உஸ்பெக் பிலாஃப் - செய்முறை

மத்திய ஆசிய நாடுகளின் உன்னதமான மற்றும் பிரதான டிஷ் ஆகும். எங்கள் காலத்தில் அது சுவை பல்வேறு மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது: barberry, மாதுளை, முட்டை. ஆனால் முக்கிய பொருட்கள், நிச்சயமாக, வெங்காயம், அரிசி மற்றும் இறைச்சி உள்ளன. தற்போது உஸ்பெக் பிலாப்பின் சில சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் தெரிந்துகொள்ளலாம், விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் உண்போம்.

உப்புப் பன்றியுடன் உஸ்பெக் பிலாஃப் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• பன்றி - 2 கிலோ;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• அரிசி - 3 பொருட்கள்;
• கேரட் - 5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• காய்கறி எண்ணெய் - 0,5 பொருட்கள்;
• மசாலா;
• நீர் வடிகட்டிய - 8 பொருட்கள்;
• Curcuma, barberry, குங்குமப்பூ - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு

என் தூரிகை கொண்ட காய்கறிகள், சுத்தமான மற்றும் வெட்டு: கேரட் - மெல்லிய வைக்கோல், மற்றும் வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள். இறைச்சி பதப்படுத்தப்பட்டதால், படம் அகற்றப்பட்டு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம். நாம் எரியும் நெருப்பு மீது கொப்பரை வைத்து, தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, கொதித்த வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் நாம் கவனமாக இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் குறைக்க, தொடர்ந்து ஒரு மர ஆரவாரத்துடன் அசையாமலே. அடுத்து, ரே, மசாலா தூக்கி நன்றாக உள்ளடக்கங்களை கலந்து. தயாராக வரை கேரட் மற்றும் பழுப்பு அனைத்து சேர்க்க. பின்னர், குளிர் வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு சில கிராம்பு பூண்டு வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க. அரிசி பல முறை கழுவி, கொப்பரைக்குள் ஊற்றி, பூண்டு எடுத்து, மூடி கொண்டு மூடி, 35 நிமிடங்கள் வரை காத்திருக்கவும். தயார் செய்யப்பட்ட பிலாஃப் தூண்டப்பட்டு டிஷ் குளிரும் வரை அனைவருக்கும் மேஜைக்கு அழைக்கிறோம்.

பன்முகத்தன்மை உள்ள உஸ்பெக் pilova செய்முறையை

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• அரிசி - 1,5 பொருட்கள்;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா;
• Curcuma, barberry, குங்குமப்பூ - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு

உப்பு உண்ணும் உப்பு உண்ணும் மற்றொரு காய்கறியை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இறைச்சி முற்றிலும் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் வெங்காயம் சுத்தம் செய்து, அரைக்கோளங்களை கழற்றி, கேரட் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம். Multivarka கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் திட்டம் "வறுக்கப்படுகிறது" திரும்ப. விரைவில் அது சூடு, ஒரு ரே, கேரட் எறிந்து நாம் தங்க பழுப்பு வரை 10 நிமிடங்கள் கடந்து. பின்னர், கழுவப்பட்ட அரிசி ஊற்ற, உப்பு சேர்க்க, பூண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கிராம்பு சேர்க்க மற்றும் நீரில் ஊற்ற. மூடி மூடு, முறை "Plov" அல்லது "அரிசி" அமைக்க 45 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் multivark திறக்க, டிஷ் முயற்சி மற்றும் தேவைப்பட்டால் மேல் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர். நாம் பூண்டு எடுத்து, அதை கலந்து, ஒரு தட்டில் பிலாஃப் பரப்பி மற்றும் ரொட்டி ஒரு சூடான டிஷ் அதை பரிமாறவும்.

உப்பு உப்பு உப்பு உப்பு

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• நீண்ட நெல் - 500 கிராம்;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• பூண்டு;
• மசாலா;
• தாவர எண்ணெய்;
• barberry, zira, கறி - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு

அரை வளையங்களால் துடைக்கிறோம். கேரட் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நீண்ட நீண்ட வைக்கோல் வெட்டப்படுகின்றன. கோழி இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. இப்போது ஒரு நடிகர்-இரும்பு வறுத்த பான் எடுத்து, ஒரு வலுவான நெருப்பில் போட்டு, கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றவும். அடுத்து, வில் மற்றும் பாஸ் எறியுங்கள் தங்கம் வரை. இந்த பிறகு, இறைச்சி தூக்கி, கிளறி, 10 நிமிடங்கள் முற்றிலும் வறுக்கவும் கலந்து. இப்போது நாம் கேரட்டுகளை பரப்பினோம், மூடியின் கீழ் அனைத்து 5 நிமிடங்களயும் துடைக்கிறோம். இதற்கிடையில், தண்ணீரின் தெளிவானது வரை அரிசி கொண்டு முற்றிலும் துவைக்க வேண்டும். நாம் ஒரு நீண்ட கைத்தடியுடன் தூங்குகிறோம், ஒரு கரண்டியால் அதை பரப்பவும் மெதுவாக சூடான நீரில் ஊற்றவும் செய்கிறோம். இது சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் அரிசி மறைக்க வேண்டும். மூடி மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு pilaf சமைக்க. இதன் பிறகு, நாங்கள் டிஷ்ஸைச் சுவைத்து, எந்த வாசனையுடன் சுவைப்போம்: பார்பெர்ரி, கறி, குங்குமப்பூ போன்றவை. பூண்டு சுத்தம், கழுவி மற்றும் அழுத்தும் பூண்டு கிராம்பு. மூடி மூடி 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். தயார் செய்யப்பட்ட உஸ்பெக் பிலாஃப் கருப்பு ரொட்டிகளுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.