சிறு கலோரி மீன் நாகம் உணவு மற்றும் குழந்தை உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு மற்றும் இந்த மீன் இறைச்சி உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க உறுப்புகள் போதுமான உயர் உள்ளடக்கத்தை நிச்சயமாக இது பங்களிப்பு. கூடுதலாக, Navaga சிறிய எலும்புகள் இல்லை மற்றும் சிறந்த சுவை குணங்கள் உள்ளன.
நவதா எந்த விதமான வெப்ப சிகிச்சைக்கும் ஏற்றது, ஆனால் அநேகமாக மீன் ஒரு அடுப்பில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் வறுக்கவும்.
தொடக்கப் பருவத்தையும்கூட பாரம்பரிய வெப்பத்தை சமாளிக்க முடியும். குங்குமப்பூவை ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி இறைச்சி கீழ் ஒரு அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று உங்களுக்குச் சொல்லும்.
ஒரு வறுத்த பாணியில் ருசியான நாகக்கை எப்படி தயாரிக்க முடியும்?
பொருட்கள்:
- தலைகள் இல்லாமல் navaga - 990 கிராம்;
- கேரட் - 185 கிராம்;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 185 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - ½ கப்;
- கோதுமை மாவு - ½ கப்;
- வோக்கோசு உலர்ந்த மற்றும் வெந்தயம் - ஒரு சிட்டிகை;
- கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு (பல இனங்கள் கலவையாக) - சுவைக்கு;
- சுவை அல்லது சூரியகாந்தி இல்லாமல் ஆலிவ் எண்ணெய் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- ஆரம்பத்தில் நாம் நாககத்தை மென்மையாகவும், உலர்த்தவும், குடல்களின் ஊடுருவல்களிலிருந்தும், மீதமுள்ளவற்றிலிருந்தும் அதை அகற்றவும், தேவைப்பட்டால் (புதர்கள் பெரியதாக இருந்தால்), பகுதிகளாக வெட்டவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவையை தயார் மீன் மீன் தேய்க்க, மீன் முழு மேற்பரப்பில் கூறுகளை அரை மற்றும் marinate அரை மணி நேரம் விட்டு.
- இப்போது நாம் மாவை மீன் துண்டுகள் பான் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் உடனடியாக ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் வைத்து.
- வறுத்த மீன்களை ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து பரப்பினோம், மேலும் பாண்டில் மீதமுள்ள எண்ணெயை வடிகட்டவும், கிண்ணத்திற்குத் திரும்பவும், சிறிது புதிதாக சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
- அரை சமைக்கும் வரை காய்கறிகளை வறுக்கவும், அதில் ஒரு பாத்திரத்தில் அரை மணி நேரம் எடுத்துக் கொள்ளவும், மீனை வேகவைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
- நாங்கள் ஒரு கண்ணாடி புளிப்பு கிரீம் சேகரிக்க, மாவு ஒரு தேக்கரண்டி, உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் சிட்டிகை ஒரு ஜோடி, உப்பு மற்றும் மிளகு தூக்கி, கலவை மற்றும் கண்ணாடி முழு தொகுதி தண்ணீர் சேர்க்க.
- பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் மூடி கீழ் மேல் மற்றும் இளங்கொதிவா இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஊற்ற.
அடுப்பில் உள்ள இறைச்சியின் கீழ் எப்படி நாகக்கை சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- தலைகள் இல்லாமல் navaga - 990 கிராம்;
- கேரட் - 185 கிராம்;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 185 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - காரமான - 190 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - ½ கப்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த துளை - பிஞ்ச்;
- இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு (பல இனங்கள் கலவையாக) - சுவைக்கு;
- சுவை அல்லது சூரியகாந்தி இல்லாமல் ஆலிவ் எண்ணெய் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- தெய்வத்தன்மை ருசியான மாறி நாகங்கா, ஒரு பாத்திரத்தில் முதலில் பழுப்பு நிறமாக இருந்தால், அது அடுப்பில் காய்கறிகளையும் தக்காளி சாஸையும் சுட வேண்டும்.
- யோசனைக்கு உணவளிக்க, தயார் செய்யப்பட்ட மீன், ஊற்றப்பட்டு, சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் கழித்து எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது.
- இதற்கிடையில், காய்கறிகளுடன் ஒரு தக்காளி பூர்த்தி செய்வோம். அரை சமைத்த வரை வறுத்த கேரட் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெண்ணெய் மீது வெட்டப்படுகின்றன.
- வறுத்த பான் தக்காளி சாஸ் மற்றும் அரை கப் தண்ணீர் மற்றும் கலந்து கலக்கவும்.
- பருப்பு உப்பு, மிளகு, துளசி ருசிக்க பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை உலர்ந்த மற்றும் ஒரு மல்லிகை மற்றும் மணம் மிளகு ஒரு பீச் தூக்கி.
- முடிவில், வேகவைத்த சாஸ் உள்ள நாம் grated பூண்டு போட்டு, இறைச்சி கலக்க மற்றும் தீ அதை நீக்க.
- மாவை நறுக்கியதுடன், இரு பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு வலுவான வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அதை ஒரு பேக்கிங் கொள்கலருக்கு மாற்றவும்.
- மேல், காய்கறிகள் தக்காளி சாஸ் உடன் மீன் ஊற்ற மற்றும் 200 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு சூடான பத்து நிமிடங்கள் அனுப்ப.
- இந்த சுடப்பட்ட marinating Navaga சூடான மற்றும் குளிர் இரண்டு நல்லது.