வீட்டில் ரொட்டி சந்தையில் விட சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுவையாக உள்ளது. இது ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொண்டது. இப்போது வீட்டிலேயே பக்விட் ரொட்டி செய்வதற்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
குங்குமப்பூ மாவு இருந்து ரொட்டி
பொருட்கள்:
- குங்குமப்பூ பன்றிகள் - 130 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 260 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1,5 தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
வாசனை தோன்றும் வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள buckwheat Buckwheat. பின்னர் ஒரு தட்டில் கொட்டகையையும் ஊற்றவும். இந்த நீர் சுமார் 40 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் சூடேறியது, அதில் சர்க்கரையை கரைத்து, ஈஸ்ட், கலவையை சேர்த்து 7 நிமிடம் விட்டு விடவும்.இந்த நேரத்தில், காபி சாம்பல் மீது குங்குமப்பூவை அரைக்கவும். இந்த வழக்கில், மாவு நிலைக்கு தேவையானது தேவையில்லை.
கோதுமை மாவு சீப்பு, தரையில் பக்விட், உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் கொண்ட தண்ணீர் கலப்பு மற்றும் ஒரு உலர்ந்த கலவை ஒரு டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவை ஊற்ற. காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் மற்றும் கைகளை பிசைவதன் செயல்முறைக்கு செல்லுங்கள். ஒருமுறை தயாராகி, ஒரு எண்ணெய் கிண்ணத்தில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். மாவை நன்றாக செல்ல வேண்டும்.
அதன் பிறகு, நாங்கள் அதை மேலோடு பரப்பினோம். இரு திசைகளிலும் மாவை நீட்டி, பின்னர் சென்டர் முதல் ஒரு விளிம்பு, பின்னர் இரண்டாவது சேர்க்க. இதேபோல் மற்ற திசையில் மாவை நீட்டி. ஒரு ரோலின் உருவாவதற்கு நாங்கள் தொடர்கிறோம்: ஒரு சாதாரண சுற்று வடிவத்தை நீங்கள் உருவாக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு வகையான ரொட்டி கொடுக்க முடியும். நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வேலைப்பாடு வைத்து, மாவு தெளிக்கப்படுகிறது. ஒரு துடைக்கும் அதை மூடி அரை மணி நேரம் அதை விட்டு. வேலைவாய்ப்பு மீண்டும் வர வேண்டும். இப்போது நாம் அடுப்பில் பேக்கிங் தட்டை அனுப்பவும், 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுடலாம். பிறகு, வெப்பநிலை 180 டிகிரி வரை குறைகிறது மற்றும் பக்விட் ரொட்டி மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது . முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை grate மீது ரொட்டி வைத்து தயார்.
ரொட்டி தயாரிப்பிலுள்ள பக்ஷீட் ரொட்டிக்கு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 210 கிராம்;
- buckwheat தேன் - 1 டீஸ்பூன்;
- பால் - 60 மில்லி;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
- களிம்பு மாவு - 50 கிராம்;
- கம்பு மாவு - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு கொள்கலன் ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களில் அனைத்து பொருட்களையும் வைத்துள்ளோம். ஒரு முறை தேர்வு: முழு கோதுமை ரொட்டி. சமையல் நேரம் 3 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் அமைக்கிறோம்.
பன்னுயிரியிலுள்ள பக்ஷீட் ரொட்டி
பொருட்கள்:
- உயர் தர கோதுமை மாவு - 450 கிராம்;
- களிம்பு மாவு - 100 கிராம்;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன்;
- பால் - 300 மில்லி;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- kefir 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 100 மில்லி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
உலர் ஈஸ்ட் மற்றும் தேன் சேர்த்து பால், சுமார் 37 டிகிரி வரை வெப்பம். பக்ஷீட் மாவு வீட்டில் கெஃபிர் கலந்த கலவையாகும். அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும் என்று விரும்பத்தக்கது. கெஃபிர் வெகுஜனத்தில், ஈஸ்ட் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய், கலந்து கலக்கவும். இப்போது sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு துடைப்பால் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் சுமார் 2 மணி நேரம் செல்ல விட்டு விடுங்கள். பின்னர், மாவை மாதிரியாக மாற்றி, 40 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, "சுட்டுக்கொள்ள" முறையில், 1 மணிநேரத்தை தயார் செய்து பின் அதை மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு சுடலாம்.
புளிப்பு மாவு கொண்ட ரொட்டி ரெசிபி
பொருட்கள்:
- சூடான நீர் - 350 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- கோதுமை மாவு - 3 மல்டிஸ்டன்ஸ்;
- கம்பு மாவு - 1 பல்லுக்கான;
- பளபளப்பான மாவு - 1 பல்லுக்கான;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
உலர் ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து (1 மல்டி கப்), சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, அதனால் வினை வேகமாக இருக்கும். விரைவில் ஈஸ்ட் அணுகுமுறை தொடங்கும் என, தாவர எண்ணெய் சேர்க்க, உப்பு மற்றும் மாவு ஊற்ற. நாம் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது அழகாக இறுக்கமாக வெளியே வரும். நாங்கள் மாவை வெளியே மாவை உருட்ட மற்றும் மாவை அதை விட்டு. அது உயரும் வரையில், அதை பன்முகத்தன்மை கொண்ட பான் மற்றும் "சூடான" முறையில் நாம் 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம். மாவை ஏற்றும்போது, "பேக்கிங்" முறையில், நாங்கள் 60 நிமிடங்கள் தயார் செய்கிறோம். அதன் பிறகு, திரும்பவும் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.