ருசியான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்கள் உள்ளன. குழாய்களால் தண்ணீரில் மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி கற்றுக்கொள்கிறேன்.
தண்ணீர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை செய்முறையை
பொருட்கள்:
- குடிநீர் - 500 மில்லி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- மிக உயர்ந்த தரமுள்ள கோதுமை மாவு sifted - 270 g;
- காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
- நாங்கள் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை போடுகிறோம். இது ஒரு பசுமையான நுரைக்குத் தூண்டப்பட்டது.
- 150 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு கலவை கொண்டு துடைக்கவும்.
- மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற, மீண்டும் நன்றாக அசை.
- முதல் பான்கேக்குக்கு எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும், சிறிது மாவை ஊற்றவும், மேற்பரப்பில் பரப்பவும், கேக்கை வறுக்கவும்.
- ஒரு மூடி வைக்கவும் மற்றும் மூடி ஒரு கவர் மீது அப்பத்தை வைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் நன்றாக வேகவைத்து மற்றும் மென்மையாக.
மெல்லிய முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீர் மீது அப்பத்தை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- சர்க்கரை - 70 கிராம்;
- மிக உயர்ந்த தரமுள்ள கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- சமையல் சோடா - சிட்டிகை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- அரை நீர், சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், சோடா மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். முற்றிலும் இந்த அனைத்து கலந்து மற்றும் மாவு ஊற்ற.
- படிப்படியாக நிறுத்தி, மீதமுள்ள நீரை ஊற்றவும்.
- நாம் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டு, ஒரு மூடி அல்லது ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். இது ஒரு கட்டாய நடைமுறையாகும், இதன் காரணமாக அப்பத்தை இன்னும் மீள் இருக்கும்.
- வறுத்த பான் நன்றாக சூடாக உள்ளது, நாம் எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ், நாம் மாவை ஒரு ladle சேகரிக்கிறோம். சூடான பான் மீது ஊற்றவும், அதை வெவ்வேறு திசைகளில் மாற்றி, மேற்பரப்பில் மாவை பரப்பவும்.
- இருபுறமும் வறுக்கவும்.
தண்ணீரில் மெல்லிய கஸ்டர்ட் பான்கீஸ்
பொருட்கள்:
- கொதிக்கும் நீர் - 2 கப்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சோடா உணவு - பிஞ்ச்;
- மாவு உயர்ந்த 250 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 50 மிலி;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கூடுதலாக சுமார் 5 நிமிடங்கள் முட்டைகள் அடிக்க.
- கொதிக்கும் நீரில் 1 கப் கொதிக்கும் தண்ணீரைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும். அடுத்து, அனைத்து மாவுகளையும் போட்டு, கலவையை அரைக்கவும்.
- சோடா கொதிக்கும் நீரில் இரண்டாவது கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் மாவை கலவையை ஊற்ற, மீண்டும் அசை. நாங்கள் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவை விட்டு.
- இருபுறமும் சிவப்பு வரை வறுக்கவும். வறுத்த பான் கண்டிப்பாக சூடாக இருக்க வேண்டும்.
கனிம நீர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- கார்பனேட் கனிம நீர் - 500 மில்லி;
- சோடா, வினிகர் கொண்டு slaked - ½ தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 70 மிலி;
- கோதுமை மாவு உயர்-300 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், சோடா ஆகியவற்றைக் கொண்டு கனிம நீர் இணைக்கிறோம்.
- நாங்கள் முட்டைகளை ஓட்டுகிறோம் மற்றும் முழுமையாக கலந்து கொள்கிறோம்.
- எல்லா மாவுகளையும் ஊற்றுவோம்.
- வெண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை மாவை தேய்க்க.
- முதல் முறையாக, நாம் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெயுடன் சமைக்க, மாவை ஒரு பகுதியை ஊற்ற, மேற்பரப்பில் பரவியது மற்றும் ஒரு மற்றும் மற்ற பக்கத்தில் இருந்து கேக்கை பிழி.
- சோதனையில் உள்ள போதிய எண்ணெயைப் போலவே, வறுக்காத பான் கூடுதல் உராய்வு இல்லாமலே துளைகள் மூலம் நீரில் உள்ள அனைத்து மெல்லிய அப்பங்களும் ஏற்கனவே வறுக்கவும்.
தண்ணீரில் சுவையான மெல்லிய அப்பங்கள்
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- களிம்பு மாவு - 200 கிராம்;
- குடிநீர் - 500 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் மணமற்ற - 40 மில்லி;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- ஒரு முட்டாள் வெள்ளை வெகுஜன வடிவங்கள் வரை முட்டைகளை வெட்டினோம். பிறகு 2-3 நிமிடங்களுக்கு அவளை நிமிடம் விட்டு விடுங்கள். எனவே வெகுஜன ஆக்ஸிஜன் மூலம் நிறைவு செய்ய வேண்டிய நேரம் உள்ளது.
- மற்றொரு தொட்டி, சூடான தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் buckwheat மாவு ஊற்ற, கவனமாக ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மாவை அசையாமலே.
- பெறப்பட்ட எடையில் நாங்கள் முட்டைகளை முட்டையிட முயல்கிறோம், நாங்கள் எண்ணெயை ஊற்றுவோம், ஒற்றைத் துணியுடன் கலந்து கொள்கிறோம்.
- சூடான வறுத்த பான் மீது வறுக்கவும்.