குளிர்காலத்தில் சிட்ரிக் அமிலம் கொண்ட வெள்ளரிகள் - சுவையான வீட்டு பாதுகாப்பு சிறந்த சமையல்

பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கூடிய வெள்ளரிகள் - அறுவடைக்கு மிகவும் சோதனை மற்றும் உகந்த விருப்பம். இது அதன் சொந்த உண்மையைக் கொண்டது: ஒரு பிரபலமான உணவு சேர்க்கை ஒரு உப்புத்தன்மை வெளிச்சம், காய்கறிகள் - ஒரு மென்மையான புளிப்பு சுவை மற்றும் முணுமுணுப்பு, மற்றும், சிறந்த பாதுகாப்பற்ற நிலையில், வீட்டிற்கு பொருட்களை அடுப்பு வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது.

எப்படி சிட்ரிக் அமிலம் உப்பு வெள்ளரிகள்?

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள் இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படுகின்றன. முதன் முதலில் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் கொதிக்கும் தண்ணீரில் இரண்டு மடங்கு நிரப்புகிறது, எனவே சிட்ரிக் அமிலம் வெள்ளரி கொண்டு ஜாடிக்கு நேரடியாக சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றொரு முறை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் இறைச்சி சமைப்பதில் அடிப்படையாகக் கொண்டது, அதன் பின் இந்த கொதிக்கும் உப்பு சேர்த்து கொட்டைகள் கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்துள்ளன.

1. வினிகர் பதிலாக சிட்ரிக் அமிலம் சுவையாக மற்றும் பயனுள்ள வெள்ளரிகள் செய்ய முடிவு யார் சூதாட்ட, சில விகிதங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும். பாரம்பரியமாக, ஒரு டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலம் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது.
2. குளிர்காலத்தில் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கூடிய வெள்ளரிகள் முழுமையாக சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அறை வெப்பநிலையில், அதிக நம்பகத்தன்மைக்கு குளிர்ச்சியுடன் பணிபுரியும் இடங்களை மாற்றுவது சிறந்தது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுகிறது.
3. பெரும்பாலும், சில்லி, பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. முரட்டுத்தனமாக, நீங்கள் செர்ரி இலைகள் மற்றும் horseradish ரூட் சேர்க்க முடியும்.

கருத்தரித்தல் இல்லாமல் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய்

கருத்தரித்தல் இல்லாமல் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கூடிய வெள்ளரிகள் பாதுகாப்பதற்கான மிக பிரபலமான வழிகளில் ஒன்றாகும். இந்த தொழில்நுட்பம் சமையலறையில் நீண்ட காலமாக நீடிக்கிறது, கேனிங் சிறப்பு திறன்களை தேவையில்லை, உயர்தர பணியிடத்தின் ரசீது உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, புத்துணர்ச்சி, சுவை மற்றும் கோடைகால சுவைகளை பாதுகாக்கிறது.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1,5 கிலோ;
• வெந்தயம் குடை - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - 20 கிராம் ஒவ்வொரு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஜாடி மசாலா மற்றும் வெள்ளரிகள் வைத்து.
2. கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, 2 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
4. ஜாடி உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் வைத்து, உப்பு ஊற்ற மற்றும் குளிர்காலத்தில் சிட்ரிக் அமிலம் கொண்டு வெள்ளரிகள் ரோல்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் குளிர்காலத்தில் இலவங்கப்பட்ட உப்பு வெள்ளரிகள்

பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் பருவத்தின் உயரத்தில் சிறிது உப்பு நிறைந்த வெள்ளரிக்காய் கொண்டு வீட்டுக்குச் செல்கின்றன, ஆனால் அனைவருக்கும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் சமைக்கினால், குளிர்காலம் முழுவதும் ஜூலை புத்துணர்ச்சி மற்றும் நெருக்கடியைப் பாதுகாக்கும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு ஊறுகாய் உள்ள வெள்ளரிகள் வைக்க வேண்டும், "அலைய" விட்டு, இறைச்சி மாற்றி, வரை சுழற்ற.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 75 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்;
• வெந்தயம் குடை - 4 பிசிக்கள்.
• செர்ரி இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு கொதிக்கும் நீரை உப்பு மற்றும் "எலுமிச்சை".
2. வெள்ளரிக்காய் மற்றும் மசாலா கொண்டு ஊற்ற மற்றும் 3 நாட்கள் ஒதுக்கி வைத்து.
3. சர்க்கரை மற்றும் சமைக்க சேர்க்கவும்.
4. ஒரு புதிய உப்பு சேர்த்து குளிர்காலத்தில் சிட்ரிக் அமிலம் உப்பு வெள்ளரிகள் ஊற்ற.

சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் கடுகு கொண்டு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்

சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் கடுகு கொண்ட வெள்ளரிக்காய்களைப் பாதுகாப்பது வழக்கொழிந்ததாக இல்லை. இந்த கலவை ஒரு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத பாதுகாப்பற்றது, பில்லியடின் வாழ்க்கைத் தரத்தை உயர்த்துவது மற்றும் மிகவும் இயற்கை, மணம், மென்மையானது மற்றும் கவர்ச்சியானது ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கங்களை காப்பாற்றுகிறது, இது ஒரு மசாலா கிரஞ்ச், கசப்பு மற்றும் கூர்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
• வெந்தியம் umbrellas - 6 பிசிக்கள்.
• கடுகு விதைகள் - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளரிகள் மற்றும் மசாலா கேன்கள் மீது பரவுகின்றன.
2. கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. தண்ணீர் ஊற்ற, மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சுவை மற்றும் சர்க்கரை உப்பு சேர்க்க. கொதிக்க.
4. ஒவ்வொரு ஜாடி, கடுகு, எலுமிச்சை சேர்த்து இறைச்சி கொண்டு நிரப்ப.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் இனிப்பு வெள்ளரிகள்

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் இனிப்பு marinated வெள்ளரிகள் பல ஆர்வலர்கள் உள்ளன. இந்த சுவை கலவை பல விசித்திரமானதாக தோன்றினாலும், தயாரிப்பு காரமான மற்றும் மறக்கமுடியாதது. உப்பு, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிற்கு இடையே உள்ள சமநிலையை கவனிக்க மட்டுமே தேவைப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 600 கிராம்;
• தண்ணீர் 400 மில்லி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
• வெந்தயம் குடை - 1 துண்டு;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 70 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளரிகள், வெந்தயம், பூண்டு ஒரு ஜாடி வைக்கவும்.
2. சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளரிகள் தயாரிக்கவும், கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சர்க்கரை சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
3. 15 நிமிடங்கள் உப்பு சேர்த்து, குளிர்காலத்தில் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் இனிப்பு வெள்ளரிகள் ஊற்றவும்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பல்கேரியின் வெள்ளரிகள்

சிட்ரிக் அமிலம் கொண்ட வெள்ளரிகள் பாதுகாத்தல் - சர்வதேச அளவில். பல்கேரிய மூலப்பொருட்களின் காய்கறிகள், சுவை மற்றும் நறுமணம் ஆகியவற்றை எங்கள் ஓட்டல்களால் திரும்பத் திரும்பக் கொண்டு, வெளிநாட்டு ரெசிப்பினை முழுவதுமாக மறுபடியும் மறுபடியும் மறுபடியும் மறுபடியும் மறுபடியும் மறுபடியும் நினைவுபடுத்தும். பதனிடுதல் இரகசியமானது ஒரு சிறப்பு இறைச்சி, "வலுவான" வெள்ளரி மற்றும் இரட்டை ஊடுருவி தொழில்நுட்பம் ஆகும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெந்தயம் umbrellas - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. கொதிக்கும் நீரில் வெள்ளரிகள், கேரட் மற்றும் வெந்தயம் 1.2 லிட்டர் ஊற்ற.
2. 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டு விடுங்கள்.
3. தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை 1.2 லிட்டர் இருந்து உப்பு சமைக்க.
4. தண்ணீர் வாய்க்கால், ஒரு புதிய இறைச்சி ஊற்ற.

