இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - சுவையான மீன் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான அசல் யோசனைகள்

பல ஆரம்ப மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைக்க மற்றும் முதலில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உறுதியாக தெரியவில்லை. அடர்த்தியான ஆனால் உலர்ந்த இறைச்சி கொண்ட மீன் முதல் முறையாக எந்த செஃப் சமைக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு புரிந்துக்கொள்ளக்கூடிய செய்முறையை ஆயுதங்கள், ஒரு சிறந்த சிகிச்சை செய்யும் செயல்முறை மிகவும் எளிமையாக்கப்படும்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் குறைக்க எப்படி?

ஒரு மீன் டிஷ் சுவை எப்போதும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறந்த புத்துணர்வை சார்ந்துள்ளது. வாங்கிய தயாரிப்புகளின் தரத்தை நீங்களே உணர்ந்து கொண்டீர்கள் மற்றும் சமையல் துவங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பைலட் மீது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வெட்டி எப்படி அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. வயிறு மற்றும் செதில்களின் நிறம் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். மஞ்சள் நிற புள்ளிகள் மற்றும் செதில்கள் இல்லாமல் வெளிச்சம், ஒளி-வெள்ளி வண்ணம் இருக்க வேண்டும்.
2. வால் இருந்து தலையில் இருந்து, துண்டுகள் ஒட்டுதல் மூலம் மீன் சுத்தம். வயிற்றுக் கழுத்து
3. ஒரு வெட்டுக் குழுவிற்கு மீன் நகர்த்தும் தலையைத் துண்டிக்க வேண்டும்.
4. வடுக்கள் வெட்டு மற்றும் வால் வெட்டி. அடிவயிற்றில் இருந்து அகற்றப்படுவதை நீக்கி, மீனின் கீழ் வால் பகுதிக்கு ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள்.
5. பல முனை எலும்புகள் மற்றும் முதுகெலும்பு எலும்பு அடிப்பகுதியில் ஒரு இறைச்சி அடுக்கு ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு கத்தி செருகவும். வயிற்றின் விளிம்பிற்கு கத்தி நகர்த்து, விலாசங்களை வெளியிடு. இந்தக் கோணம் ரிட்ஜ் நோக்கி இயங்குகிறது, எனவே விலைமதிப்பற்ற எலும்புகளை சேதப்படுத்துவதில்லை.
6. எலும்புகளில் இருந்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வால்வை வெளியிட.
7. முதுகெலும்பு இருந்து fillets பிரிக்க மற்றும் பிணத்தை திறக்க.
8. துண்டு பரந்த பக்கத்தில் இருந்து தலாம் நீக்க, தோல் எடுத்து சீராக வால் திசையில் அதை நீக்க.
9. முடிந்ததும்,

எப்படி இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தாகமாக மற்றும் மென்மையான செய்ய?

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இறைச்சி ஒரு சிறிய உலர் என்று கொடுக்கப்பட்ட, அதை தயாரித்து அதை தயார் ஆரம்ப ஒரு பிரச்சனை இருக்கும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்களில் ஆலிவ் எண்ணை அடிப்படையாகக் கொண்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு சிறப்பு ஊசி தயார் செய்ய ஆலோசனை, இது இறைச்சி இழைகள் மென்மையாக மற்றும் நறுமணத்துடன் ஊட்ட வேண்டும். இந்த செய்முறை வடிகட்டிகள் 1 கிலோவிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டு, வறுக்கவும், கரி மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய ஏற்றது.

பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, தைம்;
• பூண்டு (விரும்பினால்) - 1 பல்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு சேர்த்து ஒரு மோட்டார் ரவை பூண்டு, உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
2. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், முற்றிலும் கலந்து.
3. கைவிடப்பட்ட மீன் ஒரு காரமான கலவையுடன் தேய்க்கப்படுகிறது, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.

கோர்புசா - சமையல் சமையல்

சுவாரஸ்யமான பரிந்துரைகள் சமைத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன், எந்த உணவுகள், deliciously ருசியான.

