கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நபரின் வாழ்விலும் இறைச்சி முக்கிய இடத்தை வகிக்கிறது. இது அவசியமாக தினசரி ஊட்டச்சத்து உணவுக்குள் நுண்ணறிவு நுண்ணுயிரிகளை ஒழுங்காக நிரப்பவும். ஆனால் வறுத்த இறைச்சியை சாப்பிட விரும்பாதவர்கள், பல்வேறு காரணங்களைப் பின்தொடர்கிறார்கள்: ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை அல்லது இரைப்பை நோய்களுக்கான சிகிச்சை. ஆனால் இங்கே கூட வழி! குழந்தை உணவுக்கு கூட சரியானதாக இருக்கும் மாட்டுவதிலிருந்து ருசியான, ருசியான மற்றும் சுவையான சர்க்கரை சமைக்க முயற்சிக்கிறோம் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
மாட்டிறைச்சி சோஃபிளே ரெசிபி
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 100 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பால் - 0,5 பொருட்கள்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- கேரட் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
எப்படி ஒரு மாட்டிறைச்சி souffle சமைக்க ஒரு எளிய வழி வழங்குகின்றன. கலவியில் ஒரு ஒரேவிதமான வெகுஜன வரை இறைச்சி அரைக்கவும். பின்னர் கோழி முட்டை, வெண்ணெய், உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் சேர்க்க, பால் ஊற்ற, மாவு ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து. அதன் பிறகு, மல்டிவார்க் எண்ணெய்யின் வடிவத்தை உயர்த்தி, முழு வெகுஜனத்தையும் அதில் ஊற்றுவோம். நாங்கள் 40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் அமைத்து, இறைச்சி சோஃபிளை சமைக்கிறோம். நேரம் கழித்து, பலவகைகளில் மாட்டிறைச்சி இருந்து soufflé தயாராக உள்ளது!
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி சோஃபிளே
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி துண்டு - 300 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பால் - 300 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- மாவு - 3 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இறைச்சி முற்றிலும் கழுவி, உலர்ந்த, உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சுண்டல். வறுத்த வறுத்த பான் மீது சிறிது வறுக்கவும், வெண்ணெய் அரைச் சேவையைச் சேர்த்து, வறுத்தெடுக்காதபடி தொடர்ந்து வறுக்கவும். பின்னர், ஒரு மெல்லிய தந்திரம், பால் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. அடுத்து, சாஸ், முட்டை மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து துண்டு துண்தாக இறைச்சி சேர்த்து. தனித்தனியாக துடைப்பம், அது வேண்டும் என, ஒரு வலுவான நுரை முட்டை வெள்ளை மற்றும் கவனமாக திணிப்பு அவற்றை வைத்து. பின்னர் ஒரு வறண்ட வடிவத்தில் வெகுஜன வைத்து, 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated உள்ள சமைத்த மாட்டிறைச்சி ஒரு soufflé சுட்டுக்கொள்ள.
மாட்டிறைச்சி இருந்து steamed soufflé
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 50 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 1 துண்டு;
- பால் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சீஸ் - 20 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கீரைகள் - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
பால் ரொட்டி ஒரு ஜோடி ஒரு மாட்டிறைச்சி souffle தயார் முன்கூட்டியே பால் ஊற. புரோட்டீன் மஞ்சள் கருவிலிருந்து கவனமாக பிரிக்கப்பட்டு, உப்புடன் அடித்து விடும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி fillets ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திசை திருப்பி, அல்லது ஒரு பிளெண்டர் நொறுக்கப்பட்ட. பின்னர் நனைத்த மற்றும் அழுக்கு ரொட்டி, மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கரு இறைச்சி வெகுஜன சேர்க்க. பன்மடங்கு எண்ணெய் வடிவில் காய்கறி எண்ணெய், மெதுவாக கரண்டியால் ஒட்டுமொத்த வெகுஜனத்தால் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேல் வெங்காயம் மற்றும் கீரைகளால் தெளிக்கப்படுகிறது. மல்டிவார்காவின் மற்றொரு கிண்ணத்தில் சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் வேகவைக்க ஒரு கொள்கலன் வைத்து, இந்த கரைசலில் முடிந்த வெகுஜனத்துடன் நமது வடிவத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், "நிரம்பிய ஒரு ஜோடி" என்ற திட்டத்தை வெளியிட்டோம். எல்லாவற்றையும், பல்வரிசையில் உள்ள சோஃபிளே இறைச்சி தயாராக உள்ளது, நீங்கள் மேஜையில் பணியாற்றலாம்.
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி souffle
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கொதிக்கவைத்து - 350 கிராம்;
- முட்டை -1 பிசி.
- பால் - 0,5 பொருட்கள்;
- கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- கீரைகள் - அலங்காரத்திற்காக;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, பால், முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு கலப்பினத்துடன் ஒரு கலப்பினத்துடன் அதை அரைக்கவும். இந்த நேரத்தில், உப்பு வெள்ளை, ஒரு பசுமையான நுரை உருவாக்கும் வரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதை இணைக்க. வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தட்டில் கிரீஸ், அதை புரத இறைச்சி வெகுஜன வெகுஜன மற்றும் 35 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு ரொட்டி சுடுவதற்கு பரப்பு. எங்கள் இறைச்சி சோப்பு தயாராக உள்ளது! சேவை முன், பருப்பு மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.