ஓஜஹூரி - ருசியான ஜோர்ஜிய டிஷின் சமையல்

ஓஜஹூரி என்பது சாதாரண உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி ஒரு தாகமாக, மணம் கொண்ட ஜோர்ஜிய டிஷ் ஆக மாறும் ஒரு செய்முறையாகும். பாரம்பரியமாக ஹாப்ஸ்-சூனீலி, பழுத்த தக்காளி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றால் பரவலாக ருசிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சுவைமிக்க சுவை, ஒரு பசியைக் கொண்டிருக்கும் காட்சி மற்றும் ஒரு வளிமண்டல வளிமண்டலத்தை வெளிப்படுத்தும் ஒரு அரிய வகை உணவு வகை.

ஓஜாதூரி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஜோர்ஜியாவில் ஓஜாகுரி உயர் தரமான இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள். விதிகள் கொழுப்பு பன்றி மற்றும் வியல் பயன்படுத்த. மென்மை மற்றும் சுவைக்காக, இறைச்சி மது அல்லது எலுமிச்சை சாறுகளில் marinated . டிஷ் வெறுமனே தயாராக உள்ளது: இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தனித்தனியாக வறுத்த, இணைந்து, மசாலா, தக்காளி சேர்த்து பதப்படுத்தி உடனடியாக அட்டவணை உணவு.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 450 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• எண்ணெய் - 50 மிலி;
• எலுமிச்சை சாறு - 80 மில்லி;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 1 PC;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 5 கிராம்;
• கருப்பு தரை மிளகு - சிட்டிகை;
• கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி - ஒரு கையளவு.

தயாரிப்பு

1. 3 மணி நேரம் வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு உள்ள பன்றி துண்டுகளை marinate.
2. ஆழமான வறுத்த வெங்காயம் வெங்காயம்
3. வெங்காயம் இறைச்சி வறுக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு, மசாலா மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் சேர்க்கவும்.
5. 3 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் திரிபு.
6. ஓஜ்ஜாஹூரி பன்றி இறைச்சி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது.

ஓஜஹுரி மீது கெட்சி - செய்முறை

கெஜ்ஜியில் ஓஜஜாஹூரி ஒரு பாரம்பரிய உணவு சமையல் மற்றும் ஒரு டிஷ் சேவை. வழக்கமான வறுத்த பான் போலல்லாமல், இறைச்சி வெறுமனே சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட, களிமண் இறைச்சி இறைச்சி சாறுகள், நறுமண வாசனை மற்றும் ஒரு கசியும் மேலோடு உருவாகிறது. தீயில் இருந்து நீக்கப்பட்ட பின்னர், சில நிமிடங்களுக்கு களிமண் கெட்சியில் உள்ள இறைச்சி தயார் செய்யப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி விலா - 1.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 5 கிராம்;
• சிவப்பு ஒயின் - 100 மில்லி;
• உலர்ந்த அஸ்திகா - 5 கிராம்;
• கொத்தமல்லி - ஒரு கையளவு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி வெட்டு மற்றும் மது மற்றும் மசாலா 6 மணி நேரம் marinate.
2. ஆழமான கொழுப்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு சமைக்க.
3. கெட்சியை சூடாக்கி, இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் வளையங்களை வறுக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
5. Ojjahuri ஒரு செய்முறையை உள்ளது, ketsi மீது வசித்து என்று கருதப்படுகிறது 7 நிமிடங்கள்.

காளான்கள் கொண்ட ஓஜஜாஹூரி

இறைச்சி காளான்கள் பதிலாக என்றால் ஜோர்ஜிய ojahuri டிஷ், மெலிதான மாற்ற முடியும். அவர்கள் செய்தபின் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து, விரைவில் தயார், மற்றும் டிஷ் சத்தான மற்றும் குறைந்த கலோரி செய்ய. உங்களுக்கு வேண்டிய அனைத்தையும் வறுத்தெடுத்து, வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஜோர்ஜிய வாசனை சேர்க்கும்.

