Currants கொண்டு நறுமண பை ஒரு தேநீர் அல்லது பால் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது. மேலும், நீங்கள் புதிய மற்றும் சமையல் உறைவிடம் இருந்து சமையல் எந்த ஒரு தயார் செய்யலாம்.
உறைந்த கறுப்பு பை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- திராட்சையும் உறைந்த - 420 கிராம்;
- sifted மாவு - 235 கிராம்;
- நடுத்தர அளவு கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 20 கிராம்;
- விவசாய வெண்ணெய் - 90 கிராம்;
- பால் - 70 மில்லி;
- vanillin - 1 pinch;
- உப்பு - 1 சிட்டிகை;
- தூள் சர்க்கரை - 80 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு தனி கொள்கலனில் நாம் sifted மாவு, பேக்கிங் பவுடர், vanillin மற்றும் உப்பு சேர்த்து. மற்றொரு பாத்திரத்தில், முட்டைகளில் ஓடு, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் மூன்று நிமிடங்கள் அதிக rpm ஒரு கலவை கொண்டு வெகுஜன வேலை. இப்போது வெண்ணெய் வெண்ணெய் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற, பால் ஊற்ற, vanillin உள்ள ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் அசை. இப்போது மாவு கலவையை ஒரு சிறிய பகுதியை ஊற்ற மற்றும் அதிகபட்ச சீரான வரை நன்றாக கலந்து.
நாங்கள் எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு பேக்கிங் டிஸ்கில் ஈட்டப்பட்ட மாவை பரப்பினோம், மேலே இருந்து முன்னர் நீக்கப்பட்ட கறுப்பு திராட்சைப்பழத்தை விநியோகிக்கிறோம், தூள் சர்க்கரையுடன் தயாரிப்புகளை ஊற்றுவதோடு நாற்பது நிமிடங்கள் 185 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் பேக்கிங் அனுப்பவும்.
தயாராக மீது நாம் பேக்கிங் குளிர் மற்றும் பகுதிகள் குறைத்து, முயற்சி செய்யலாம்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்டு மணல் கேக்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- sifted மாவு - 205 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 105 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 160 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 55 கிராம்;
பூர்த்தி செய்ய:
- கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிக சதவீதம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 390 கிராம்;
- நறுக்கப்பட்ட புதிய அல்லது உறைந்த - 280 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 85 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 205 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 55 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்திருக்கும் மாவைப் பொறுத்து, குளிர்ந்த கரைசல் எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெங்காயம் சேர்த்து வெண்ணெய் தடவ வேண்டும். இப்போது நாம், புளிப்பு கிரீம் வைத்து சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் ஒரு பதப்படுத்தல் மென்மையான மாவை செய்ய. நாற்பது நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் படத்தில் மூடப்பட்ட ஒரு மாவு கோமா உள்ளது.
பூர்த்தி செய்ய, ஒரு பிளெண்டர் அரை சர்க்கரை பாலாடைக்கட்டி சீஸ் உடைக்க, பின்னர் புளிப்பு கிரீம், ஸ்டார்ச் சேர்க்க, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் கலவை ஊற்ற.
அதிகமான ஈரப்பதம் அகற்றுவதற்கு, சிறிது நேரம் ஒரு வடிகட்டியில் போட்டுக் கொண்ட புதிய அல்லது பனிக்கட்டிகளைக் கொண்ட கறையை கழுவுதல்.
சுமார் 25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பேக்கிங் டிஷ் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, அதன் கீழே மற்றும் சுவர்களில் குளிர்ச்சியான மாவை விநியோகிக்கின்றது, சுமார் நான்கு சென்டிமீட்டர் உயரம் கொண்ட புடைப்புகளை உருவாக்குகிறது. நாம் மேலே இருந்து பசுமை பரவலை பரப்பினோம், மேலே தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சைப்பழம் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட பெர்ரி பெர்ரிகளை விநியோகிக்கிறோம். விரும்பினால், பிந்தைய அளவு அதிகரிக்கலாம்.
185 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு கேக் சுட்டு மட்டுமே உள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்புக்கு இந்த முப்பது நிமிடங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும். சர்க்கரை தூள் கொண்டு பருவமடைந்த நிலையில், அது முழுமையாக குளிர்ச்சியுற்ற பிறகு மட்டுமே பகுதியைப் பிரிப்போம்.
கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்டு ஸ்வாபியன் திறந்த கேக்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு sifted - 245 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 130 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
- விவசாய வெண்ணெய் - 135 கிராம்;
பூர்த்தி செய்ய:
- திராட்சை வத்தல் - 340 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
- தூள் சர்க்கரை - 185 கிராம்;
- மாவு - 45 கிராம்;
- vanillin - 1 pinch;
- பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரையுடன் முட்டை மஞ்சள் கருவைத் தேய்த்து, உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றுவதற்கு, பேக்கிங் பவுடருடன் இணைக்கப்பட்டு, மென்மையான ஒட்டும் மாவை ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டவும். ஒரு பையில் கேக் தளத்தை வைக்கவும் அல்லது ஒரு படத்துடன் அதை மூடிவிட்டு சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பூர்த்தி செய்ய, துடைக்க முட்டை வெள்ளையர், சிகரங்கள் வரை, தூள் ஒரு சிறிய சர்க்கரை கொட்டும் போது செயலாக்க. ஒரு தனி கொள்கலனில், மாவு, ஸ்டார்ச், வனிலீன் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை இணைத்து, மெதுவாக புரதங்களுக்கு உலர்ந்த கலவையைப் பரிமாறவும். இறுதியாக பூர்த்தி செய்ய திராட்சை வத்தல் சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் மெதுவாக கலந்து.
இப்போது பேக்கிங் டிஷ் கீழே குளிர்ந்த சிறிய மாவை விநியோகிக்க, பக்கங்களிலும் அலங்கரிக்கும் போது, மற்றும் திராட்சை வற்றலை மேல் நிரப்பு வெளியே இடுகின்றன.
அடுப்பில் தங்குவதற்கு நாற்பது நிமிடங்கள் கழித்து 185 டிகிரி வரை வெப்பம் உண்டாகிறது, அது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், தயாராக இருக்கும். பை முழு குளிர்ச்சி காத்திருக்க மட்டுமே உள்ளது மற்றும் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.