வறுத்த பொலீசு

உணவு பொருட்களின் விலையில் ஒரு தொடர்ச்சியான உயர்வு ஏற்பட்டால், பூஞ்சை இயற்கை புரதத்தின் விலைமதிப்பற்ற ஆதாரமாக மாறும். அவர்கள் சுதந்திரமாக சேகரிக்கப்படலாம், ஆனால் கடையில் கொள்முதல் செய்தால் கூட, காடுகளின் இந்த பரிசுகள் இறைச்சி அல்லது கோழிப்பண்ணை விட மிக மலிவாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு பொறித்த பொலீட்டஸ்

பல குடும்பங்களில், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பாரம்பரிய உணவு. ஆனால் நீங்கள் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி வாங்க முடியும் என்றால், அல்லது வெறுமனே உங்கள் உணவில் திருப்ப வேண்டும், பொறித்த காட்டரசுமரம் காளான்கள் இந்த செய்முறையை, அது கையில் வேண்டும் விரும்பத்தக்கதாகும்.

பொருட்கள்:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் , மசாலா, உப்பு - ருசிக்க;
• உருளைக்கிழங்கு - 650 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பிலீட்டஸ் - 860 கிராம்.

தயாரிப்பு

குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை நன்கு கழுவி, ஆனால் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேலாக அவற்றை வைத்துக் கொள்ளாதீர்கள். , தண்ணீர் பான் ஒரு அளவில் அதன் அளவில் சுமார் மூன்றில் இரண்டு பங்கு காட்டரசுமரம் பெரிய துண்டுகள் வெட்டி ஊற்ற மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர் அங்கு காளான்கள் முக்கால் மற்றும் 4-5 நிமிடங்கள் அவர்களை கொதிக்க. ஒரு வடிகுழாயில் பலாலஸ் எறிந்து, நன்கு சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச தீ மற்றும் காளான்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் வறுத்து வேறொரு பாணியில் தனித்தனியாக தங்க நிற சாயம் வரை இருக்கும். நடுத்தர அளவு சிறிய துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, வறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கலந்து மற்றும் காளான் அவற்றை வைத்து. சுமார் அரை மணி நேரம் டிஷ் உலர்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த boletus

உங்கள் உறவினர்களோ அல்லது விருந்தினர்களுக்கோ இத்தகைய ருசியான உணவைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுவதற்கு நீங்கள் அடிக்கடி கேட்டுக் கொண்டிருப்பதைப் போல, பொலிசாவில் வறுத்த காளான்களை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொண்டால், இந்த எளிமையான செய்முறையை மாஸ்டர் முயற்சிக்கவும்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் 450 கிராம்;
• boletus - 300 கிராம்;
• மிளகு, மூலிகைகள், உப்பு - ருசிக்க;
• chanterelle - 200 g;
• உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

காளான்களை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு, தலாம் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து தூவி மற்றும் விரும்பியபடி மசாலா சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும், அவர்கள் தொடர்ந்து ஒரு ஒளி தங்க சாயல் கிடைக்கும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி. பின்னர் பாண்டில் இருந்து கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், அவர்கள் மினுமினுக்கும் வரை (15-20 நிமிடங்கள்) ஊறவைக்கவும். பின்னர், வெட்டப்படுகின்றன Champignons சேர்க்க, அனைத்து புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, சமைத்த வரை மசாலா மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் குண்டு கொண்டு தெளிக்க. வேகவைத்த boletus தயாரித்தல், மற்ற காளான்கள் கலந்து, இந்த வழக்கில் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இறுதியில், காளான்கள் உருளைக்கிழங்கு கலந்திருக்கும்.

வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த பொலீட்டஸ்

தங்களை காளான் ஒரு மிகவும் நடுநிலை சுவை வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் கூர்மையான உணவுகள் ரசிக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த செய்முறைக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை. வெங்காயம் உங்கள் சிற்றுண்டியை மிகவும் காரமான மற்றும் சுத்திகரிக்க செய்யும். கூடுதலாக, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 230 கிராம்;
• boletus தொப்பிகள் - 500 கிராம்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ருசிக்க;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

சுத்தமான தொப்பி காட்டரசுமரம் காளான்கள் மற்றும் நன்கு ஊக்கங்கெடுப்பதாக துணியால் துடைத்து - வறுத்த போது இந்த ஒரு appetizing தங்க பழுப்பு வழங்கும். காளான்களைப் பெரிய அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி (சிறிய தொப்பிகளை எல்லாம் தொட்டுவிட முடியாது). ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் காளான்களை மடிய, மாவு நிரப்பவும், அதை மூட மற்றும் ஒரு சில முறை குலுக்கல். பின்னர் நன்கு வதங்கிய எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காளான்களை வைக்கவும். தனித்தனியாக வரை நடுத்தர அளவு மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், வறுக்கவும். பின்னர் காளான்கள், உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் குறைந்தபட்ச சாத்தியமான தீ, 10 நிமிடம் குண்டு, மூடி நீக்கி இல்லாமல். இறுதியில், வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த apricots இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.