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 1 PC;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. Ojayhuri சமையல் முன், ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும்.
2. Champignons வெங்காயம் கொண்டு 4 துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி துண்டுகள், சீசன் சேர்க்கவும்.
4. Ojjahuri ஒரு காளான் செய்முறையை, இது மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தட்டில் "ripens".

மாட்டிறைச்சி - செய்முறையை கொண்ட ஓஜஜாஹூரி

வியல் இருந்து Ojachuri ஒரு தாகமாக டிஷ் தினசரி எளிய பொருட்களை திரும்ப உதவும். செய்முறை ஒரு சிறப்பு அதன் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் இறைச்சி தக்காளி மற்றும் seasonings நிரப்பப்பட்ட உள்ளது. ஒரு சில நிமிடங்களுக்குள் தயாரிப்பு ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பெறுகிறது, இது வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறது. சேவை செய்யும் போது, ​​ஓஜஹூரி மாதுளை விதைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொருட்கள்:

• வியல் - 350 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• அட்ஜிகா - 5 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• கொத்தமல்லி - கையளவு;
• கந்தகம் தானிய - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வியல் வறுக்கவும் துண்டுகள்.
2. நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, adzhika மற்றும் பூண்டு கலந்து.
3. இறைச்சி கலவையை சீசன்.
4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் பீல், இறைச்சி சேர்க்க.
5. ஓஜஜாஹூரி என்பது ஒரு செய்முறையாகும், இதில் மாதுளை விதைகள் மற்றும் பசுமையானது ஜோர்ஜிய வாசனையை வலியுறுத்துகின்றன.

பன்றி இறைச்சி இருந்து ojahuri செய்முறையை

பன்றியிலிருந்து ஓஜ்ஜாஹூரி அதன் சொந்த தனித்துவங்களைக் கொண்டிருக்கிறது: இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் தயாரிக்க, அரை மணி நேரம் காரமான மசாலாப் பொருட்களுடன் marinated. பின்னர் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், கச்சா உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, தயார் செய்யுங்கள். இந்த நுட்பத்துடன் டிஷ் அதன் juiciness, நறுமணத்தை வைத்திருக்கிறது மற்றும் ஜோர்ஜிய மரபுகளுக்கு ஏற்ப ஒவ்வொரு குடும்பத்தையும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்து கொள்ள முடிகிறது.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 430 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 5 கிராம்;
• அட்ஜிகா - 20 கிராம்;
• புதிய வோக்கோசு - ஒரு கையளவு.

தயாரிப்பு

1. பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் அரை மணி நேரம் மசாலாப் பொருள்களைச் சாப்பிடுகின்றன.
2. சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிரில்லை சேர்க்கவும்.
3. தக்காளி வைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

கோழியுடன் ஓஜஹூரி

ஓஜஜாஹூரி என்பது ஒரு ஜோர்ஜிய செய்முறையாகும், இது உங்கள் குடும்பத்தை ஒரு எளிய மற்றும் அன்பான உணவைப் பற்றிக்கொள்ளலாம். கோழி இறைச்சி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அன்றாட உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சமையல் பொருத்தமாக உள்ளது. ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு செய்தபின் அனைத்து கூறுகளையும் இணைத்து விரைவாக தயாராக உள்ளது. கோப்பை தவிர, கோழிக்கு எந்த பகுதியும் பொருத்தமானது.

பொருட்கள்:

• கோழி - 1/2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• புதிய வோக்கோசு - ஒரு கையளவு;
• ஹாப்ஸ் - சூரியீலி - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கோழி நிலக்கரி, பருவம் மற்றும் வறுக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
3. ஓஜஹூரி ஒரு வீட்டில் தயாரித்த செய்முறையாகும், இதில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோழி ஒரு மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.
4. தக்காளி, பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும், 10 நிமிடங்கள் டிஷ் ஊற.

