கல்லீரல் என்பது வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். உடலில் பல தேவையான மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளும் உள்ளன. வீட்டில் கல்லீரலில் சமைக்க எப்படி, கீழே படிக்கவும்.
வீட்டில் சிக்கன் கல்லீரல் பேட்
பொருட்கள்:
- கோழி கல்லீரல் - 800 கிராம்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- உப்பு;
- கேரட் - 170 கிராம்;
- வெண்ணெய் கிரீம் 73% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
கோழி கல்லீரலை துண்டித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒளிரும் வரை வெண்ணெய் மீது வறுக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் க்யூப்ஸில் நொறுக்கப்பட்டன மற்றும் கல்லீரல் சமைத்த அதே எண்ணெய் எண்ணை நாம் கடந்து செல்கிறோம். காய்கறிகளுக்கு கல்லீரலைச் சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் ஒரு கலப்பான் உள்ள கல்லீரல் அறுப்பேன், சுவை ஊற்ற. நீங்கள் ஒரு சாதனத்தை கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு மென்மையான கண்ணி கொண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அசை மற்றும் குளிர் நீக்க.
வீட்டில் சமையல் கோழி கல்லீரல் பை செய்முறையை
பொருட்கள்:
- சிக்கன் கல்லீரல் - 1,2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- மாட்டு பால் - 100 மில்லி;
- கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 400 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- உப்பு;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
பால் கழுவப்பட்ட கோழி கல்லீரையை நிரப்ப நாம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை விட்டு விடுகிறோம். வெங்காயம் அரைத்தெலும்புகளால் துடைக்கப்படுகிறது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் வெப்பம், நாம் அதை வெண்ணெய் ஒரு மூன்றில் பற்றி சேர்க்க. இதன் விளைவாக கலவையில் வெங்காயம் வறுக்கவும். கல்லீரலைச் சேர்த்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை வேகவைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. 15 நிமிடங்கள் அணைக்க - கிரீம் அளவு 2 முறை குறைக்கப்படும். நாம் ஒட்டுமொத்த வெற்று ஒரு கலப்பான் கொண்டு, மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக அரை. குளிர்காலத்தில் இரவு முழுவதும் வீட்டிற்கு பன்றிக்கொழுப்புடன் தயாராக கல்லீரல் பேட்.
பன்றி இறைச்சி வீட்டில் இருந்து கல்லீரல் பேட்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- இயற்கை வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- புதிய கொழுப்பு - 300 கிராம்;
- கேரட் - 300 கிராம்;
- கருப்பு தரை மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை அனுப்ப. கேரட் வைக்கோல் துருவல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு ஒரு பான் அனுப்பப்படும். ஒரு மூடி கொண்டு அதை மூடி வைக்கவும். இப்போது shinkuem வில் மற்றும் அதே பான் சேர்க்க. பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் கழுவி, படம் வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. பால் ஒரு மணி நேரம் அதை ஊற விடவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு துண்டுகளாக துண்டு மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு காய்கறிகள் பான் அதை அனுப்ப. மீண்டும், ஒரு மூடி மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா கொண்டு மூடி. மெதுவாக மற்றொரு அரை மணி நேரம் காய்கறிகள் மற்றும் சமாதிகளுடன் கல்லீரை கலந்து. கிட்டத்தட்ட சமையல், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றின் முடிவில். விளைவாக வெகுஜன இருமுறை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. இப்போது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இங்கே ஒரு முக்கிய புள்ளி - கல்லீரல் வெகுஜன சூடான என்றால், வெண்ணெய் வெறுமனே துண்டுகளாக வெட்டி முடியும், அது ஏற்கனவே கீழே குளிர்ந்து இருந்தால், அது சேர்க்க, முன் உருகும் சேர்க்க நல்லது. எப்படியிருந்தாலும், பேஸ்ட் 2 மணிநேரங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும் குளிர்ச்சியிலும் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
வீட்டில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் விழுது
பொருட்கள்:
- கேரட் - 250 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 600 கிராம்;
- கொழுப்பு கொழுப்பு - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- பால் - 40 மில்லி;
- உப்பு;
- மிளகு;
- இயற்கை வெண்ணெய் - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
கல்லீரலில் இருந்து, நாம் படங்களை அகற்றி, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி நன்கு கழுவிக்கொள்ள வேண்டும். சாலோ சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. வெங்காயம் அரைக்கவும். கேரட் மெல்லிய கந்தை துணி. நன்கு சூடான வறுக்கவும் பான் வறுக்கவும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி, அசையாமலே. பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். 3. இப்போது கேரட் மற்றும் வறுக்கவும். கல்லீரல் திருப்பம் வந்துவிட்டது - நாம் மற்ற பொருட்களுக்கு ஒரு வறுக்கப் பான் சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் எடையும், பிறகு பாலில் ஊற்றவும், கொதிக்கும்பிறகு, கல்லீரலை ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு தாழ்வாரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் கரைத்துவிடும். பின் ஒரு கலவையுடன் எல்லாவற்றையும் உறிஞ்சி விடுகிறோம், வெகுஜன வெதுவெதுப்பாக இருக்கும்போது, வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் கவனமாக கிளறி விடுங்கள்.