பாஷ்கர் மற்றும் டாடர் சமையல் ஆகியவை சலிப்பூட்டும் சமையல் வகைகளில் நிறைந்துள்ளன, இது கலவையில் வேறுபட்டது அல்ல. இந்த சமையல்களில் ஒன்று குல்லாமா. பணக்கார இறைச்சி சூப்பில் கலவை காய்கறிகள், வெட்டப்படுகின்றன நூடுல்ஸ் மற்றும் துண்டுகள், உண்மையில், கொழுப்பு வேகவைத்த இறைச்சி அடங்கும். அத்தகைய உணவுகளை மக்கள் மத்தியில் பெரும் கோரிக்கையுடன் உள்ளனர், ஏனென்றால் ஒரு கடினமான நாள் வேலைக்குப் பிறகு அவர்கள் முழுமையாக உழைக்கிறார்கள். நீங்கள் பங்கு தயார் குழம்பு மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் இருந்தால் , நீங்கள் மிகவும் விரைவாக culla சமைக்க முடியும்.
பாஷ்கர் சூப் குல்லமா
பொருட்கள்:
சூப்:
- கொழுப்பு மாட்டு - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் வெல்லம் - 300 கிராம்;
- கேரட் - 300 கிராம்;
- கிரீன்ஸ்.
நூடுல்ஸ்:
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 160 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு கடாயில் கழுவி கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி துண்டு மற்றும் இரண்டு லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீர் ஊற்ற. குழம்பு மேலும் மணம் செய்ய, ஒரு தொட்டியில் இறைச்சி கூடுதலாக வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து. மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை நீக்கி, குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்கும் பிறகு குழம்பு சமைக்க. இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, குழம்பு cheesecloth மூலம் வடிகட்டிய, நாம் காய்கறிகள் வெளியே தூக்கி, ஆனால் நாம் வெட்டி அல்லது பெரிய துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி வெட்டி.
நாம் நூடுல்ஸ் பார்த்துக்கொள்வோம். நாங்கள் முட்டைகள், மாவு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து மாவு சேர்த்து. செங்குத்தான மாவை பதப்படுத்தி மற்றும் ஒரு படம் மூடப்பட்டிருக்கும், அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு.
டெண்டர் மற்றும் வெட்டு வரை கேரட் பீல். வெங்காயம் பெரிய வளையங்கள் வரை தயார் செய்யப்படுகின்றன.
இறைச்சி குழம்பு உள்ள, மென்மையான வரை நூடுல்ஸ் கொதிக்க மற்றும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் போட. நாங்கள் பசுமையான ஏராளமான புல்வெளிகளால் சூடாகச் சாப்பிடுகிறோம்.
ஒரு எளிய கூல்லம ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு மாட்டு - 400 கிராம்;
- கேரட் - 120 கிராம்;
- கீற்றுகள் (கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், இதயம்) - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் வெள்ளை - 130 கிராம்;
- சால்மா (கோதுமை மாவில் நூடுல்ஸ்) - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் சமைக்க முன், கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி குளிர் மற்றும் சுத்தமான தண்ணீர் லிட்டர் ஒரு ஜோடி ஊற்ற, பின்னர் சமைத்த வரை கொதிக்க. வேகவைத்த இறைச்சி குளிர்விக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது. உப்பு வேகவைத்த தண்ணீரில் தயார் செய்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி அதை இறைச்சி குழம்புக்குள் போடவும் .
களிமண்ணோடு சேர்த்து, நீங்கள் பின்வருவனவற்றை செய்யலாம்: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உறுப்புகளை சம அளவு மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகளாக வெட்டி, அல்லது நீங்கள் காய்ச்சும் இதயம், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள், அவற்றை வெட்டுவதன் மூலம் பாரம்பரியமாக செய்யலாம், பின்னர் தனித்தனியே சேவை செய்யலாம், அதனால் அனைவருக்கும் தேவையான பொருட்கள் சாப்பிடுவதன் மூலம் உண்ணலாம்.
வெண்ணெய் மீது நாம் வெள்ளை வெங்காயத்தின் வளையங்களில் அனுமதிக்கிறோம். தனித்தனியாக உரிக்கப்படும் கேரட் சமைத்து அதை வெட்டி. சாறுக்கு இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை சேர்த்து, மேஜைக்குத் தட்டையான உணவு பரிமாறவும்.