குளிர்காலத்தில் ஜெம்

இப்போது கடைகள், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் வாங்க முடியும், ஆயத்த நெரிசல்கள், நெரிசல்கள், நெரிசல்கள், ஜாம் , முதலியன ஆனால் இன்று வீட்டில் வெவ்வேறு பெர்ரிகளில் இருந்து நீங்கள் ஜாம் தயாரிப்பதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, அது தயாராக இருப்பதைவிட மிகவும் ருசியானதாக இருக்கும், அதில் எந்த சுவையுடனும், பாதுகாப்பாளர்களுடனும், தடிமனாகவும் இருக்காது.

குளிர்காலத்தில் பிளம் ஜாம்

பொருட்கள்:

• பிளம் - 500 கிராம்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• பாதாம் - 100 கிராம்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 130 மில்லி;
• இலவங்கப்பட்டை - 4 குச்சிகள்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

பிளம்ஸ் கழுவப்பட்டு, கற்களிலிருந்து காப்பாற்றினோம், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டோம். அனைத்து பொருட்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கலந்து மற்றும் ஒரு மணி நேரம் நிற்க விட்டு. பின்னர் 170 டிகிரி 50 நிமிட வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள பெர்ரிகளை நாங்கள் அனுப்புகிறோம். தயாராக வெகுஜன சற்று குளிர்ந்து மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் grinded. கொள்கலன்களில் ஜாம்களை பரப்பினோம், அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் முழுமையாக உறைந்திருக்கும் வரை அவற்றை அகற்றுவோம்.

ஸ்ட்ராபெரி குளிர்காலத்திற்கு ஜாம்

பொருட்கள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

எனவே, நாம் ஸ்ட்ராபெர்ரி தலாம், அவற்றை சுத்தம் மற்றும் வடிகட்டி அவற்றை எறியுங்கள். பின்னர் தண்டுகள் நீக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பெர்ரி வைத்து சர்க்கரை கவர் பாதி. அவர்கள் 12 மணி நேரம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விட்டுவிட்டு சாப்பிடுவதை அவர்கள் அனுமதிக்கிறார்கள். இந்த நேரத்தில் இறுதியில், மெதுவாக சாறு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, சர்க்கரை தெளிக்கப்பட்டு, கலப்பு மற்றும் தீ அனுப்பப்படும். நாம் ஒரு கொதிக்கவைத்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், அவ்வப்போது தோற்றமளிக்கும் நுரை எடுக்கும். அடுத்து, பெர்ரிகளை தூக்கி, 30-35 நிமிடங்கள் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சமைக்கவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுவையாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றப்பட்டு சுற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு நாங்கள் தலைகீழான ஜாடிகளை மாற்றி, ஒரு சூடான போர்வைக்குள் மூடிவிட்டு குளிர்ச்சியை விட்டு விடுவோம்.

குளிர்காலத்தில் நெல்லிக்காய் இருந்து ஜெம்

பொருட்கள்:

• gooseberries - 1 கிலோ;
• நீர் 100 மிலி;
• சர்க்கரை - 800 கிராம்.

தயாரிப்பு

Gooseberries கழுவி, தண்டுகள் இருந்து சுத்தம் மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்ந்த. பின்னர் ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு பெர்ரிகளை துண்டிக்கிறோம், ஒரு நீண்ட கைப்பிடியை வைத்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அதை கொதிக்க வைத்து, அதை தொடர்ந்து கிளறவும். அடுத்து, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் வெகுஜன தடிமன் வரை gooseberries சமைக்க. அடுத்து, தயாராக ஜாம் குளிர்ந்து மற்றும் கருத்தடை ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது.

குளிர் ராஸ்பெர்ரி இருந்து ஜெம்

பொருட்கள்:

• ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
• ஜெலட்டின் - 3 கிராம்;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

சமையல் பானியில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வைத்து, சர்க்கரையுடன் அதை நிரப்பவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிநிலைக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை கொண்டு வரவும். ஜெலட்டின் தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு நிரப்ப மற்றும் கலைத்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு. சமையல் முடிவுக்கு அருகில், தண்ணீர் ஜெலட்டின் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தில் கரைந்த பெர்ரி கலவையை சேர்க்கவும். பின்னர் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கேன்களில் உருண்டிக்கொள்ளலாம்.