"சால்மோன்களுடன் சால்மன்" என்ற வகையிலான கலவை எந்த விதத்திலும் பெரியது: சூப்களில், பாலாங்கிற்கு நிரப்புதல் மற்றும் நிச்சயமாக, சாலட்டில்.
சால்மன் மற்றும் இறால்களுடன் சூப்
பொருட்கள்:
- சால்மன் சாரம் - 500 கிராம்;
- இறகுகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 300 கிராம்;
- மீனை மீன் - 1,5 எல்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- செலரி (தண்டு) - 2 பிசிக்கள்.
- பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 200 கிராம்;
- கிரீம் (10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 1 உருப்படியை;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி அதே சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. ஒரு எண்ணெயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், காய்கறிகளை சமைக்கவும். மாவு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும் மற்றும் மீன் குழம்பு ஊற்ற. கிளறி, அதை கொதிக்க வைக்கவும். நாம் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. உருளைக்கிழங்கு மென்மையான வரை குக். பின்னர் சிறிய துண்டு துண்தாக மிளகாய், உப்பு மற்றும் இறால் (திராட்சை இருந்து திரவ முன் வடிகட்டிய வேண்டும்) சேர்க்க. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க, பின்னர் கிரீம் ஊற்ற. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி விடுங்கள். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 5-10 நிமிடங்களுக்கு அதை காயவைக்கலாம். பின்னர் அட்டவணை பணியாற்றினார் - எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகள்.
சால்மன் மற்றும் குழந்தைகளுடன் பாஸ்தா
பொருட்கள்:
- பேஸ்ட் - 500 கிராம்;
- சால்மன் பைலட் - 400 கிராம்;
- இறகுகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை) - 400 கிராம்;
- குடிப்பதற்கு கிரீம் - 1.5;
- சீஸ் "பார்மேசன்" - 50 கிராம்;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- துளசி - 3 கிளைகள்;
- ஆர்கனோ - 2 கிளைகள்;
- உப்பு, மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு ஆழமான வறுக்கவும், மெதுவாக மெல்லிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டுடன் வறுக்கவும். மற்றும் பண்பு தோற்றம் தோன்றுகிறது விரைவில், நாம் சால்மன் துண்டுகள் சேர்க்க, மற்றும் இறால் 3-4 நிமிடங்கள் கழித்து. அசையாமல், 5 நிமிடங்களுக்கு (மீன் மற்றும் இறால், அதே நேரத்தில் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்க வேண்டும்) நாங்கள் நெருப்பிற்கு நிற்கிறோம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சிறிய க்யூப்ஸ் உடன் நொறுக்கப்படுகிறது.
சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் கிரீம், சமையல் பசை, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற. மூடி மூடி, குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்கள் வெப்பத்தை குறைக்கலாம். தயாராக (ஆனால் சற்று கடினமாக) பேஸ்ட், அரை நிமிடத்திற்கு மொழியியுடன் வேகவைக்க மற்றும் தட்டில் இருந்து வறுக்கப்படுகிறது பான் நீக்க. உடனடியாக பாஸ்தாவை சால்மன் கொண்டு தட்டுகளில் போட்டு, மேஜைக்குச் சாப்பிட்டு, வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் புதிய துளசி இலைகள் ஆகியவற்றைப் பரிமாறவும்.
சால்மன் சுடப்பட்ட, இறால்களுடன் அடைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- சால்மன் வடிகட்டிகள் - 2 பிசிக்கள். மீது 30 ஸ்மித்;
- சிறுநீரகக் காக்டெய்ல் - 300 கிராம்;
- கிரீம் சீஸ் "கலிபோர்னியா" - 250 கிராம்;
- கரி (தண்டு) - 1 பிசி;
- tarragon - 3 கிளைகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு கடல், மிளகு கருப்பு நிலத்தில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
முதலில் அது மென்மையாகவும், மேலும் பிளாஸ்டிக் வடிவமாகவும் மாறிவிடும். பின்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட tarragon மற்றும் இறுதியாக பருப்பு வெங்காய இனப்பூண்டு சேர்க்க. சோலிம், மிளகு. நாங்கள் நன்றாக கலந்து கொள்கிறோம்.
சால்மோனின் ஒரு பைலட் கீழே போடப்படுகிறது. சமமாக அது சீஸ் மீது விநியோகிக்க மற்றும் மீன் இரண்டாவது துண்டு மூட. எல்லாவற்றையும் ஒரு நூலை ஒன்றாக பிணைக்கிறோம், மேலும் அது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் எண்ணெய் ஊற்றி, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போடப்பட்டிருக்கும். அதை 190 டிகிரி வரை வெப்பமாக அடுப்பில் வைக்கிறோம். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பநிலை 160 ஆக குறைக்கப்பட்டு மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் சால்மன் வைக்கவும். பின்னர், வெளியே எடுத்து, படலம் கொண்டு மூடி 10 நிமிடங்கள் வழங்குவதற்கு முன் "ஓய்வு" செய்யுங்கள்.