Beshbarmak மத்திய ஆசிய உணவு ஒரு பாரம்பரிய இறைச்சி டிஷ் உள்ளது. இன்று நாம் எப்படி Beshbarmak ஒரு ருசியான மாவை செய்ய வேண்டும் என்று சொல்வேன். இது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் ஒவ்வொரு எஜமானி தனது சொந்த சிறிய தந்திரங்களை கொண்டுள்ளது.
தண்ணீர் மீது beshbarmak சோதனை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- முட்டை - 95 கிராம்;
- மாவு - 455 கிராம்;
- உப்பு நன்றாக உள்ளது - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- நீர் - 105 மிலி.
தயாரிப்பு
பியானோவிற்குள் முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக பனி தண்ணீர் ஊற்றி. அடுத்து, நன்றாக உப்பு ஒரு சிட்டிகை எறிந்து முற்றிலும் கலந்து. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மாற்றி மெதுவாக முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை அதில் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் ஒரு ஒத்த தன்மை கொண்ட சுத்தமான கைகள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது தொடர்பாக, மென்மையான, மென்மையான மற்றும் இனிமையானதாக இருக்க வேண்டும். அதன்பின், உணவுப் படத்தில் அதை மூடிக்கொண்டு, குளிர்ச்சியில் அரை மணிநேரத்திற்கு "பழுத்த" என்று வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கசாக் உள்ள Beshbarmak மாவை
பொருட்கள்:
- மாவு - 405 கிராம்;
- முட்டை - 55 கிராம்;
- இறைச்சி குழம்பு - 195 மிலி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
முட்டை ஒரு முகம் கண்ணாடி உடைத்து உப்பு கொண்டு தட்டி. பின்னர் ஒரு குளிர் இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலவை எல்லாம். மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் விதைக்கப்படுகிறது மற்றும் கவனமாக முன்னதாக தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்தை ஊற்றப்படுகிறது. நாம் ஒரு செங்குத்தான, மென்மையான மாவை மாற்றி, பின் அதை ஒரு சமையலறை துணியுடன் மூடிவிட்டு சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு மெல்லிய அடுக்காக மாவை உருட்டிக்கொண்டு சிறிது காயவைக்கவும். பின்னர், ஒரு இறைச்சி குழம்பு அதே வைரங்கள் மற்றும் கொதி வெட்டி.
முட்டைகள் இல்லாமல் Beshbarmak மாவை
பொருட்கள்:
நீர் 205 மிலி; உப்பு - ருசிக்க; தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி; மாவு.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, உப்பு தூக்கி மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. அடுத்து, மாவு சிறிய பகுதிகள் ஊற்ற மற்றும் ஒரு அடர்ந்த, மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சுத்தமான பையில் வைப்போம், அதை சாலையில் போட்டுவிடுவோம். பிறகு, ஒரு செவ்வக வடிவில் மாவை உருட்டவும், சதுரங்கள் வெட்டவும், குழம்பு வேகவைக்கவும்.
Beshbarmak க்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாவு - 255 கிராம்;
- பால் - 115 மில்லி;
- முட்டை - 65 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 15 மிலி;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு ஷெல் தூக்கி எறிந்து, புளிப்பு கிரீம் போட்டு, பால் மற்றும் கலவை ஊற்ற. பின்னர் உப்பு மற்றும் மாவு விளைவாக கலவையை ஊற்ற உப்பு. நாங்கள் ஒரு மீள் மாவை, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அதை மேஜையில் அரை மணி நேரம் விட்டு, ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கிறோம். பிறகு அதை உருட்டிக்கொண்டு சிறிது காயவைக்கலாம். பின்னர், ஒரு இறைச்சி குழம்பு அதே வைரங்கள் மற்றும் கொதி வெட்டி.