முட்டை புரதம் - செயல்திறன் மற்றும் வரவேற்பு விதிகள்

முட்டை - மனித ஊட்டச்சத்தின் புரதத்தின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட மூலங்களில் ஒன்று. முட்டை அனைத்து உறுப்புகள், மற்றும் அவர்கள் மத்தியில் புரதங்கள் உள்ளன, கொழுப்புகள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், செய்தபின் பெரும்பாலான மக்கள் உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து முட்டை வெள்ளைக்கு புரத உற்பத்திக்கான ஒரு மதிப்புமிக்க மூலப்பொருளாக மாறிவிட்டது என்று யாரும் ஆச்சரியப்படுவதில்லை.

முட்டை புரதம் - அது என்ன?

முட்டைகளை உணவுப் பொருட்களாக வைக்க முடியும், அவை மிக எளிதில் ஜீரணமான புரதம், ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துக்கு பொருத்தமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் பெரும்பாலான தயாரிப்புகளைப் போல, மதிப்புமிக்க புரதத்தின் தேவையான அளவைப் பெற நீங்கள் முட்டைகளை நிறைய சாப்பிட்டு புரதத்தை மட்டும் பெற வேண்டும், எனவே விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு முட்டை புரதம் என்பது அவர்களின் முட்டை ஆல்பினின் புரதத்திலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு தூள் தயாரிப்பு ஆகும், இது உண்மையில் மற்ற வடிகட்டிகளில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்டிருக்கிறது, உண்மையில், வடிகட்டப்பட்ட தூய புரதமாகும். முதலில் முட்டை புரதத்தைச் செயலாக்குகையில், முதலில் கொழுப்பு நீக்கப்படும், அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் அனைத்து நுண்ணுயிரிகளும் அழிக்கப்படும். விளைவாக, ஒரு முட்டை புரதம் பெறப்படுகிறது, இதில் கலவை முற்றிலும் புரதம் கொண்டுள்ளது. இந்த சிகிச்சையில், முட்டை புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களை முழுமையாக தக்கவைக்கின்றன மற்றும் மூல புரோட்டீனாக இருப்பதைக் கண்டறிகின்றன.

முட்டை புரதம் - pluses மற்றும் minuses

முட்டை புரத புரதம் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தின் பயன்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்து குணங்களும் உள்ளன. இது உயர் மதிப்பு அமினோ அமிலத்தின் 9% லியூசின் கொண்டிருக்கிறது, இது தசையில் புரதம் ஒருங்கிணைப்பதை நேரடியாக பாதிக்கிறது. ஆனால் இது கூடுதலாக மட்டுமல்ல:

• உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளது;
• மற்ற புரதங்களை விட சிறந்த உலர் தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்கிறது, இது உலர் மீது முட்டை புரதம் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது:
• கொழுப்புகளில் இருந்து முற்றிலும் ஒரு புரதம் முற்றிலும் இலவசம், இது இரத்த நாளங்களை கொழுப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது;
• மிக விரைவாகவும் முழுமையாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது (93% வரை);

அத்தகைய புரதத்தை பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று சில புள்ளிகள் உள்ளன:

• இல்லையென்றால் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை சுமந்து செல்லும் ஆபத்து உள்ளது, சேர்க்கை சேர்க்கை தெளிவாக கணக்கிட வேண்டும்;
• புரதம் எடுக்கும் போது உடல் சுமை போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அதிக எரிசக்தி வழங்கல் கொழுப்பு திசு வடிவில் டெபாசிட் செய்யப்படும்;
• முட்டை புரதம் ஒரு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை உள்ளது.

முட்டை அல்லது மோர் - எந்த புரதம் சிறந்தது?

முட்டை புரதம் லாக்டோஸ் பால் புரதத்திற்கு சகிப்புத்தன்மை கொண்ட ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், இது மோர் புரதத்தை எடுக்க இயலாது. இது ஒன்று அல்லது மற்றொரு வகை புரதத்தின் தேர்வு தனிப்பட்ட சுவை, பொருள் சாத்தியங்கள், தயாரிப்புகளின் தனிப்பட்ட கருத்து ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஒரு தேர்வு இருந்தால், சிறந்தது - முட்டை புரதம் அல்லது மோர் ஒப்பிடுகையில், அதை நீங்கள் காணலாம்:

• முட்டை புரதத்தில் உள்ள நுரையீரல் உள்ளடக்கம் மோர் புரதத்தில் 9% சற்று குறைவாக உள்ளது - 11%;
• ஆனால் முட்டை புரதத்தின் அமினோ அமிலங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு செரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இரத்த அமினோ அமிலங்களால் நிரம்பியுள்ளன;
• முட்டைக்கு மாறாக, மோர் புரதம் முழுமையாக கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அகற்றப்படவில்லை;
• சீரம் புரதம் வேகமாக வெளியேற்றப்படுகிறது, அது அடிக்கடி எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்;
• முன்கூட்டியே அனைத்து செலவும், முட்டை புரதம் சீராக அதிகரிக்கிறது.