1. முழு உடலையும் வாங்குதல், தலை மற்றும் வாலை வெளியே தள்ளுவதற்கு விரைந்து கொள்ளாதே, அவர்களிடம் இருந்து ஒரு சிறந்த பணக்கார சூப் வெளியே வரும். குழம்பு உள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் தயாரிப்பு ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் சமையல் சூப் தொடங்க முடியும் அதிக நேரம் எடுக்க முடியாது.
2. வறுத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைக்கப்படுகிறது, தாள்கள் அல்லது கரைசல்கள் டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிரீம் அல்லது சீஸ் சாஸ், காய்கறிகளுடன் இணை சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே.
3. எந்த வடிவத்தில் சுடப்பட்ட பிங்க் சால்மன் கிட்டத்தட்ட ஒரு தலைசிறந்த உள்ளது. காய்கறிகளோடு சேர்த்து சாப்பிடுவதால், அனைத்து வகையான இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்: உலகளாவிய எண்ணெய் இருந்து மிகவும் சிக்கலான கிரீம் அல்லது சிட்ரஸ் வரை.

அடுப்பில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அடுப்பில் வேகவைத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் முற்றிலும் விவேகமாக இல்லாமல், சமைக்கப்படுகிறது. செதில்கள் மற்றும் குடையாணிகளிலிருந்து துடைத்தழிக்கப்பட்ட சருமம் இறைச்சியைக் கொண்டு தேய்க்கப்பட்டு, காரமான மூலிகைகள், காய்கறி அல்லது தானியம் அழகுபடுத்தல் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு திணிப்பு கலவையுடன் அடைக்கப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு குளிர் வடிவத்தில் கூட மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• முழு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• எலுமிச்சை துண்டுகள் - 4 துண்டுகள்;
• சிட்ரஸ் சாறு (எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு அல்லது திராட்சைப்பழம்) - 100 மிலி;
• பூண்டு - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் - 1 தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கீரைகள் - 1 சிறிய கொத்து.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைத் தேய்க்கவும், மேற்பரப்பில் வெட்டுக்களை உருவாக்கவும்.
2. வெண்ணெய், சிட்ரஸ் ஜூஸ் கலந்து உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. இறைச்சி கொண்டு பிணத்தை தட்டி, ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
4. ஒரு மூட்டை உள்ள கீரைகள் சேர்த்து, வயிறு உள்ளே வைத்து, எலுமிச்சை 2-3 குவளை சேர்த்து, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது, படலம் கொண்டு மூடி.
5. 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் பழுப்பு, பழுப்பு நீக்க.

அடுப்பில் காய்கறிகள் பிங்க் சால்மன்

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கைக் கொண்ட ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு இணையற்ற டிஷ் உள்ளது. கடையிலிருக்கும் மீன் முன் ஒரு கலவை மற்றும் சமைத்த ஒரே நேரத்தில் ஒரு பணக்கார பல கலவை அழகுபடுத்தி கொண்டு. மசாலாக்கள் உள்ளுணர்வாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, ஆனால் தைம் மற்றும் ஆர்கனோ இந்த உணவுக்காக சிறந்தவை. உருளைக்கிழங்கு உலர்ந்த சிவப்பணுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 2-2.5 கிலோ;
• எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, வறட்சியான தைம், ஆர்கனோ, மிளகு;
• எலுமிச்சை சாறு - 50 மில்லி;
• பூண்டு - 2 பல்.

தயாரிப்பு

1. மீன், கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த.
2. வெண்ணெய் தவிர, வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உலர்ந்த மசாலா கலந்து.
3. இறைச்சி உள்ள, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. மீன், 2/3 marinade பயன்படுத்த, வெளியே மற்றும் உள்ளே அண்ண, ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
5. உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டு. மீதமுள்ள இறைச்சி கொண்டு கலந்து, சிவப்பு மிளகு சேர்த்து.
6. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மீன், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காய்கறி.
7. எலுமிச்சை mugs வெட்டி, 3 பிசிக்கள். அடிவயிற்றில் வைக்கவும், மீதமுள்ள மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கவும்.
8. மற்றொரு நிமிடம் 10 நிமிடங்கள் வரை, 25 நிமிடங்கள் தோலை சுட வேண்டும்.

