உப்பு உள்ள Salo - ஒரு சூடான மற்றும் குளிர் வழியில் சிற்றுண்டி செய்யும் சுவாரஸ்யமான கருத்துக்கள்

உப்புகளில் சாலோ ஒரு பிடித்த சிற்றுண்டி, மிகவும் தொந்தரவு இல்லாமல் வீட்டில் சமைக்க முடியும். அதன் மென்மையான, மென்மையான மற்றும் மசாலா சுவை சரியான இறைச்சி மற்றும் இணக்கமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தி அடையப்படுகிறது.

எப்படி உப்பு பன்றி இறைச்சி உப்பு?

உப்புநீரில் உறிஞ்சும் பன்றி இறைச்சி ஒரு எளிய பணி மற்றும் எந்த சிறப்பு திறன் அல்லது நீண்ட கால சமையல் அனுபவம் தேவையில்லை. கம்ப்யூட்டர்களின் சரியான விகிதங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களைப் பின்பற்றுவதற்கான பொருத்தமான பரிந்துரைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு திறமையான ரெசிபியைக் கொண்டு, எந்தவொரு நபரும் பணிக்கு சமாளிக்க முடியும்.

1. இதன் விளைவாக, நீங்கள் நாற்றங்கள் இல்லாமல் ஒரு புதிய, உயர் தரமான அடிப்படை தயாரிப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். இறைச்சி துண்டுகள் முன்னிலையில் வரவேற்பு, ஆனால் கட்டாயமில்லை.
2. பெரும்பாலும் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தலாம்: வளைகுடா இலை, மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றை மற்ற மசாலாப் பொருள்களுடன் சேர்த்து சேர்க்கலாம்.
3. உப்புத்தன்மை உள்ள உப்பு வெப்பம் மற்றும் குளிர்ச்சியை உண்டாக்கலாம், இதன் விளைவாக, தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டின் மென்மையான அல்லது அடர்த்தியான அமைப்பு காரணமாகலாம்.

ஒரு உப்பு வெப்பமான வழியில் பழுத்த உப்பு

ஒரு உப்பு வெப்பமான வழியில் சாலோ பொதுவாக விட வேகமாக தயார், ஆனால் அது மென்மையான மற்றும் மணம் மாறிவிடும். இதேபோல், சர்க்கரையின் கழுத்துப் பகுதியிலிருந்து உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது, இது அதிகரித்த அடர்த்தியைக் கொண்டிருப்பதுடன், மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், உப்பு மிகவும் ருசியானதாகவும் கடுமையானதாகவும் இல்லை. 2.5 நாட்களுக்கு பிறகு சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதற்கு தயாராகும்.

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 5-7 பற்கள்;
• வெங்காயம் தலாம் - 1 கையளவு;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 0.5 கப்;
• லாரல் - 2 துண்டுகள்;
• மிளகு சுவை மற்றும் கருப்பு - 7 பிசிக்கள்.
• சூடான மிளகு - 0,5-1 பாட்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. சாலோ கழுவி, வடிகட்டி மற்றும் 15 x 5 செ.மீ.
2. 2 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, உப்பு, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. கொதிக்கும் உப்புகளில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
4. தீ இருந்து சூடான உப்பு உள்ள கொழுப்பு நீக்க, குளிர், ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க மற்றும் ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
5. தயாரிப்பு துண்டுகளை எடுத்து, உலர்ந்த, உலர்ந்த மசாலா மற்றும் பூண்டு ஒரு கலவை அதை தேய்க்க, ஒரு படம் அதை போர்த்தி மற்றொரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

உப்பு உப்பு நீரில் உப்பு உப்பு

ஒரு குளிர் வழியில் உப்புநீரில் பன்றி இறைச்சி உறிஞ்சுவது சூடான விட எளிதாக உள்ளது, ஆனால் தயாரிப்பு பழுக்க நேரம் குறைந்தது ஒரு வாரம் எடுக்கும். இந்த விதத்தில் அலங்கரிக்கப்பட்ட பசியின்மை பல நன்மைகள் உள்ளன: சுவையான குணங்களை மாற்றியமைக்காமல், விரும்பத்தகாத yellowness ஐ பெற்றுக்கொள்ளாமல், நீண்ட காலமாக அது சேமித்து வைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 7 பற்கள்;
• தண்ணீர் - 5 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - 1 கண்ணாடி;
• லாரல் - 3-5 துண்டுகள்;
• மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 10-15 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. சாலோ கழுவி, வெட்டு மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, லாரல், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் மாறிவிடும்.
2. தண்ணீரை கொதிக்கவும், அதில் கரைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
3. அறை நிலைமைகளின் கீழ் வாரம் ஒரு வாரம் கழித்து, உப்புகளில் பன்றிக்காய்ச்சல் தயாராக இருக்கும்.

