Kulebyaka - விரைவில் மற்றும் நிரப்ப நீண்ட நேரம் சிறந்த வழி வர கடினமாக உள்ளது. மற்றும் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் kulebyaka என்றால், இங்கே ஒரு முழுமையான இரண்டாவது நிச்சயமாக, மாவை ரொட்டி பங்கு வகிக்கிறது எங்கே.
இன்று இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு kulebyaka, ஒரு செய்முறையை இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு kulebyaka எப்படி இறைச்சி ஒரு பை சமைக்க சொல்லும். இது பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகும். அதை சமைக்க கற்றல் - நீங்கள் எந்த kulebyaki சமையல் மாஸ்டர் முடியும். எனவே, சமையல் கலை அனைத்து விதிகள் படி இறைச்சி kulebyaka எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
- kulebyaka நீள்வட்ட வடிவம் ஒரு கேக், kulebyaka ஒரு செவ்வக உருண்ட வேண்டும் மாவை எனவே;
- kulebyaki நல்ல மாடு தயாராக, அல்லது முன்கூட்டியே சமைக்க, பின்னர் சமையல் kulebyaki நீங்கள் அதிக நேரம் எடுத்து மாட்டேன்;
- ஈஸ்ட் மற்றும் பஃப் பேஸ்டரி ஆகிய இரண்டிலிருந்து கோழி இறைச்சியை சமைக்க முடியும்;
- kulebyaka உள்ள திணிப்பு glued வேண்டும், இது ஒரு தளர்வான பூர்த்தி ஒரு மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க.
இறைச்சி கொண்டு kulebyaki செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவை பஃப் - 1 பேக் (இரண்டு இலைகள்).
அப்பத்தை
- பால் - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, சர்க்கரை - ருசிக்க.
பூர்த்தி செய்ய:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் (பெரிய) - 1 துண்டு;
- சாம்பியன்கள் - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு சராசரி - 3 பிசிக்கள்.
- பால் - 1,5 பொருட்கள்;
- வோக்கோசு கீரைகள்
- மசாலா - சுவைக்கு;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
இப்போது நாம் ஒரு இறைச்சி பை சமைக்க எப்படி கதை தொடங்கும் இறைச்சி.
முதலில் நாம் ஃபில்டின்களை தயார் செய்கிறோம்: காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த வெங்காயத்தில் பாதி. வெங்காயம் களிமண் போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க, நன்றாக கலந்து, உப்பு, மிளகு, எங்கள் பிடித்த மசாலா சேர்த்து ஒரு மூடி கொண்டு கவர் - ஒரு சிறிய தீ சமைக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பால் 0.5 கப், நாங்கள் போதுமான தடித்த பஞ்சுபோன்ற உருளைக்கிழங்கு சமைக்க. கொஞ்சம் வெண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
Champignons என்னுடைய, சுத்தமான மற்றும் உலர். வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு சேர்த்து மீதமுள்ள, எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அவற்றை வறுக்கவும், போதுமான சிறிய காளான்கள் வெட்டி. நிரப்புதல் மெல்லியதாக இருந்தால், காளான்களை சிறிது சிறிதாக தெளித்து விடுங்கள்.
எங்கள் நிரப்பங்கள் குளிர்ச்சியாகும்போது, குலேபைக்கி ஒரு அடுக்குக்காக பேக்கிங் அப்பத்தை ஆரம்பிக்கின்றன.
ஒரு முட்டை பால் ஒரு கண்ணாடி உடைக்கிறோம். மாவு சோப்பு, மாவை மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் கரண்டியிலிருந்தும் நன்றாக வடிகட்டப்பட்டது. சோலிம், மற்றும் ஒரு சிறிய சாக்கார்யம். ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் நாங்கள் அப்பத்தை சுட வேண்டும். ஒரு குவியலால் அவற்றை மடித்து, இருபுறமும் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டப்பட்டிருந்தால், ஒரு செவ்வக வடிவில் கொடுக்கிறோம்.
இப்போது நீங்கள் எங்கள் kulebyaki இணைக்க தொடங்க முடியும்.
திட்டம் இப்படி இருக்கும்: மாவை - அப்பத்தை - forcemeat - அப்பத்தை - காளான்கள் - அப்பத்தை - purees - அப்பத்தை - மாவை.
நடுவில் இருந்து விளிம்புகள் வரை ஒரு ரோலிங் முள் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி ரோல் தாள், அது ஒரு செவ்வக வடிவத்தை கொடுக்கும். உருட்டப்பட்ட தாள் அடுப்பில் பான் அளவை பொருத்த வேண்டும். பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைப்போம்.
மாவை முழு நீளத்துடன் சேர்த்து, ஒரு விளிம்பில் முடித்து வைக்கப்பட்ட பட்டைகளை வைத்து, விளிம்புகளில் இலவச விளிம்புகளை விட்டு விடுகிறோம். இப்போது மெதுவாக pancakes அடுக்கு மீது அரைத்த இறைச்சி ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன, சிறிது pancakes விளிம்புகள் வெளியே இல்லாமல், ஒன்றாக உங்கள் கைகளில் அதை நன்றாக குச்சி, ஒன்றாக நல்ல குச்சி. எல்லா அடுக்குகளிலும் செயல்படவும்.
இந்த பல அடுக்கு அமைப்பு பஃப் பேஸ்ட்ரியின் இரண்டாவது தாளைக் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், எங்கள் பரப்பளவின் முழு உயரத்தையும் மறைப்பதற்கு முதல் தாளை விட பரந்த மற்றும் பரவியது. இலவச விளிம்புகள் crimped மற்றும் வச்சிட்டேன்.
இப்போது எங்கள் kulebyaka ஒரு preheated அடுப்பில் 200 டிகிரி செல்கிறது, மற்றும் ஒரு தங்க மேலங்கி உருவாகிறது வரை அங்கு வசித்து. ரொட்டி ஒரு சிறப்பு கத்தி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரி வெட்டி நாம், denticles கொண்டு. நாம் அதை klebyaki மேல் crust வெட்டி அதை நசுக்க வேண்டும், பின்னர் நாம் ஒரு சாதாரண கத்தி வேலை தொடர்ந்து முடியும்.
நீங்கள் இறைச்சி கொண்டு kulebyaki செய்முறையை மாஸ்டர், மற்றும் இப்போது நீங்கள் மீன் உதாரணமாக, ஃபில்லிங்ஸ் எந்த கலவை கொண்டு சுட முடியும்.