நீங்கள் பிரஞ்சு பொரியின், பீஸ்ஸா, கஞ்சி, பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற பக்க உணவுகள் சுவை நிறைந்திருந்தால், குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் சாப்பாட்டிற்கு சமையல் செய்வது கண்டிப்பாக உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது முற்றிலும் இயற்கையான ஆடை, இது பாதுகாப்பாக குழந்தைகளுக்கும், ஒவ்வாமை மக்களுக்கும் கொடுக்கப்படலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் சமையல் கற்பனைகளுக்கு ஒரு பணக்கார இடத்தை விட்டு, நீங்கள் பொருட்கள் மாறுபடும் அனுமதிக்கிறது.
குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளி சாஸ்
புதிய தக்காளி அதிகமான பணக்கார மற்றும் பழந்தூண் சுவைகளை அலங்கரித்தல், மிகவும் சாதாரண டிஷ் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த மாறிவிடும். எனவே, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பொருட்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தேர்வு இருந்தால், இந்த சீமை சுரைக்காய் சாஸ் பாஸ்தா ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- கருப்பு மிளகு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 160 மில்லி;
- வெங்காயம் - 540 கிராம்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி - 600 கிராம்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 120 கிராம்;
- சூடான மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்;
- வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மயோனைசே - 530
தயாரிப்பு
சுத்தமான சீமை சுரைக்காய், மற்றும் அவர்கள் போதுமான பழைய இருந்தால், நாம் விதைகள் நீக்க. நாம் ஒரு பெரிய துண்டு துண்டாக எடுத்து அதன் உதவியுடன் அரைத்து விடுகிறோம். தக்காளி என்னுடையது, தண்டுகளை அகற்றுவது, கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கும் தண்ணீரை எளிதில் உறிஞ்சுவதற்கும் ஒரு கலப்பான் கலவையை அரைக்கவும். வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டுவோம், வெளிப்படையான தோற்றத்தை வரை சூடான எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். பின்னர் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க, சராசரி தீ அவுட் வைத்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் இளங்கொதிவா. பின்னர், சுமார் 10 நிமிடங்கள் மயோனைசே மற்றும் தக்காளி கூழ், உப்பு மற்றும் squish உடன் கலவையை ஊற்ற. பூண்டு பத்திரிகை வழியாக நாம் வினிகர், மிளகாய், கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் சாஸுடன் சேர்ப்போம். 10-12 நிமிடங்கள் அனைத்து நன்கு கலந்து மற்றும் குண்டு. பின்னர் கருத்தடை செய்யப்பட்ட கேன்கள் மீது ஊற்ற, ஒரு உருண்ட குளிர் இடத்தில் சுழற்ற மற்றும் சேமிக்க.
குளிர்காலத்தில் காரமான zucchini சாஸ்
குளிர்காலத்திற்கான இதேபோன்ற சீமை சுரைக்காய் சாஸ் தயாரிப்பது சைவ உணவர்களிடமிருந்தும், உண்மையான பருப்பொருள்களிலிருந்தும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- கோழிக் குஞ்சுகளின் கூழ் - 2 கிலோ;
- சோயா சாஸ் - ருசிக்க;
- உப்பு - 1,75 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெங்காயம் - 530 கிராம்;
- ஆர்கனோ - 1 டீஸ்பூன்;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- துளசி - 1 டீஸ்பூன்;
- வினிகர் 10% - 0.75 கப்;
- உலர்ந்த வோக்கோசு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- கரும்பு சர்க்கரை - 0.75 கப்;
- கருப்பு மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- தக்காளி விழுது (அல்லது தக்காளி) - 200 கிராம்;
- கெய்ன் மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
நாம் முதுகெலும்புகளை நன்கு கழுவி, தாளிலிருந்து விதைகளை எடுத்து, சிறு துண்டுகளாக வெட்டுவோம். சதை ஒரு நடுத்தர grater கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. பின்னர் உப்பு அவர்களை தூவி, முழு இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கவர் மற்றும் அனுப்ப. வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் அடுத்த காலை காலை சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. அதை மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து சீமை சுரைக்காய் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு அவர்களை கொதிக்க. பின்னர் சர்க்கரையை ஊற்றுவோம், கிளறி உண்ணாமல், 20 நிமிடங்கள் குளிர்காலத்தில் தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் இருந்து சமைக்கிறோம். நாம் தக்காளி விழுது, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைக்கவும். நாங்கள் மற்ற அனைத்து மசாலா தூங்கும் மற்றும் நாம் 5 நிமிடங்கள் பற்றி ஒரு தயாரிப்பு பற்றவைக்க. அதை அணைக்க, ஒரு பிட் கீழே குளிர்விக்க காத்திருக்க, வளைகுடா இலை நீக்க மற்றும் சீருடை சாதிக்க பிளவர் மூலம் சாஸ் அனுமதிக்க. இறுதியில், ஏற்கனவே சூடான உலர்ந்த ஜாடிகளில் அதை ஊற்றி, அவற்றை மூடிவிட்டு 20 நிமிடங்களுக்கு அவற்றைக் கொதிக்க விடவும். எரிபொருள் நிரப்பப்படுவது குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.