Svekolnik பெரும்பாலும் பீட் கூடுதலாக சூப் என்று. எனினும், இந்த டிஷ் பாரம்பரிய செய்முறையை முற்றிலும் வேறுபட்ட "முகம்" உள்ளது. ரொட்டி குளிர் kvass கூடுதலாக okroshka போன்ற இன்னும் தெரிகிறது. இந்த சூப் ஒரு பிரகாசமான ரூபி நிறம் உள்ளது, nourishes, ஆற்றல் உடலை saturates மற்றும் இன்பம் ஒரு சுவை கொடுக்கிறது.
Kvass உடன் பீட்ரூட் சூப் க்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- ரொட்டி kvass - 750 மில்லி;
- பீட் குழம்பு - 700 மில்லி;
- பீற்று - 3 பிசிக்கள்.
- வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 0,5 பொருட்கள்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ருசிக்க;
- தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மசாலா;
- புதிய கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அனைத்து காய்கறிகளும் முற்றிலும் கழுவி உலரவைக்கப்படுகின்றன. பீட் மற்றும் கேரட்டுகள் தோலில் குளிர்ந்து, குளிர்ந்த, சுத்தம் செய்யப்பட்ட மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல் வரை தோலுரிக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் புதிய வெள்ளரிகள் சரியாக வெட்டி, பச்சை கிளிப்பை அறுத்து, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். அனைத்து வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் குவியலாக, வடிகட்டிய காய்கறி குழம்பு மற்றும் குளிர்ந்த kvass ஊற்றினார். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகளால் மசாலா, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் தெளிக்கவும். பீட்ரூட்டுடன் ஒவ்வொரு தட்டில் ஒரு மேஜையில் பணியாற்றும்போது நாம் வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வெட்ட வேண்டும். அது தான், kvass உடன் குளிர் பீட்ரூட் தயாராக உள்ளது!
Kvass மீது மீன்-பீட்ரூட்
பொருட்கள்:
- மீன் - 500 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வினிகர் 3% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பீற்று - 3 பிசிக்கள்.
- kvass - 1,5 l;
- வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புதிய மூலிகைகள் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
இந்த உணவை சமைக்க நாம் எந்தவிதமான மீன் வகைகளையும் பயன்படுத்துகிறோம். நாம் அதை வடிகட்டி மீது பிரிக்க, அனைத்து எலும்புகள் நீக்க மற்றும் பான் நாம், மூடிய மூடி கீழ், ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற. அதன் பிறகு, மீனை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், அதை குளிர்ச்சியாகவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட் மற்றும் பீட்ஸ்கள் சுத்தம், கழுவி, சிறிய வைக்கோல் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்டன.
இப்போது காய்கறிகளை ஒரு வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர், வினிகர் சேர்த்து, மூடி மூடி கீழ் மென்மையாக அணைக்கிறோம். இப்போது நாம் கோழி முட்டைகளை கொதிக்கவைத்து, அவற்றை குளிர்ச்சியுங்கள், அவற்றை அழிக்கவும்
புதிய வெள்ளரிகள் கழுவப்பட்டு, கடுமையான வெட்டிகளிலிருந்து நீக்கி சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வட்டி கவனமாக அனைத்து பசுமை rinses - வோக்கோசு, வெந்தயம், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஒரு துடைப்பான் அதை உலர்ந்த, அதனால் அதிக திரவ விட்டு, பின்னர் மிகவும் இறுதியாக ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டப்பட்டது.
மீன், முட்டை, காரட், வெள்ளரிகள் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட பீட் - அது பின்னர், அனைத்து தயாராக பொருட்கள் வைத்து ஒரு வசதியான பான் எடுத்து. மசாலாப் பொருட்களோடு நாம் பருவமடைந்து , குளிர் kvass ஐ நிரப்பவும், புளிப்பு கிரீம் போடவும் . முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து மற்றும் அட்டவணை பீட்ரூட் சேவை!