சாட்சீவி சாஸ் குறைந்தது ஒரு ஜோடி ஜோர்ஜியா உணவு தெரிந்த அனைவருக்கும் தெரியும். பிரபலமான நட்டு சாஸ் நீங்கள் எல்லாம் சமைக்க முடியும்: இறைச்சி இருந்து காய்கறிகள், உதாரணமாக, காலிஃபிளவர், நாம் மேலும் பேச வேண்டும் இது சமையல் பற்றி.
காலிஃபிளவர் கொண்ட சட்சிவை செய்முறை
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் மஞ்சரி - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- மாதுளை சாறு - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு கிராம்பு - 2-3 பிசிக்கள்.
- உப்பு, சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 400 கிராம்;
- புதிய கொத்தமல்லி (கீரைகள்) - ஒரு கொத்து;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி, ஈமெரிடின் குங்குமப்பூ, கிராம்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
காலிஃபிளவர் மூலம் சாக்ஸிவை சமைக்க முன், நீங்கள் மிகவும் காலிஃபிளவர் செய்ய வேண்டும். நாம் பூக்கள் மீது முட்டைக்கோசு தலையை பிரிப்பதோடு சிறிய பூக்கள் அரிதானது அல்ல, சாத்தியமான பூச்சிகளைக் கரைத்து கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை நிரப்புவோம். கொதிக்கும் நீர் அல்லது நீராவி அரை சமைத்த வரை மேலும் inflorescences கொதிக்கும்.
முட்டைக்கோசு வேகவைக்கப்படுகிறது போது, நாம் சாட்ஸி தயார் செய்ய நேரம். உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு காபி சாம்பல், கலப்பான் அல்லது வெறுமனே ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு ஒரு பேஸ்ட் போடப்படுகின்றன. பருப்பு, உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் கிராம்பு மூலம் பத்திரிகை வழியாக கடந்து, நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி கொண்டு நட்டு பேஸ்ட் கலந்து. நாங்கள் காய்கறி எண்ணெய் வெங்காயம் ஒப்பு, preliminarily இறுதியாக பருப்பு, பின்னர் நாம் சாஸ் சாஸ் அனுப்ப. ரெடி சாடிவி மிகவும் அடர்த்தியானது, வயிற்றுக்குரியது, எனவே அது காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்புடன் கலக்கப்பட வேண்டும், தேவையான நிலைத்தன்மையுடன் வழிவகுக்கும்.
சாஸ் அரை தயார் முட்டைக்கோஸ் நிரப்ப மற்றும் தீ டிஷ் வைத்து. முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சாடிவி அணைக்க வேண்டும், சிறிது மாதுளை சாறு சேர்த்து சிறிது சாப்பிடவும் (சாட்சிவை மட்டும் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது). பணியாற்றுவதற்கு முன்பு, இந்த டிஷ் புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் மாதுளை மாவுகளுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
காலிஃபிளவர் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சாட்சிவி
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் மஞ்சரி - 500 கிராம்;
- கேரட் - 250 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 400 கிராம்;
- பூண்டு - 5 denticles;
- வெங்காயம் வெள்ளை - 2-3 பிசிக்கள்.
- சாட்ஸிக்கு மசாலா கலவை - 1 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் அல்லது மாதுளை சாறு - ருசிக்க;
- குழம்பு அல்லது தண்ணீர்.
தயாரிப்பு
நாம் காலிஃபிளவர் நுண்ணுயிரிகளை பிரித்து 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைக்கிறோம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் டெண்டர் வரை டெண்டர் மற்றும் வறுத்த மீது தயாராக முட்டைக்கோசு பரவியது.
வால்நட் மாவு மாவு, பூண்டு, மசாலா, வினிகர் ஆகியவற்றை சேர்த்து, சாறு அல்லது தண்ணீருடன் விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு வெகுஜனத்தை ஊறவைக்கவும். சாஸ் டிஷ் மற்றும் ருசியான சட்ஸிவை நிரப்பவும்.