சோளம் ஒரு மதிப்புமிக்க மற்றும் சுவையான தானிய பயிர் ஆகும். இது 7 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வளர்ந்துள்ளது. அது முதிர்ச்சியடையாத வயல்களில் இருந்து தானியத்தை அறுவடை செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அறுவடை செய்ய அவசரப்படாதீர்கள் என்றால், சோள கர்னல்கள் பூஞ்சாணியாக மாறும், நோயுற்றோ அல்லது பறவைகள் சாப்பிடலாம். இனி இந்த கலாச்சாரம் எப்படி இருக்க வேண்டுமென்று நிறைய வழிகள் உள்ளன, அதைப் பற்றி இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.
சோளம் எப்படி சேமிப்பது?
- கோப் மீது சோளம்;
- நீர்;
- பனி;
- உப்பு;
- எலுமிச்சை சாறு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட காலமாக சோளத்தை வைத்துக் கொள்வதற்காக, சோளத்தை எடுத்துக் கொண்டு, தூரிகையை அகற்றவும். ஒரு பெரிய ஆழமான கொள்கலனில், நீர், ஐஸ் க்யூப்ஸ் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும் ஊற்றவும். நாங்கள் எங்கள் தண்ணீரில் சோளம் போட்டு கூடுதல் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறோம். Cobs தானியத்தை அகற்ற பிறகு, ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீர் வாய்க்கால். கார்ன் கிரேன் சீல் செய்யப்பட்ட தொகுப்பில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது. எனவே, தானிய மூன்று வாரங்கள் வரை சேமிக்க முடியும். அதே வழியில், நீங்கள் சோளத்தை பிரிக்காமல் சோளத்தை எடுக்க முடியும்.
எப்படி சமைத்த சோளம் சேமிக்க
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த சோளம் ;
- கொதிக்கும் நீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
- மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வேகவைத்த சோளம் இரண்டையும் காப் மற்றும் தனி தானியங்களில் சேமிக்க முடியும். குளிர்ந்த சோளம் ஒரு உலர்ந்த enameled உணவுகளில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்பப்படும். இந்த வழியில், மக்காச்சோளம் 2 முதல் 3 நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும், மேலும் நீளமாக வைத்திருக்க முயற்சி செய்தால், பாதுகாப்பு முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வேகவைத்த சோளத்தை பாதுகாப்பதற்காக ஒரு ஊறுகையை தயார் செய்து, கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு சர்க்கரையைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடம் கொதிக்கவும். கேன்கள் முன் கொதிக்க, நாம் அவர்களை cobs அல்லது தனிப்பட்ட சோளம் கர்னல்கள் வைத்து உப்பு நிரப்ப. உங்கள் விருப்பபடி மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நாம் மூட்டுகளை கொண்டு கேன்கள் ரோல். சமைக்கப்பட்ட சோளம் மிக நீண்ட காலமாக சேமிக்க முடியும்.
குளிர்காலத்தில் சோளம் எவ்வாறு சேமிக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- சோளம்;
- உறைபனிக்கான தொகுப்புகள்;
- நீர்;
- பான்;
- உறைவிப்பான்.
குளிர்காலத்தில் இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்புகளை பாதுகாக்க, மக்காச்சோளம் உறைந்திருக்கும். சேமிப்பு இந்த வகை, அது வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் இழக்க இல்லை. முடக்குவதற்கு, நல்ல தரமான சர்க்கரை தரத்தை நாம் தேர்ந்தெடுத்து உறைந்துவிடும். நாம் சோளத்தை சுத்தம் செய்து, முழு தொட்டியை ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும், தண்ணீருடன் அதை நிரப்பவும், ஒரு கொதிக்கவிடவும், 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சமைக்கவும். சமைப்பதில் சோளம் உள்ளது போது, ஐஸ் ஒரு கொள்கலன் தயார் மற்றும் அது குளிர்ந்த நீர் சேர்க்க. Cobs தயார் போது, கொதிக்கும் நீரில் இருந்து அவற்றை நீக்க மற்றும் பனி ஒரு கொள்கலன் அதை மாற்ற. சோளம் செரிமானம் பெறாது என்பது முக்கியம். அது விரைவில் பனி அதை வைக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை சோளத்தை சுத்திகரிப்பதில் இருந்து நம்மை காப்பாற்றுவதோடு மேலும் தானியத்தை தனித்தனியாக பிரித்து வைக்க உதவுகிறது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அவற்றை பிரிக்கவும். நாங்கள் முடக்குவதற்குப் பாக்கெட்டுகளை தயார் செய்கிறோம், சோளத்தை நிரப்ப, தொகுப்புகளிலிருந்து காற்றுகளை அகற்றுவோம். எங்கள் பைகள் உறைவிப்பாரில் வை. நீ உன்னுடைய சுத்தமான, என் சோளம் மற்றும் முழு சோளம் cobs உறைந்து முடியும்
புதிய வடிவத்தில் சோளம் எவ்வாறு சேமிப்பது?
புதிய சோளம் பல வழிகளில் சேமிக்க முடியும். தொடங்குவதற்கு, நாம் சோளத்தை வரிசைப்படுத்துகிறோம், அதைத் திறக்கிறோம், ஆனால் நாம் cob களை நீக்க முடியாது. நாம் "ஜடை" உள்ள சோளம் இணைக்க மற்றும் ஒரு நல்ல காற்றோட்டமான, உலர்ந்த இடத்தில் அதை செயலிழக்க. சோளம் சிறியதாக இருந்தால் - ஒரு துண்டுக்கு ஒரு கப் வைக்கிறோம்.