Teriyaki சாஸ் பன்றி ஒரு நவீன கிளாசிக் ஜப்பனீஸ் செய்முறையை உள்ளது. எப்படி வீட்டில் ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய சொல் (இது மிகவும் கடினம் அல்ல).
காய்கறிகள் கொண்ட டெரியாயி சாஸ் உள்ள பன்றி இறைச்சி
நீங்கள் நிச்சயமாக, சூப்பர்மார்க்கெட் அல்லது சந்தையில் கருப்பொருள் சந்தையில் ஒரு சிறப்பு துறை தயாராக ஆயத்த teriyaki சாஸ் வாங்க முடியும், ஆனால் இது, முதல் இடத்தில் விலை உயர்ந்தது, மற்றும் இரண்டாவதாக, எல்லா இடங்களிலும் எந்த உள்ளன.
Teriyaki சாஸ் முக்கிய செயல்பாடு , மட்டும் மற்றும் மிகவும் சுவை அல்ல, ஆனால், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முக்கிய தயாரிப்பு caramelization.
பொருட்கள்:
- பன்றி tenderloin - 400 கிராம்;
- எள் எண்ணெய்;
- சோயா சாஸ்;
- மிர்னி அல்லது பொருத்தமாக;
- சர்க்கரை;
- எள் விதை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள். வெவ்வேறு வண்ணங்கள்;
- லீக்ஸ் - 1 பிசி. (தண்டுகளின் வெளிச்சம்);
- கேரட் - 1 துண்டு;
- கீரைகள் (வெந்தயம், கொத்தமல்லி, காட்டு பூண்டு, வோக்கோசு).
தயாரிப்பு
1: 1 என்ற விகிதத்தில் சோயா சாஸ் கலவை அல்லது பொருளை (நன்றாக, தீவிர நிகழ்வுகளில், ஓட்காவுடன்) கலக்கவும். சாஸ் ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்த்து அதை கலைத்து. பாகுத்தன்மைக்கு, நீங்கள் மிக சிறிய ஸ்டார்ச் சேர்க்க முடியும். பன்றி இறைச்சி துண்டுகளோடு வெட்டி, குறைந்தது அரை மணி நேரத்திற்கு Teriyaki சாஸ் உள்ள ஊறுகாய், பின்னர் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் நாம் ஒரு வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டி அதை நகர்த்த.
இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் பட்டைகள், மற்றும் லீக் துண்டுகளாக வெட்டி. இந்த செட் ஒரு சிறிய சரம் பீன் சேர்க்க முடியும்.
நாம் ஒரு எலுமிச்சை அல்லது ஒரு ஆழமான வறுத்த பாணியில் எலுமிச்சை எண்ணெய் வெப்பம் (நாம் எண்ணெய் வருந்துவதில்லை). சிறிது சிறிதாக பூண்டு நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு வறுக்கவும், அது கில்ட் தொடங்கும் போது - அதை தூக்கி எறியுங்கள். 8 நிமிடம் இறைச்சி வறுக்கவும், தீ வலுவாக உள்ளது, கைப்பிடி மூலம் கடுமையாக பான் குலுக்கி மற்றும் ஒரு வேகப்பந்து கொண்டு இறைச்சி திரும்ப. இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி மற்றும் மற்றொரு 5-8 நிமிடங்கள் நாம் செல்ல தயாராக இருக்கும் இதில் இன்னும் சிறிது சாஸ் உள்ள ஊற்ற பின்னர், வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் இப்போது 5 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வறுக்கவும்.
அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் உடன் நன்கு பரிமாறப்படுவதற்கு டெரியாயி சாஸ் கொண்ட பன்றி மற்றும் காய்கறிகள்.
ஜப்பனீஸ் உணவுகளில் பல பாரம்பரிய வகை நூடுல்ஸ் பயன்படுத்துகிறது. சமையல் முன் அரிசி நூடுல்ஸ்
8-12 நிமிடங்களுக்கு பக்விட் நூடுல்ஸ் மற்றும் கோதுமை வேர் மற்றும் வேறு எந்த பாஸ்தா பொருட்களும், பிறகு ஒரு கொணரையில் அதை மீண்டும் தூக்கி (நூடுல்ஸ் உயர் தரம் இருந்தால் துவைக்க வேண்டாம்).
ஒரு தட்டு அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ், அருகில் அல்லது மேல் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு சேவை அவுட் இடுகின்றன. எலுமிச்சை விதைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் அனைத்து விதையிலும் தெளிக்கவும். நீங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம். ரொட்டி போன்ற உணவு தேவை இல்லை, நீங்கள் மூல grated daikon, புதிய வெள்ளரிகள், நிமித்தம் அல்லது mirin பணியாற்ற முடியும்.