ஆஸ்பிரின் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள்

ஒரு நல்ல பாதுகாப்பை பெற விரும்பும் ஆஸ்பிரின் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளரிகள் பெறலாம். தண்ணீரால் கரைக்கப்பட்ட இந்த ஜோடி கூறுகள் மிகவும் அடர்த்தியான அமிலத்தன்மை வாய்ந்த நடுத்தர வடிவத்தை உருவாக்குகின்றன, இது பாக்டீரியாவின் தோற்றத்தை தடுக்கின்றது, மேலும் தரமான நீண்டகால சேமிப்பகத்தை வழங்கும் உண்மையில் உள்ளது.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 2.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• ஆஸ்பிரின் - 3 பிசிக்கள்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்;
• வெந்தயம் குடை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 60 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஜாடி அனைத்து பொருட்கள் வைத்து.
2. உப்பு நீர் கொண்டு உப்பு நிரப்பி அதை சுழற்றவும்.

எலுமிச்சை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கொண்ட வெள்ளரிகள்

மட்டுமே உண்மையான gourmets எலுமிச்சை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கொண்ட வெள்ளரிகள் செய்முறையை பாராட்ட முடியும். எலுமிச்சை சாப்பிடுவதால், சுவையூட்டும் தன்மை அதிகரிக்கிறது, நறுமண சுவை, சிட்ரஸ் வாசனையுடன் பாதுகாப்பை நிரப்பவும், நேர்த்தியுடன் சேர்க்கவும், விரும்பத்தகாத நாற்றங்களை "உடைப்பதற்கான" தயாரிப்புகளுக்கு சேர்க்கப்படும் மசாலாச் சத்துக்களை அகற்றவும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 900 மில்லி;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• உப்பு - 35 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்;
• எலுமிச்சை துண்டுகள் - 4 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. எலுமிச்சை வெள்ளரிகள் மற்றும் துண்டுகள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற.
2. 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தண்ணீர் வாய்க்கால், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து இறைச்சி சமைக்க.
3. ஒரு ஜாடி மீது ஊற்ற மற்றும் அதை ரோல்.

ஓட்கா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கொண்ட ஊறுகாய்களிலிருந்து ஊறுகாய்

ஓட்கா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கொண்ட மகரந்த வெள்ளரிகள் ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் இல்லத்தரசிகளால் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஏற்கனவே புகழ் பெற்றிருக்கின்றன. விஷயம் ஓட்கா ஆல்கஹால் கொண்டிருக்கிறது, இது நொதித்தல் செயல்முறையைத் தடுக்கிறது, இது உழைப்புச் செயலிழப்பு, அச்சு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் போன்ற பண்புகளை மட்டும் உறுதிப்படுத்துவதை அனுமதிக்காது.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்;
• ஓட்கா - 50 கிராம்;
• உப்பு, சர்க்கரை - 50 கிராம் ஒவ்வொரு;
• கொட்டைகள் பன்றி இறைச்சி - 6 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளரிகள் மற்றும் கீரைகள் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற.
2. கொதிக்கும் நீர் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு ஜாடி வைக்க, ஓட்கா, இறைச்சி மற்றும் ரோல் ஊற்ற.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் உறிஞ்சும் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை பாதுகாப்பான வரம்பை விரிவுபடுத்தும் ஒரு வசதியான மற்றும் விரைவான வழியாகும். ஒரு வங்கியில் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி கலவையை சேமிப்பக இடத்தையும், கேன்களின் எண்ணிக்கையையும் சேமிக்கிறது, அனைவருக்கும் விற்பனையான காய்கறி வாங்குவதற்கு அனுமதிக்கிறது, இது மிகவும் வசதியாக உள்ளது. கூடுதலாக, இத்தகைய வகைப்பாடு விருந்துகளிலும், ஒரு சாதாரண இரவு உணவிலும் வழங்கப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 900 கிராம்;
• தக்காளி - 900 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
• லாரல் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற.
2. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தண்ணீர் வாய்க்கால், ஜாடி ஒரு கொதி நிலை மற்றும் நிரப்பி கொண்டு.
3. 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தண்ணீர் வாய்க்கால், உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம், சமைக்கவும், மற்றும் ஜாடிக்கு ஊற்றவும்.