ஒரு முடியும் உள்ள உப்பு சாலோ - செய்முறையை

இது ஒரு ஜாடி ஒரு உப்பு உள்ள உப்பு பன்றி இறைச்சி வசதியானது. முக்கிய விஷயம் அசல் தயாரிப்பு துண்டின் துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது, இது வசதியாக அமைக்கப்பட்ட மற்றும் கண்ணாடி கொள்கலன் இருந்து நீக்கப்படும். இந்த பாத்திரத்தை சூரியனில் விட்டு வைக்க கூடாது, இறுக்கமாக ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்: இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு சிறிய திசு வெட்டு, நான்கு அல்லது சாஸர் மூடப்பட்டிருக்கும், இருண்ட இடத்தில் பங்குகளை வைத்திருப்பது நல்லது.

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 5-7 பற்கள்;
• தண்ணீர் - 5 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு பெரிய - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• லாரல் - 5 துண்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு - 8 பிசிக்கள்.
• மிளகு சுவை - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. சாலோ ஒரு ஜாடிக்குள் அடுக்கி வைக்கப்பட்டு, பூண்டு, லவுருஷ்கா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் துண்டுகளோடு மாறி மாறி மாறிவருகிறது.
2. தண்ணீர் கொதிக்க, அது உப்பு கலைத்து, அதை 40 டிகிரி குளிர்விக்க மற்றும் ஒரு ஜாடி மீது ஊற்ற அனுமதிக்க.
3. அறையின் நிபந்தனைகளின் கீழ் தயாரிப்பு 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, மற்றொரு நேரத்தில் உப்புநீரை உப்புநீரில் கொழுப்பு மாற்றவும்

பூண்டு கொண்டு உப்பு சாலியில் - செய்முறை

முந்தைய மாறுபாடுகள் செயல்படுத்த விளைவாக விட இன்னும் சுவாரஸ்யமான சுவை மற்றும் தின்பண்டங்கள் நறுமணம் பூண்டு கொண்டு ஒரு உப்பு சாலட் சாலட். இந்த வழக்கில், பூண்டு சுவையூட்டும் சுவையாக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பற்களைப் பதப்படுத்தி, உப்புநீரில் மூழ்குவதற்கு முன்பு அசல் தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளால் நிரப்பப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• புல் தரும் புதிய - 1,5 கிலோ;
• பூண்டு - 1,5 தலைகள்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு பெரிய - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• லாரல் - 5 துண்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் மணம் பட்டாணி - 5-8 துண்டுகள்;
• கொத்தமல்லி - 0,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. கொழுப்பு தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள், அவர்கள் பூண்டு செருகப்பட்ட ஒரு கத்தி கொண்டு punctures செய்ய.
2. தண்ணீரை கொதிக்க, அதில் உப்பு கலைக்கவும், அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
3. சாலோ ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, மசாலாடன் மாறி, மீதமுள்ள பூண்டுடன் வெட்டப்பட்டது.
4. உப்பு சேர்த்து தயாரிப்பு ஊற்ற, அறையில் 2 நாட்கள் விட்டு, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதே அளவு மற்றொரு நகர்த்த.

உக்ரேனில் உப்புத்தொட்டையில் பழுப்பு உப்பு

உரோமினில் உப்பு உள்ள சாலோ உங்கள் பிடித்த சிற்றுண்டி ஒரு உன்னதமான பதிப்பு. குளிர்சாதன பெட்டியில் காரமான marinade தயாரிப்பு வயதான நேரம் மூன்று நாட்கள் முதல் மூன்று வாரங்கள் வரை மாறுபடும், பின்னர் துண்டுகளாக்கி உலர்ந்த, தரையில் மிளகு அல்லது உலர்ந்த மசாலா கொண்டு விருப்பத்தை தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் உறைவிப்பான் இன்னும் சேமிப்பு அனுப்பப்படும்.

பொருட்கள்:

• பன்றிக்கொழுப்பு - 1,5 கிலோ;
• பூண்டு - 5-7 பற்கள்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு பெரியது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• லாரல் - 3 துண்டுகள்;
• தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மிளகு ஒரு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில், உப்பு கலைக்கவும், மிளகு, பூண்டு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து.
2. மொத்த துண்டுகள் ஒரு இறைச்சியில் துண்டிக்கப்பட்டு, ஒரு சுமை அழுத்தப்பட்டு, மூடியுடன் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் வைக்கப்படுகின்றன.

