தி சுடப்படும், நீங்கள் உங்கள் சொந்த வேறுபடும் எந்த அமைப்பு
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- துளசி இலைகளைக் கொண்டது;
- சால்மன் வடிகட்டி - 340 கிராம்;
- செர்ரி தக்காளி 2 கைப்பிடிகள்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
வைக்கோல், செர்ரி தக்காளி சேர்த்து வைக்கோல், உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை கொண்டு சீமை சுரைக்காய் கொண்டு வெட்டவும். எலும்புகள் எஞ்சியுள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வடிகுழாய் தூய்மைப்படுத்திய பின்னர், பாதி, உப்பு பிரித்து. பூண்டு மற்றும் பிலீல் இலைகளை பியூரிக்கு மாற்றி, மீனின் மேற்பரப்பில் அது சமமாக விநியோகிக்கவும். ஒரு பொறி உறை உள்ள காய்கறிகளை போட்டு, மேலே உள்ள மீன் வடிகட்டிகளை வைக்கவும். 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள எல்லாவற்றையும் விட்டு விடுங்கள்.