வீட்டில் பன்றி இறைச்சி கல்லில் பேட்

பன்றி கல்லீரல் ஒரு ருசியான பேட் செய்ய எப்படி இன்று நாம் சொல்கிறேன். இந்த அழகான சிற்றுண்டி வார இறுதி நாட்களில் ரொட்டிக்கு சரியானது, ஆனால் அது அசல் வடிவமைப்புடன் அலங்கரிக்கவும் அதை தாக்கல் செய்ய அலங்கரிக்கவும் அவசியமாகிறது, மேலும் அது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு ஒழுக்கமான உணவாக மாறும். ஆனால் கல்லீரல் பைட்டின் நன்மை என்பது பல்துறைகளில் மட்டும் இல்லை. இது ஒரு மிகவும் பயனுள்ள சிற்றுண்டி, இது பல அத்தியாவசிய உறுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் உடலில் சேர்க்கப்படும்.

பன்றி கல்லீரலில் இருந்து வீட்டு கல்லீரல் பேட் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 850 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 260 கிராம்;
• கேரட் - 90 கிராம்;
• வெங்காயம் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• காக்னக் - 35 மில்லி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த வறட்சி - 10 கிராம்;
• மணமற்ற தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் நன்றாக கழுவி, நாம் படத்தையும் இரத்த நாளங்களையும் துடைக்க வேண்டும், உப்பு மேற்பரப்பில் தடவி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். சர்க்கரை, லாரல் இலைகளை தூக்கி எறிந்து, ஒரு வேகவைக்க, அதை இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். சமையல் ஆரம்பத்தில் நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம்.

இதற்கிடையில், நாம் பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம். அரை மோதிரங்கள் மீது வெங்காயம் வெட்டி, ஒரு grater கொண்டு கேரட் அரைத்து. நாம் பூண்டு பற்கள் ஸ்குவாஷ் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை தூக்கி. அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் அதை வறுக்கவும், வறுத்த பானிலிருந்து நீக்கவும். பூண்டு வெண்ணையில் நாம் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளை தூக்கி, மூடி கீழ் மென்மைக்கு காய்கறிகளை வாங்கி வருகிறோம்.

கல்லீரலில் இருந்து கல்லீரல் அகற்றப்பட்டு, ஒரு காகித துண்டுடன் மேற்பரப்பில் ஊடுருவி, மூன்று சென்டிமீட்டர் அளவு துண்டுகளை வெட்டவும், வறுக்கப் பாலில் காய்கறிகளுக்கு பரவும். நாங்கள் நெருப்பிற்குள், இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி, அடுப்பை அணைக்கிறோம். இப்போது தயாரிப்பு மிகவும் வண்ணமயமான நேரம். நாங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் கலவை கொண்டு கல்லீரலை தண்ணீர் மற்றும் அதை நெருப்பு தீவனம்.

பின்னர் இறைச்சி சாணை மூலம் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை பல முறை தவிர்க்கவும். ஒரு முறை காய்கறிகளுடன் ஒரு கல்லீரலை உறிஞ்சுவதற்கு, பின்னர் ஒருபொருளான கலப்பினத்தை ஒத்திசைவாக உடைக்கலாம்.

மென்மையான வெண்ணெய் கலப்பான் அல்லது கலப்பான் கொண்டது, இது பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும் வரை, நறுக்கப்பட்ட கல்லீரல் வெகுஜனத்தில் சிறிது உட்செலுத்துகிறது. ருசிக்க உப்பு சேர்க்க, தரையில் கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த வறட்சியான தைம் மற்றும் ஒருமித்த வரை அசை.

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பேட்ஸை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றியுள்ளோம், உருகிய கிரீம் வெண்ணருடன் ஊற்றவும், சுமார் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தீர்மானிக்கவும்.

பன்னிரண்டு பன்றி கல்லீரலில் இருந்து வீட்டுப் பேட்டை

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் பன்றி - 450 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி (சதை) - 450 கிராம்;
• பேக்கன் - 220 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 240 கிராம்;
• புதிய ரோஸ்மேரி - 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
• பிராந்தி - 30 மில்லி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை - 10-15 கிராம்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 5-10 கிராம் துளசி ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல், இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி நன்றாக கழுவி, நாம் படங்களில் வெட்டி, நாம் கல்லீரல் இருந்து பாத்திரங்களை நீக்க. படத்தின் பிரிவினை எளிதாக்குவதற்கு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு முறை கல்லீரலை சூடான நீரில் நாம் குறைக்கிறோம்.

மேலும், கல்லீரல், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியைக் கொண்ட எழுபத்து-ஐந்து கிராம்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் பல தடவைகள் கடந்து செல்கின்றன. வெங்காயம் சுத்தமான, மிக சிறிய கந்தை துணி மற்றும் திணிப்பு சேர்க்க. அங்கு, முட்டைகளில் ஓட்டு, கிளாசியை ஊற்றி, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றின் தரை கலவையை தூக்கி எறியுங்கள். அனைத்து நல்ல கலவை.

மீதமுள்ள பேக்கன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பன்முகத்தன்மையின் திறனை வெளிப்படுத்துகிறோம். அவர்கள் நாம் மேலே ரோஸ்மேரி கிளைகள் மற்றும் லாரல் இலைகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி இடது துண்டுகள் வைத்து மேலே இருந்து, தயாரிக்கப்பட்ட forcemeat, நிலை அவுட் இடுகின்றன.

நாற்பது நிமிடங்கள் "சுட்டுக்கொள்ள" முறைக்கு சாதனத்தை அமைக்கவும்.

தயாராக பேட், முழுமையாக குளிர்ந்த ஒரு டிஷ் மாற்ற மற்றும் புதிய கீரைகள் கிளைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.