ஓஜாஜூரி ஆட்டுக்குட்டி

Ojjahuri இறைச்சி எந்த வகையான இருந்து தயாராக உள்ளது, ஆனால் அது ஆட்டுக்குட்டி இருந்து குறிப்பாக சுவையூட்டப்பட்ட மற்றும் தாகமாக உள்ளது. அத்தகைய இறைச்சி குறிப்பிட்டது, எனவே ஜோர்ஜியாவில் ojahuri சமையல் முன், அது marinated வேண்டும். வெறுமனே இறைச்சி தயார்: நீங்கள் மசாலா, மசாலா, மது வினிகர் மற்றும் வெண்ணெய் கலக்க வேண்டும், மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் கலவையில் வெங்காயம் கொண்டு இறைச்சி வைத்து.

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 1,3 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• வினிகர் - 40 மில்லி;
• எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• கொத்தமல்லி - 5 கிராம்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 5 கிராம்;
• அட்ஜிகா - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 2 மணி நேரம் வெங்காயம், வினிகர் மற்றும் எண்ணெயில் இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி இறைச்சி.
2. வறுக்கவும், பூண்டு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. வகை தக்காளி மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

அடுப்பில் ஓஜாதூரி - செய்முறை

அடுப்பில் ஓஜாதூரி - கெட்ஸியில் சமையல் செய்முறையை ஒத்திருக்கிறது. வெப்ப சிகிச்சை முறையின் மூலம், கூறுகள் அவற்றின் சொந்த சாறுகளில் வாடுகின்றன, அவை சமமாக சுடப்பட்டு சுவையுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. கஞ்சி மாறிவிடும் இருந்து டிஷ் தடுக்க, அது அடுப்பில் அதை அனுப்பும் முன், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி முன் வறுக்கவும் தேவையான, மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி சேர்க்க.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி சாஸ் - 40 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• ஒயின் வினிகர் - 40 மிலி.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி ஒரு மணி நேரம் வினிகர் உடன் marinate.
2. வறுக்கவும், வெங்காயம், மிளகு சேர்த்து.
3. ஒரு அச்சு உள்ளே, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் தக்காளி கொண்டு மறைக்க.
4. சாஸ் ஊற்ற மற்றும் படலம் கொண்டு மூடி.
5. 180 டிகிரி 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

ஓஜாஹூரி பங்கு

கடலில் உள்ள ஓஜஜாஹூரி, கடலின் ஒளி நறுமணத்திலிருந்து மட்டுமே பயன் பெறும் வகையிலான வகையைச் சேர்ந்ததாகும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளான ஜோர்ஜிய வறுவல், திறந்த தீயில் வறுத்தெடுக்கப்படுவது, அலட்சியமற்ற குடும்ப உறுப்பினர்களை விட்டுவிடாது. இந்த சமையல் உத்தியைக் கொண்டு, தீவின் தீவிரத்தை சரிசெய்ய வேண்டியது அவசியம்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 120 கிராம்;
• வெங்காயம் - 35 கிராம்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்;
• நீர் 100 மிலி;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 5 கிராம்;
• எண்ணெய் - 60 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கசானை சூடாக்கவும், எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக ஊற்றவும்.
2. 15 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர் மற்றும் சமையல் சேர்க்கவும்.
3. 5 நிமிடம் ஒரு வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளி வைத்து.

பன்னாட்டு விவாதத்தில் ஓஜாதூரி

பலவகைகளில் ஒரு வான்கோழியிலிருந்து ஓஜஜாஹூரி ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு சேகரிப்பில் ஈடுபடும், பல நன்மைகள் உள்ளன. துருக்கி இறைச்சி சத்தானது, அது ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு மற்றும் சமையல் சிறப்பு திறன் தேவையில்லை. பன்முகத்தன்மை உள்ள Tomning மென்மையான, மென்மையான செய்கிறது மற்றும் தினமும் வீட்டில் மெனு அதை மாற்றியமைக்கிறது.

பொருட்கள்:

• வான்கோட்டுக் குழம்பு - 380 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
• அட்ஜிகா - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 15 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வான்கோட்டு மற்றும் வெங்காயங்களை வறுக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.
3. Adzhika, மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி வைத்து.
4. "சூப்" மணி நேரத்தில் டிஷ் சமைக்க.