கொரிய பீட்ஸ் - இது மிகவும் பொதுவானது மற்றும் ஏற்கனவே பல நாடுகளில் பல மக்கள் சிற்றுண்டி மூலம் நேசித்தேன். இந்த சாலட் அதன் கூர்மை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட தொல்லை தொடர்புடைய பிரபலமாக உள்ளது.
குளிர்காலத்தில் கொரிய உள்ள பீட்
பொருட்கள்:
- பீட் - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- சிவப்பு தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி;
- வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
என் பீற்று, நாங்கள் சுத்தம் மற்றும் மூன்று ஒரு சிறப்பு grater மீது. பூண்டு வெண்ணெய் இருந்து சுத்தம், ஒரு சிறிய tether அதை அரை, பீட் அதை சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சுவை மிளகு சேர்த்து தெளிக்க. பின்னர் ஒரு மோட்டார் உள்ள grinded கொத்தமல்லி சேர்த்து, நன்கு கலந்து வினிகர் ஊற்ற. Maslice "ஒரு மங்கல்" சூடாக, நாம் அதை ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட பீட்ரூட் ஊற்ற. பிறகு எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு ஜாடிக்குள் மாற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிப்போம், ஒரு மூடி அதை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 6 மணிக்கு கடிகாரத்தை வைக்கவும். நேரம் கழிந்த பிறகு, நாங்கள் கொரிய மொழியில் ஊறுகாய்களிலுள்ள பீட்ஸை எடுத்துக்கொண்டு, அவற்றைச் சேவித்து மகிழ்ச்சியோடு சாப்பிடுங்கள்!
காய்கறிகள் கொரியன் சமையல் பீட் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- புதிய வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
- பீற்று - 1 PC;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகாய் மிளகு;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எள் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் கழுவி, உலர்ந்த, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, நறுக்கிய பூண்டு, கொத்தமல்லி, வினிகர் மற்றும் உப்பு சுவை சேர்க்க. நாம் வறுக்கவும் பான் மீது எண்ணெய் ஊற்ற, முற்றிலும் அதை வெப்பம் மற்றும் காய்கறிகள் ஊற்ற. அனைத்து கலப்பு, 30 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகின்றனர் மற்றும் சேவை செய்யும் போது, எள் விதைகள் ஊற்ற.
கொரில்லாவில் கொத்தாக உடுத்தியுள்ள பீட்ஸின் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- horseradish வேர் - 1 துண்டு;
- பீற்று - 1 PC;
- தாவர எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை - பிஞ்ச்;
- கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு பட்டாணி - 2 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சைத் தோல்
- சர்க்கரை - சிட்டிகை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
கொரியத்தில் பீட் சமைக்க எப்படி இன்னொரு வழி. பீட்ரூட் முற்றிலும் கழுவப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு குளிர்ந்து போகிறது. வினிகர், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சைப் பழம், இனிப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை ஆகியவற்றின் கலவை கலவைக்கு ஒரு மூடிய மூடி கொண்டு கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் பாறை மற்றும் ஒரு துணி துடைப்பால் மூலம் கஷ்டப்படுத்தி குளிர். குதிரையுடன் ஒரு பெரிய பீப்பாயில் தேய்க்கப்பட்டது. நாம் ஒரு நீண்ட மெல்லிய வைக்கோல் கொண்ட பீட்ஸை துண்டாக்கி, பீங்கான் அல்லது ஈனமால் அடுப்பில் அடுக்குகளில் வைக்கிறோம், ஒவ்வொரு அடுக்காகவும் கொதிக்கவைத்து சுவைக்க உப்பு சேர்த்துக் கொள்கிறோம். பின்னர், குளிர்ந்த marinade பூர்த்தி ஒரு மூடி அதை மூடி 1-2 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் கட்டப்பட்ட கொரிய சிவப்பு பீட்ஸை தயார் செய்து சாலட், சர்க்கரை தெளிக்கப்பட்டு மற்றும் தாவர எண்ணெய் மீது ஊற்றினார்.
கொரிய பாணியில் பீட்ரூட் சாலட்
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்;
- பீட் - 300 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- விளக்கை - 1 பிசி.
இறைச்சிக்காக:
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 0,5 பொருட்கள்;
- காய்கறி எண்ணெய் - 0,5 பொருட்கள்;
- வளைகுடா இலைகள் - 4 பிசிக்கள்.
- வினிகர் 9% - 35 மில்லி;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
எனவே, நாம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் எடுத்து, நாம் முட்கரண்டி கழுவி சதுரங்கள் அதை வெட்டி. பீட்ஸ்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, வைக்கோல் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்டன, அல்லது கொரியரில் கேரட் சமையல் கேரட்டுகளுக்கு திட்டமிடப்பட்ட ஒரு பட்டை மீது தேய்க்கப்படுகின்றன.
பூண்டு சுத்தம், கத்தி கொண்டு நசுக்கியது, அல்லது ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும். அரை வளையங்களில் வெட்டுவது, புல்வெளியில் இருந்து வெளியீடு செய்யப்படுகிறது, ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கின்றது.
இப்போது நாம் இறைச்சி தயாரிக்க: ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற தண்ணீர், தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு பட்டாணி சேர்த்து. 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, தீ மீது உணவுகள் போட்டு, பின்னர் வினிகர் மற்றும் கலந்து ஊற்ற. ஒரு சூடான இறைச்சி கொண்டு காய்கறிகள் நிரப்ப 7-8 மணி நேரம் நிற்க விட்டு விடுங்கள். பிறகு ஒரு ஜாடிக்கு சாலட்டை குளிர்ச்சியாகவும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம்.