கிரில் மீது பிங்க் சால்மன்

கரிப்பை grilles மீது மாட்டிறைச்சி சால்மன் ஒரு சலித்து shish kebab ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். தொட்டியின் நறுமணத்துடன் மீன் மிக விரைவாக சுவையாகவும், சமையல்காரராகவும் மாறிவருகிறது. எண்ணெய் பூண்டு இறைச்சி வழக்கத்திற்கு மாறாக மசாலா மற்றும் appetizing நடத்துகிறது. புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளின் நிறுவனத்தில் ஒரு உபசாரம் கொடுங்கள்.

பொருட்கள்:

• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 1-1,5 கிலோ;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• டிஜோன் கடுகு - 30 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 30 மில்லி;
• தேன் - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தேன், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு, எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
2. மீன், குடல், உலர், ஒரு சில வெட்டுக்களை செய்ய.
3. இறைச்சி கொண்டு இறந்த பித்தளை, 2 மணி நேரம் விட்டு.
4. சர்க்கரையின்மீது மீன் பிழிந்து, சமைக்கும் வரை ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் சுட வேண்டும்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கொண்ட பை

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஒரு எளிமையான மற்றும் விரைவான பை பேக்கிங் உறைந்த கொள்முதல் மாவை உதவும், வெறுமனே பஃப் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி. மீன் துண்டுகள், மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவை சிறியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அவை பட்டியலில் சிறிது விரிவுபடுத்தவும், சீஸ் மற்றும் காய்கறிகள் நிரப்பவும் சேர்க்கின்றன: வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் வேகவைத்த முட்டை.

பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 700 கிராம்;
• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பைலட் - 300 கிராம்;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள் - 20 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• marinated வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• தக்காளி - 1 PC;
• மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• எள் விதைகள்;
• உப்பு, மிளகு, தைம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மீன் பெரியதாக இல்லை, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சமைக்கவும்.
2. பதுங்கு குழி உள்ள ஒரு அச்சு உள்ள thawed மாவை விநியோகிக்க.
3. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு அரை வட்டம் மேல், நறுக்கப்பட்ட முட்டை ஒரு அடுக்கு லே.
4. பின், கீரைகளுடன் நேர்த்தியாக, மீனை அடுக்கி, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் குவளைகளை இடுகின்றன.
5. மாவை ஒரு இரண்டாவது அடுக்கு, ஒரு முள் கொண்டு முள்ளங்கி, மஞ்சள் கரு கொண்டு கிரீஸ், எள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
6. 190 மணிக்கு 35-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இருந்து ஜூசி வெட்டப்பட்டவை - செய்முறையை

கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு முன், இளஞ்சிவப்பு சாலட் துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருமாறுகிறது. ஆனால் நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் ருசியானவை மற்றும் ருசியானவை, மீன்கள் சிறிய க்யூப்ஸுடன் வெட்டப்படுகின்றன, காய்கறிப் பட்டை மற்றும் மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. இந்த எளிய டிஷ் பூர்த்தி செய்யும் சிறந்த பக்க டிஷ், அரிசி அரிசி அல்லது காய்கறி சாலட் வேகவைக்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பைலட் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - ½ பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 துண்டு;
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் - 30 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். l;
• ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு;
• ரொட்டி துண்டு ரொட்டி crumbs.

தயாரிப்பு

1. முட்டை, புளிப்பு கிரீம், மசாலா மற்றும் உப்பு கலந்து ஒரு சிறிய கன சதுரம் கொண்ட கலவை வெட்டி.
2. வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, வெட்டப்பட்ட கேரட் அறிமுகப்படுத்த, வெளிப்படைத்தன்மை காப்பாற்ற.
3. மீன் பிசைந்து, மீன் ஊற்றவும்.
4. மாவு சேர்க்கவும், அசை.
5. பந்துகளில் அமைக்க, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள zapanirovat, தங்க பக்கங்களிலும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இருந்து வறுக்கவும் cutlets.

