உண்ணாவிரத காலத்தில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் அனைத்து காய்கறி சூபல்களுக்கும் மாற்று, ஒரு காளான் அடிப்படையில் சூப்கள் இருக்கலாம். பயன்படுத்தப்படும் காளான்கள் பல்வேறு காய்கறிகளில் குறைவாக இல்லை. ஒரு போக்கில் வழக்கமான காளான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள், மேலும் மணம் வன காளான்கள் அல்லது இரண்டாவது முதல் கலவையை போகலாம். கீழே நாம் மிகவும் மலிவு விருப்பங்கள் ஒன்று பற்றி மேலும் விரிவாக பேசுவோம் - சாம்பிக்னன்களின் ஒல்லியான காளான் சூப்.
காளான் காளான் காளான் சூப் - செய்முறை
காளான்கள் தாராளமாக உணரக்கூடிய வாசனையைப் பெற்றிருக்கின்றன, எனவே தீவிரமான மசாலா, மசாலா வேர்கள் மற்றும் காளான்கள் போன்ற கூடுதல் வகைகளை மட்டுமே வரவேற்றுள்ளனர். இந்த செய்முறையை நாம் தீயில் சமைத்த சூப் ஒரு அனலாக் மீண்டும் செய்ய முடிவு, திரவ புகை ஒரு துளி நன்றி.
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 440 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 45 மில்லி;
- மாப்பிள் சிரப் - 25 மில்லி;
- திரவ புகை - 10 மில்லி;
- வெங்காயம் - 145 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 520 கிராம்;
- டிஜோன் கடுகு - 25 கிராம்;
- சோயா பால் - 355 மிலி.
தயாரிப்பு
நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம், 7 நிமிடங்கள் ஒன்றாக தெளிக்க. காளான்கள் இருந்து அனைத்து ஈரப்பதம் ஆவியாகி, மற்றும் வறுத்த ஒரு தங்க சாயல் கிடைக்கும் போது, அது மாப்பிள் சிரை ஊற்ற மற்றும் பூண்டு சேர்க்க. ஒரு நிமிடம் பற்றி, உள்ளடக்கங்களை caramelize நாம், பீன்ஸ் வைத்து, கடுகு மற்றும் ஸ்பிளாஸ் திரவ புகை சேர்க்க. அனைத்து சோயா பால் (அல்லது வேறு எந்த காய்கறி பால்) ஊற்ற மற்றும் 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு. நீங்கள் தேவையான நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும் வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சூப் கலந்து.
சாம்பினான்கள் மற்றும் குங்குமப்பூ கொண்ட காளான் சூப்
தடித்தல், நாங்கள் கிரீம் சூப்கள் தானியங்கள் சேர்த்து பரிந்துரைக்கிறோம். நிச்சயமாக, எல்லாம் செல்ல முடியும், என்ன, மற்றும் கூட அழகுபடுத்த நேற்று நேற்று இரவு விட்டு. மிகவும் பிரபலமான வகைகள்: முத்து பார்லி, அரிசி மற்றும் குங்குமப்பூ. கடைசி விருப்பத்தில் எங்கள் கவனத்தைத் தடுத்துவிட்டோம்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 135 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 1,2 கிலோ;
- ரோஸ்மேரி கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 390 கிராம்;
- கேரட் - 115 கிராம்;
- buckwheat - 55 g;
- லாரல் இலைகள் - 4 துண்டுகள்;
- காய்கறி குழம்பு - 3 எல்;
- மாவு - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
கேரட் கொண்ட அடிப்படை வெங்காயம்-காளான் வறுக்கவும் தயார். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வெளியேறும் போது நொறுக்கப்பட்ட ரோஸ்மேரி இலைகளை சேர்த்து, பின்னர் உங்கள் வாசனையை அனுமதித்து, அனைத்து மாவுகளையும் தெளிக்கவும். அரை நிமிடத்திற்கு பிறகு, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சிறிய துண்டுகள் சேர்க்க. கிழங்குவகைகளைத் தொடர்ந்து, குங்குமப்பூவை ஊற்றி, மிளகாய்த்தூள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறும் வரை ஒரு மல்லிகை இலைகளுடன் நனைத்த அனைத்தையும் விட்டு விடுங்கள்.
சாம்பினான்களின் காளான் சூப் ஒரு மல்டி வார்கெட்டில் தயாரிக்கப்படலாம், இது "பேக்கிங்" உட்பட அதே வரிசையில் உள்ள பொருள்களை வறுக்கவும், பின்னர் திரவத்தையும் உருளைக்கிழங்கையும் சேர்த்து குழைத்து, அரை மணி நேரம் "கஞ்சன்" முறையில் செல்லுங்கள்.
வெர்டிகெல்லியுடன் சாம்பினான்களிலிருந்து ஒல்லியான காளான் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இது சாப்பாட்டு அறையிலிருந்து வெர்மிசெல்லியுடன் ஒரு வழக்கமான சூப் அல்ல, ஆனால் அதன் நவீன ஆசிய மாறுபாடு, குறிப்பிடத்தக்க வகையில் அதிகமான சுவை மற்றும் சிறந்த சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
பொருட்கள்:
- டோஃபு - 75 கிராம்;
- ப்ரோக்கோலி - 115 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 160 கிராம்;
- பட்டாணி - 110 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு -85 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 3 துண்டுகள்;
- இஞ்சி வேர் - 2 செ.மீ;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- கறி பொடி - 1 டீஸ்பூன்;
- தேங்காய் பால் - 235 மில்லி;
- காய்கறி குழம்பு - 930 மிலி;
- அரிசி வெர்மிலெல்லி - 90 கிராம்;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
தயாரிப்பு
கேரட் மற்றும் காளான் வறுக்கவும் தயார். அதிகப்படியான காளான் ஈரப்பதம் ஆவியாகும்போது, இனிப்பு மிளகு போட்டு, சீரக இஞ்சி மற்றும் கறி சேர்க்கவும். காய்கறி சாறுடன் அனைத்தையும் நிரப்பவும், பட்டாணி வைக்கவும் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஊடுருவல்களை வைக்கவும். ப்ரோக்கோலி மென்மையாக இருக்கும் போது - அது நூடுல்ஸ் நேரம், சமைப்பதற்கு ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் எடுக்கும், பிறகு சூப் தேங்காய் பாலுடன் சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு என்ற பொன்னிறங்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.