முட்டை புரதம் எடுப்பது எப்படி?

முட்டை புரதத்தின் வரவேற்பு தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது. இந்த வகையான புரதம் அதிக அளவு சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலை பாதிக்கும் சொத்து உள்ளது. தினசரி விகிதம் கணக்கிட எடை, உடல் செயல்பாடு, அது தூய வடிவத்தில் எடுத்து, ஆனால் பெரும்பாலும் மற்ற இனங்கள் சிக்கலான அமைப்பு. 1 கிலோ எடைக்கு 1.5-2 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. பெறப்பட்ட டோஸ் 3-4 அளவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ள முட்டை புரதம் பயிற்சிக்கு பிறகு, 5 கிராம் ஒரு டோஸ், செய்தபின் தசைகள் மீண்டும் காட்டுகிறது. பயிற்சியின் பின்னர் உகந்த அளவு 20-40 கிராம்.

எடை இழப்பு முட்டை புரதம்

முட்டை வெள்ளை நன்மைகள் ஒரு எடை இழப்பு ஊக்குவிக்க அதன் திறன் ஆகும். இந்த சொத்தில், சில உணவுகள் அடிப்படையாகக் கொண்டவை. ஆனால் அத்தகைய உணவுகளுடன் மஞ்சள் கரு இல்லாமல் புரதம் மட்டுமே சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆகவே எடை இழப்புக்கு முட்டை புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் அறிவார்ந்த வழியாகும். இது போன்ற அதன் பண்புகள் மூலம் விளக்கப்பட முடியும்:

• முட்டை புரதம் முற்றிலும் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இலவசமாக உள்ளது;
• புரதத்தின் வரவேற்பு கடுமையான உணவின் போது பசியின் உணர்வை ஒடுக்கிறது:
• முட்டை புரதத்தின் அமினோ அமிலங்கள் இனி இரத்தத்தில் இருக்கும், உகந்த வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தில் தேவையான அளவு சர்க்கரை பராமரிக்கிறது;
• ஒரு குறைந்த கலோரி உணவு போது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனப்படுத்துகிறது தடுக்கிறது.

முட்டை புரதம் - மதிப்பீடு

முட்டை புரதம் தயாரிப்பது கடினம், ஏனெனில் இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு விலை குறைவாக இருக்க முடியாது. இது சில நிறுவனங்கள் தூய முட்டை வெள்ளை உற்பத்தி என்று விளக்கினார். மேலும் அடிக்கடி விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துக்கான உலகின் பிராண்டுகள். அவற்றின் மதிப்பீடு பின்வருமாறு:

1. சிறந்த ஊட்டச்சத்து.
2. Dimatyze.
3. தூய புரதம்.

முட்டை புரதத்தை வாங்கும் போது, ​​இந்த தயாரிப்பு மலிவானதாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், சில உற்பத்தியாளர்களின் பொருட்கள் குறைந்த விலையில் வழங்கும் பொருட்களை தந்திரம் செய்ய வேண்டாம். நீங்கள் சிறந்த முட்டை புரதம் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், நம்பகமான சப்ளையர்கள் இருந்து நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்கள் இருந்து பொருட்கள் சேமிக்க மற்றும் வாங்க முயற்சி.

முட்டை புரதம் - முரண்

முட்டை புரதத்தின் வரவேற்புக்கான முக்கிய முரண்பாடு ஒரு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையே. இந்த வழக்கில், முட்டை புரதம் ஒவ்வாமை வடிவங்களின் வடிவில் தீங்கு விளைவிக்கும் சாத்தியம் உள்ளது. இத்தகைய எதிர்விளைவுகளின் அறிகுறிகள் வயிற்றுப்போக்கு, அதிகரித்த வாயு உற்பத்தி, வாயுவை அதிகரிக்கக்கூடும். முட்டையின் வெண்ணிறத்தின் சாதகமற்ற விளைவை வெளியிடப்பட்ட வாயுக்களின் விரும்பத்தகாத வாசனையால் வெளிப்படுத்த முடியும், இது அதிகரித்த சல்பர் உள்ளடக்கத்திற்கு காரணமாகிறது. சகிப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டால், முட்டை புரதம் உட்கொள்வதால் வேறு எந்த எதிர்மறையான விளைவுகளும் இல்லை.