கேக் "பெல்ஜியன் சாக்லேட்"

அதன் பெயர் "பெல்ஜியன் சாக்லேட்" கேக் தகுதி பெற்றது. இது உண்மையில் பெல்ஜிய சாக்லேட் அடங்கும், ஆனால் வீட்டில் அதை சமைக்க மிகவும் விலை உயர்ந்தது. நீங்கள் பெல்ஜியத்திலிருந்து சில விலையுயர்ந்த சாக்லேட் பார்கள் வாங்குகிறீர்களானால், அதைப் பயன்படுத்தவும், இல்லையெனில் எந்த தரமான உள்ளூர் அனலாக் பயன்படுத்தவும்.

கேக் "பெல்ஜியன் சாக்லேட்" - செய்முறை

இந்த இனிமையான அசுரன் எந்த சாக்லேட் மனிதனின் கனவு. சாக்லேட் பிஸ்கட் அடுக்குகள், சாக்லேட் கனாசே, சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள் அலங்காரத்திற்கு. நாம் சமைக்க வேண்டும்!

பொருட்கள்:

பிஸ்கட்:

• மாவு - 155 கிராம்;
• சர்க்கரை - 145 கிராம்;
• கொக்கோ - 45 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• கொழுப்பு கிரீம் - 355 மிலி;
• ஆரஞ்சு அரை தலாம்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.

Ganache க்கு:

• கொழுப்பு கிரீம் - 530 மில்லி;
• சாக்லேட் - 395 கிராம்.

படிந்து பார்க்க

• கொழுப்பு கிரீம் - 175 மில்லி;
• உடனடி காபி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கசப்பான சாக்லேட் - 265 கிராம்;
• சோள போட்டு - 30 மிலி.

உட்புகுத்துவதற்கு:

• சர்க்கரை பாகை - 160 மில்லி;
• ஆரஞ்சு மது வகை - 15 மிலி.

அலங்காரம்:

• சாக்லேட் சிதைவுகள்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் ஒரு பெல்ஜிய சாக்லேட் கேக் செய்ய முன், நீங்கள் ஒரு பிஸ்கட் தயார் செய்ய வேண்டும், மற்றும் நீங்கள் சிக்கலான சுவையாக மற்ற வேலை தொடங்கும் முன் 8-12 மணி நேரம் செய்ய வேண்டும்.

அத்தகைய ஒரு பிஸ்கட் தயாரிப்பதற்கான திட்டம் எளிது. செய்ய முதல் விஷயம் உலர் கூறுகளை sift உள்ளது. அவர்களுக்கு பிறகு, சிட்ரஸ் தலாம் முட்டை அடித்து. ஒரு அற்புதமான கிரீம் குளிர்ந்த கிரீம் திரும்ப, உச்சநிலை வரை அது whisking. கவனமாக, ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலா பயன்படுத்தி, அடித்தால் முட்டைகளை கிரீம் கலந்து. இப்போது மாவை கிரீம் கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் மெதுவாக எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், அதிகபட்சமாக காற்றையும் சேர்த்து, பொருட்களுடன் ஒன்றிணைக்கப்படும் வரை.

மாவை மூன்று 20-செ.மீ. வடிவங்களில் ஊற்றி, அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிகளில் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சை கலவையுடன் கலவையுடன் பிஸ்கட் மற்றும் முழு இரவு முழுவதும் கேக் முழுவதும் குளிர்ச்சியுங்க. மேலே உள்ள சீரற்ற பகுதிகளை வெட்டி, கேக்குகளை தரைமட்டமாக்குங்கள்.

கானாவை ஏற்றுக்கொள். சூடான கிரீம் சாக்லேட் துண்டுகள் ஊற்ற, ஒரு நிமிடம் எல்லாம் விட்டு அசை. முழுமையாக கன்னியாகுமா? அரை பிரித்து இரண்டு கேக்குகள் மேல் விநியோகிக்க. ஒருவருக்கொருவர் மேல் கேக்கை இடுங்கள். மேற்பரப்பு அடுக்கவும் மற்றும் மீண்டும் இரவு கேக் விட்டு.

ஒப்புமை மூலம், படிந்து உறைந்த தயார். கிரீம் சாக்லேட் துண்டுகளாக வெப்பம் மற்றும் கலந்து. மீதமுள்ள அனைத்து பாகங்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன. அண்ணா மீது கேக் வைத்து, சாக்லேட் படிந்து அதை மூடி, சமமாக ஒரு மிட்டாய் கடற்பாசி அதை விநியோகிக்கும். அத்தகைய ஒரு சிக்கலான செய்முறையை குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் இனிப்பு "பெல்ஜியன் சாக்லேட்" மற்றொரு மணி நேரம் முயற்சி செய்யலாம். அலங்காரத்திற்காக சாக்லேட் சில்லுகள் மேற்பரப்பு தெளிக்க.