குளிர்காலத்தில் பிளம் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஜாம் ஜாம் வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த சுவையூட்டிகள் இருவரும் பல்வேறு பெர்ரி அல்லது பழங்களை சமையல் செய்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரே ஒரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், சரியான நெல்லில், பெர்ரிகளும் அப்படியே உள்ளன, மற்றும் ஜாம் அவர்கள் கொதிக்கும் மற்றும் ஒரு ப்யூரி போன்ற ஒரே மாதிரியான மாநிலத்திற்கு நசுக்கப்பட்டது. குளிர்காலத்தில் பிளம் ஜாம் செய்ய எப்படி, நீங்கள் ஒரு நெருக்கமான பாருங்கள். இந்த சுவையானது அப்பத்தை, பன்றி இறைச்சி, தயிர் casseroles அல்லது தேயிலைக்கு கூடுதலாக இருக்கிறது.

குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் பிளம் ஜாம்

பொருட்கள்:

• தோட்டத்தில் பிளம் - 960 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் பழுத்த - 1 கிலோ;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

பிளம்ஸ் முற்றிலும் கழுவி மற்றும் கவனமாக நீக்கப்பட்டது. நாம் தோல் மற்றும் ஆப்பிள் இருந்து ஆப்பிள் தலாம் துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. பிறகு ஒரு நீண்ட தூள் கலந்த கலவை சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் கலவையை ஊற்றவும். நாம் 40-50 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கவைத்து உள்ளடக்கங்களை கொண்டு, மேற்பரப்பில் உருவாக்கப்பட்ட நுரை தயாரித்தல் போது நீக்கி. அடுத்து, நீரோடை கலந்த ஒரு கலவையான கலவையுடன் சுவையாக அடித்து, ஜாடிகளில் ஒரு தடிமனான பிளம் ஜாம் போட்டு, மெட்டல் கவர்கள் கொண்ட குளிர்காலத்தில் ரோல் செய்யவும்.

குளிர்காலத்தில் ஜெலட்டின் உடன் பிளம் ஜாம்

பொருட்கள்:

• தோட்டத்தில் பிளம் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 610 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 60 மில்லி;
• ஜெலட்டின் உணவு - 15 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

பிளம்ஸ் கழுவி, நாம் கற்களை எடுத்தால், இறுதியாக வெட்டுவோம். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், சர்க்கரை ஒரு சேவை தூங்கும் பாதி வீழ்ச்சி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. தீவிரமாக ஒரு மர கரண்டியால் எல்லாம் கலந்து அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் வெகுஜன விட்டு.

குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊறவும். நாம் நடுத்தர வெப்பத்தில் பிளம்ஸ் கொண்டு உணவுகள் வைத்து பல நிமிடங்கள் உள்ளடக்கங்களை வெப்பம். இதைப் பொறுத்தவரை, கவனமாக ஒரு நொறுக்கு பழத்தை மிதப்படுத்தி, மீதமுள்ள சர்க்கரை தெளித்து, 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கும் கொதிக்கவைக்கவும். இறுதியில், நாம் அழுத்தும் ஜெலாட்டின் செருகவும், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட்டு, நாங்கள் உலர்ந்த ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் பரவி, இமைகளைத் தடுக்கிறோம்.

பன்முகத்தன்மை குளிர்காலத்தில் பிளம் ஜாம்

பொருட்கள்:

• பிளம் நீளம் - 455 கிராம்;
• சர்க்கரை - 390 கிராம்;
• கொக்கோ - 35 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - பிஞ்ச்;
• தண்ணீர் - 55 மிலி.

தயாரிப்பு

நாம் பிளம் துவைக்க, கற்களை எடுத்து, பன்னுயிரிகளின் கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பழத்தை பரப்ப, சிறிது நீர் ஊற்றவும், மூடி மூடி, "வறுக்க" முறையில் இயக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பயன்பாட்டிற்குத் திரும்பவும், மூழ்கிய பிளெண்டருடன் உள்ளடக்கங்களைத் தூண்டவும்.

அடுத்து, சர்க்கரை தேவையான அளவு ஊற்ற, கலந்து மற்றும் நிரல் "steaming". கொதிக்கும் பிறகு, மெதுவாக நுரை கொண்டு நுரை நீக்க மற்றும் கிளறி, 15 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்க. இப்போது நாம் வறண்ட கொக்கோவை ஊற்றுவோம், இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை எறியுங்கள் மற்றும் தீவிரமாக எல்லாம் அசை. 3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு உபசரிப்பு கொதிக்கவும், வெண்ணெய் சேர்த்து பன்னுயிர் முடக்கவும். கொக்கோ உடன் தயார் பிளம் ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றினார் மற்றும் உலோக கவர்கள் குளிர்காலத்தில் நெருக்கமாக.

குளிர்காலத்தில் சாக்லேட் கொண்ட பிளம் ஜாம்

பொருட்கள்:

• தோட்டத்தில் பிளம் - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ;
• பால் சாக்லேட் - 105 கிராம்;
• தண்ணீர் - 70 மில்லி;
• ஜெலட்டின் உலர் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

நாம் முற்றிலும் பிளம் துவைக்க, கவனமாக எலும்புகள் நீக்க மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை உதவியுடன் கூழ் ஒரு பெர்ரி திரும்ப. நாம் ஒரு நீண்ட தூள் போட்டு அதை ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்த்து மணி ஒரு ஜோடி விட்டு. பின்னர் அடுப்பு மற்றும் சமையல்காரர் மீது உணவுகள் போட்டு, ஒரு பலவீனமான தீ மீது 40 நிமிடங்கள் கொதிக்க பிறகு.

ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சாக்லேட் சிறு துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, பிளம் நிறைந்த துருவத்தில் வீசப்படுகிறது. இப்போது நாங்கள் ஜெலட்டின் உள்ளிட்டு, நன்றாக கலந்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். மேலும் நாங்கள் ஜாடிகளில் ஜாம் ஏற்பாடு மற்றும் உலோக கவர்கள் உருட்டவும்.