அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் இறைச்சி

ஒரு அழகுபடுத்தும் அதே நேரத்தில் சமைத்த இறைச்சி, ஒரு வசதியான மற்றும் சுவையாக தீர்வு, தினமும் ஆனால் ஒரு பண்டிகை உணவு மட்டும். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது கோழி இறைச்சி ஆகியவற்றை சுவைக்கலாம், இருப்பினும், ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொன்றும் சமையல் செய்யும் தனிப்பட்ட அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

அடுப்பில் காய்கறிகள் இறைச்சி ரெசிபி

பொருட்கள்:

• பன்றி தொப்பை - 1.2 கிலோ;
• ஒரு பெரிய கடல் உப்பு - 3 தேக்கரண்டி.
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• ஆப்பிள் சாறு - 1 1/2 பொருட்கள்;
• parsnip - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 4-5 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• தைம் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 12 denticles;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• தானிய கடுகு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் 160 டிகிரிக்கு ஒத்திருந்தது. ஒரு கத்தி குறுக்கு வெட்டப்பட்ட சிறிது வெட்டப்பட்ட பிஸ்கி மீது பீல், பின்னர் வினிகர் மற்றும் உப்பு அதை தேய்க்க. பேக்கிங் தாள் ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன, ஆப்பிள் சாறு அவற்றை ஊற்ற, மேல் brisket வைத்து 3 மணி நேரம் அடுப்பில் எல்லாம் போட.

கேரட், parsnips, உருளைக்கிழங்கு, பருப்பு அவற்றை உப்பு மற்றும் மிளகு, thyme கொண்டு தெளிக்க, பூண்டு கிராம்புகளை வைத்து, வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் வெளியே போட, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் எல்லாம் தெளிக்க. நாங்கள் அதை அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.

3 மணி நேரம் கழித்து, வெப்பநிலை 230 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கும் மற்றும் மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து. டிஷ் தயாராக உள்ளது. இறைச்சி 15 நிமிடங்கள் கரைத்து, பின்னர் வெட்டி சாப்பிடுங்கள்.

அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் காய்கறிகள் இறைச்சி

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி கால் - 1,8 கிலோ;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• பூசணி - 1 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பச்சை பட்டாணி - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் 180 டிகிரி வரை வெப்பம். மாவைப் பூண்டு ஆலிவ் எண்ணெய், அத்துடன் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி கால் கிரீஸ். நாங்கள் ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு முறை கால்களை சுட்டுக் கொண்டும், அதன் பின் ஒரு களிமண் இறைச்சியை ஒரு களிமண் இறைச்சியை அல்லது ஒரு வாத்துப் பெர்ரிக்கு மாற்றுவோம், பருப்பு காய்கறிகள் சேர்த்து மூடிவிட்டு அடுப்பில் சுடப்படும். அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் இறைச்சி 40 நிமிடங்களுக்கு பிறகு தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த இறைச்சி

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி tenderloin - 1 கிலோ;
• உலர் வெள்ளை மது - 3/4;
• சோயா சாஸ் - 3/4 பொருட்கள்;
• ரோஸ்மேரி - 4 தேக்கரண்டி;
• டிஜான் கடுகு - 4 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 500 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒயின், சோயா சாஸ் , ரோஸ்மேரி, கடுகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றின் கலவையுடன் கலவையை வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கேரட் துண்டுகள் பரவியது, அனைத்து மீதமுள்ள இறைச்சி மற்றும் கலவை ஊற்ற. நாங்கள் 210 டிகிரி 30 நிமிடங்களில் காய்கறிகள் சுட வேண்டும். நாங்கள் மென்தேட்டை டெண்டர்லினியிலிருந்து ஒன்றிணைத்து, காய்கறிகளைப் பரப்பவும், மற்றொரு 30-45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் வேண்டும்.

15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, இறைச்சி உட்செலுத்தப்படும் போது, ​​மாட்டிறைச்சி வெட்டப்பட்டு மேஜையில் வழங்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட இறைச்சி

பொருட்கள்:

• வாத்து கால்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• லீக்ஸ் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• thyme - 4 கிளைகள்;
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• கோழி குழம்பு - 1 உருப்படியை;
• உலர் வெள்ளை மது - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

ஓவென் 200 டிகிரிகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது. வாத்து கால்கள் உலர்ந்தன மற்றும் பருவத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். ஒரு பக்கத்திற்கு 6 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் வறுக்கவும், மற்றொன்று இரண்டு நிமிடங்களுக்கும் மேல்புறத்தில் பொறிக்கப்பட்ட தங்கத்தை மாறிவிடும்.

7-10 நிமிடங்கள் நாளான கிரீஸ், வறுக்கவும் காய்கறிகள் மீது, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை மறந்துவிடாதே. இறுதியில், நாங்கள் காய்கறிகளுக்கு பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து, நாம் மற்றொரு நிமிடம் சமையல் தொடர்ந்து. காய்கறிகள் ஒரு தலையணை மீது கால்கள் அவுட் லே, மது மற்றும் குழம்பு அனைத்து கலவை ஊற்ற, பே இலைகள் வைத்து 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து. நேரம் முடிந்தவுடன், நாம் 180 டிகிரி வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து.