இடியுடன் பிங்க் சால்மன்

ஒரு மிருதுவான இடி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுத்தெடுக்க Undeniably ருசியான மற்றும் தாகமாக இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மீன் விருந்தளித்து அனைத்து காதலர்கள் அனுபவித்து. நீங்கள் ஒரு சிறிய கற்பனை காட்ட மற்றும் அடிப்படை செய்முறையை எளிமைப்படுத்த என்றால், நீங்கள் வெற்றிகரமாக நுரை ஒரு கண்ணாடி கொண்டு-நட்பு போது சிற்றுண்டி மெனு நிறைவு செய்யும் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி உருவாக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பைலட் - 1 கிலோ;
• உப்பு, மிளகு, தைம்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். l;
• ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• ஆழ்ந்த வறுக்கவும் எண்ணெய்;
• எள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. மெல்லிய கீற்றுகளில் கரைசலை வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, பருப்பு மசாலா சேர்த்து.
2. மயோனைசே கொண்டு முட்டைகளை கலந்து, மாவு, மாவு, உப்பு சேர்த்து, மாவை ஒரு மாவை போட்டு வதக்கவும்.
3. மாவை மீன் போட்டு, அசை.
4. எண்ணெயை சூடாக வெட்டவும்.
5. பொன்னிற பழுப்பு வரை வறுக்கவும், மீன் 5-6 துண்டுகளாக எண்ணெய் பரப்பி.

சால்மன் எடுப்பது எப்படி?

வீட்டில் சால்மன் உப்பு வாங்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு விட ருசியானது. மசாலா துண்டுகளிலிருந்து சுவையான உணவை தயார் செய்து, சாண்ட்விச்சை நிரப்பவும், மீன்கள் மிக விரைவாக சமைக்கலாம் - ஒரு நாளுக்கு சற்று உப்பு சிற்றுண்டி ருசிப்பதற்கு தயாராக இருக்கும். மூலிகைகளின் பட்டியல் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பைலட் - 1 கிலோ;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. 1-1.5 செ.மீ. தடித்த துண்டுகளாக மீன் வெட்டு.
2. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, 1 தேக்கரண்டி. கலவை கீழே கொள்கலன் கீழே ஊற்றப்படுகிறது.
3. மீன் ஒரு அடுக்கு அணைக்க, ஒரு கலவையை கொண்டு தெளிக்க. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட மீன் ரொட்டி தொடரவும்.
4. காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, கவர் மற்றும் 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் இருந்து காது

நீங்கள் சூப்பில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சமைப்பதற்கு முன் , ஆல்கஹால் மற்றும் கண்கள் தலையில் இருந்து அகற்றப்படும், அவை டிஷ் ஒரு தேவையற்ற கசப்பு. குழம்பு ஒரு சிறப்பு சுவை வேர்கள் சேர்க்கும்: கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம். ஒரு நீண்ட சமையல் (20-30 நிமிடங்கள்) பிறகு, குழம்பு வடிகட்டி பின்னர் மட்டுமே ஒரு ருசியான வெளிப்படையான சூப் தயார் தொடங்குகிறது.

பொருட்கள்:

• தலை, வால் மற்றும் மீன் வடிகட்டிகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி;
• செலரி - ½ ரூட்;
• வோக்கோசு - ½ பீம்;
• உப்பு, மிளகு, மற்றும் laurushka.

தயாரிப்பு

1. 30 நிமிடங்கள் மீன் குழம்பு வேகவைக்கவும். அதை இழுத்து, அதை நெருப்பிற்கு திருப்பி விடுங்கள்.
2. உருளைக்கிழங்கு, கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு வடிகட்டி உள்ள fillet துண்டுகளை திரும்ப, கீரைகள் கொண்டு தட்டவும், மற்றும் ஒரு பட்டாம்பூச்சி தூக்கி. அதை அணைக்க.
4. 10 நிமிடங்கள் கழித்து இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சூப் பரிமாறவும்.