பைலோன் உள்ள பெலாரஸ் உள்ள Salo

உப்புநீரில் பன்றி இறைச்சி பன்றிக்காய்ச்சலுக்காக பின்வரும் செய்முறையை பைலலான் உணவிலிருந்து கடன் வாங்கியுள்ளது. இந்த விருப்பத்தின் தனித்துவமான அம்சமானது சீரகத்தின் பயன்பாடு ஆகும், இது சிற்றுண்டியை ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் பண்பு நறுமணத்தை வழங்குகிறது. பெரும்பாலும், தயாரிப்புகளின் துண்டுகளை தேய்க்கும் ஒரு மசாலா உலர் கலவையும் தரையில் கொத்தமல்லி அல்லது ஏலக்காய் கூடுதலாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 5-7 பற்கள்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு பெரியது - சுமார் 200 கிராம்;
• லாரல் - 2 துண்டுகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சீரகம் - 1,5-2 ஸ்டம்ப். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு தயார். இதை செய்ய, தண்ணீரில் கரைத்து, உப்பு, உருளைக்கிழங்கு அல்லது முட்டை மேற்பரப்பில் மிதக்க வேண்டும்.
2. உப்பு ஒரு கொதிக்கும் உப்பு சேர்த்து, அது கொழுப்பு துண்டுகள் கீழ் மற்றும் அறை நிலைமைகள் ஒரு நாள் விட்டு.
3. அடுத்து , உப்பு நீரில் பெலிகன் சாலட் கொள்கலன் இருந்து நீக்கப்படும், உலர்ந்த மற்றும் சீரகம், மிளகு, மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட லாரல் ஒரு கலவை மூலம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
4. பூண்டு மேல் துண்டுகள், ஒரு படம் தயாரிப்பு மடிக்க மற்றும் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

உப்பு சாலையில் "பைத்தியம்நூட்கா"

உப்பு சாலிலோ, பின்னர் நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளும் அதிவேகமான செய்முறையை நீங்கள் குளிர்ச்சியுடனும் குளிர்ச்சியுடனும் குளிர்ச்சியுடனும் குளிர்ச்சியுடனும் பிறகு முயற்சி செய்யலாம் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் வைப்பதன் மூலம் அதை வேகவைத்து மூடி வைக்க வேண்டும். தின்பண்டங்கள் இறைச்சி அடுக்குகள் கொண்ட ஒரு புதிய தயாரிப்பு பொருத்தமான, மற்றும் அவர்கள் இல்லாமல்.

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 7-9 பற்கள்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு பெரிய - 200 கிராம்;
• லாரல் - 4-5 துண்டுகள்;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 10-15 பிசிக்கள்.
• மணம் மிளகு பட்டாணி - 7-9 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் கொதிக்க, அதில் உப்பு கரைத்து, பன்றி இறைச்சி, பூண்டு மற்றும் மசாலா.
2. உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. தின்பண்டங்களை குளிர்விக்க பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
4. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு அறுவடை செய்ய, துண்டுகள் மலட்டு கேன்கள் மீது அமைக்கப்பட்டன, கொதிக்கும் உப்பு கொண்டு ஊற்ற மற்றும் உருண்டு. குளிரில் சேமிக்கவும்.

சர்க்கரை கொண்ட உப்பு சாலையில்

பின்வரும் செய்முறையின்படி உப்புநீரில் சர்க்கரை உண்ணுதல் சாலட் மாறுபடும் சுவை சேர்க்கைகள் ரசிகர்களுக்கு சுவைக்க வேண்டும். பசியின்மை ஒரு மிதமான இனிப்பு குறிப்புடன் மிதமான, வியக்கத்தக்க மணம் கொண்டதாக இருக்கும். இது கருப்பு ரொட்டி, சிறுமணி கடுகு மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பணியாற்றும்போது செய்தபின் இணக்கமாகிறது.

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு - 0,5 கிலோ;
• பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு பெரிய - 140 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• லாரல் - 3-4 துண்டுகள்;
• சூடான மிளகு, துளசி உலர்ந்த மற்றும் marjoram - ½ தேக்கரண்டி;
• மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
• இனிப்பு மிளகு - 5 பட்டாணி.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் ஒரு கொதி, மசாலா மற்றும் பூண்டு தூக்கி தூக்கி, தீ இருந்து நீக்கப்பட்டது.
2. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் லே, சரக்கு கசக்கி மற்றும் 10 மணி நேரம் விட்டு.
3. பிரவுன் உள்ள சுவையாக கொழுப்பு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் உலர்ந்த ஒரு காகித துண்டு, நீக்கப்படும்.

உப்புநீரில் உறிஞ்சும் பிறகு கொழுப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது?

சாலி, உப்பு சேர்த்து உப்பு, சரியான அணுகுமுறை, செய்தபின் எந்த நேரம் அதன் சிறந்த சுவை அனுபவிக்க வாய்ப்பு வழங்கும், ஒரு நீண்ட நேரம் அதன் பண்புகள் வைத்திருக்கிறது. சிற்றுண்டி உப்பு அனைத்து நிலைகளிலும் முடிந்த பிறகு, நீங்கள் அதன் சரியான சேமிப்பு கவனித்து கொள்ள வேண்டும்.

1. உப்பு, கொத்தமல்லி துண்டுகள், விரும்பியிருந்தால், கறுப்பு அல்லது சிவப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகாய் அல்லது வேறு பல பன்மடங்கு காரமான உலர் கலவையுடன் சேமிப்பதற்கு முன்பாக தேய்க்கப்படலாம்.
2. துண்டுகள் ஒரு பையில் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது படம் (காகித) மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்.
3. இந்த சேமிப்பகத்துடன், தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக புதியதாக உள்ளது மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன்பு முற்றிலும் குறைக்கப்படுகிறது.